四川
最近，广州某技术学校食堂，有人曝光了一段耸人听闻的视频：
在食堂的一道菜品中，出现了一个透明的半球状膜，神似安全套。
事发后，涉事食堂迅速开除厨师，可是随着事件进一步的调查，真相逐渐浮出水面。
几天后，网友竟然开始同情那个被开除的厨师……
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7月17日，一段拍摄于广州某职校食堂的视频引发了全网关注。
拍视频的人是李同学，他在食堂点了一份烧鸭，却在烧鸭中吃出了一枚“橡胶制品异物”。
这个“橡胶制品异物”用词隐晦，但单看外形，也就能明白该词的指向——“安全套”。
由于视频拍摄得很短，网友们大多没有仔细审视，再加上大家都被前段时间的“鼠头鸭脖”搞怕了，因此“安全套事件”立刻引发了轩然大波。
众说纷纭之下，责任方的反应倒是很迅速——
立刻关闭了涉事食堂，并与曝光视频的同学见面举行了研讨会，反复多次确认了异物的成分，随后又把异物送专业机构检测。
在检测结果没有出炉之前，研讨会得出的结论是，异物是鸭的眼球膜。
但是，曝光视频的同学并不认同这一结果，网友也不买账。
这也难怪——没有专业的鉴定报告，怎么能听信利益相关者的一面之词？
而食堂所属的企业这次处理得很果断，在舆论做出反应之前，就已经“快刀斩乱麻”，对全体厨房员工罚款，而且开除了负责烧鸭窗口的厨师。
如此力度的惩罚没有让舆论平息，仍有不少网友在声讨学校和食堂。
可是，检测报告一出，全网舆论彻底翻车了。
与上一次江西“鼠头鸭脖”的敷衍了事不同，广州给出的检测报告可谓是有理有据、令人信服。
整个报告可以总结成三点：
1.把新鲜的鸭眼球膜，用与食堂接近的烹饪手法处理后，其形态、大小、颜色、结构、质地都与在食堂发现的异物非常相似；
2.检测异物的核酸——也就是DNA序列，其中检出了鸭子的DNA，而安全套里怎么说也不会有鸭子的DNA；
3.检测对比了异物的红外光谱（通俗来讲，就是不同物质对光的吸收程度不同，把光照在样品上，再利用仪器分析透过样品的光，就可以确定样品的性质），发现异物的光谱与鸭眼球膜的光谱图形基本一致，而与橡胶和塑料（也就是安全套成分）的谱图不一致。
报告一出，此前口诛笔伐的网友哑口无言——铁一般的事实证明，那就是个鸭眼球膜，不是什么安全套，食堂确实是冤枉的。
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报告发布后再回头去看当初的曝光视频，就会发现很多漏洞。
虽然视频短暂而模糊，但如果我们在镜头拉远时，仔细对比一下所谓“安全套”与视野中其它物体的比例，也能够发现异常——哪里有这么小的安全套？
如此明显的破绽，为什么当初很少有人提出？
原因其实也很简单，因为前段时间“指鼠为鸭”给人留下的印象太深刻了。
当时江西某高校食堂发现鼠头后，官方的反应同样是那么的迅速，同样是那么的信誓旦旦。
还没等网友反应过来，当事学校就发通告称，异物就是鸭脖；
随后，曝光异物的学生也“自愿”承认了“错误”；
接着，当地市监局某局长也公开露面，对着镜头毫不脸红、口若悬河：“就是鸭脖。”
并且还晒出了市监局人员“认真”对比异物图像的视频。
最后省调查组下场，这些言之凿凿的声明全都翻了车。
虚假的泡沫，必定拖不起谎言筑成的楼阁。
学校、政府还有它们代表的公信力，也跟着一起遭了殃，成了天下的笑柄。
所以也就不难理解，为何网民会对食堂里的眼球膜反应这么大了——这剧本太相似了：视频曝光、火速否认、“科学”撑腰。
没有人想在同一个地方跌倒两次，大家都不想被当成傻子。
江西某高校以一己之力，把公共机构多年积攒的公信力挥霍殆尽。
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我们继续说“安全套事件”。
虽然最后的调查结果没有翻车，但因为这场自证清白的乌龙案，有多少人力物力财力被白白浪费？各种无谓耗损的成本实在让人心痛。
全体食堂工作人员被罚款；
涉事食堂关闭期间造成的经济损失；
高昂的DNA和红外检测费用；
学校和餐饮企业被污蔑的信誉；
异物论证会消耗的每个人的时间；
最令益美君感慨的，还是那个被开除的厨师。
他什么也没有做错，就白白丢掉了养家糊口的饭碗。
忠于职守、炒菜做饭，却被一场无妄之灾夺去了生计。
一个人赖以谋生的职业，再加上面那些不可计算的时间、金钱、名誉损耗，就是一次“指鼠为鸭”的代价。
而且这只是到目前为止的代价——谁都不能保证，如果在其他地方的食堂，再爆出一起食堂异物事件，会不会需要再一次用同样甚至更大的成本，去填补鼠头鸭脖造成的信誉窟窿。
一次不负责任的信口雌黄，后果一至于斯。
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一个差评能毁掉一百个好评。
这次安全套事件，何尝不是在替鼠头鸭脖背锅。
一次“指鼠为鸭”造成的各种经济损失不必多说，更严重的是，我们可以从先后两起食品安全事件中，看出公众态度的明显转变：
原本大家都把官方的声音当作权威，下意识无条件地相信官方通告。结果经过江西官员的一番“强行洗白”言论后，大家不愿相信官方的发声了，只相信科学检测机构的结果。
这是比资金损失更大的代价。
虽说，这次广州的澄清以一己之力挽回了一点信誉。
今后再发生这种事情，也许不会再出现大规模无依据的质疑。
但是，这一次又一次的毁灭和重建，代价太过惨痛。
与其这样，我们宁愿一开始就不发生寒了人心的“指鼠为鸭”。
“战战兢兢，如临深渊，如履薄冰”，在大众关心的、“民以食为天”的食品行业，尤其要持守这样的尊重和谨慎。
否则今日的傲慢，就是给后世留下无穷的祸根。
一旦整个社会陷入信任危机，真和假模糊了界限，便没有人去关心事实的真相了。
保持一些敬畏吧，从言论上，从行动上，每个人，每个行业，不过度消费，才不用一直填坑。
出品｜益美传媒
作者｜鸣谦
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