作品赏析 | 上海南麓 · 每缕光里都是一片江南

上海南麓荟馆

NANLU HUIGUAN

“一江烟水照晴岚，两岸人家接画檐”，南麓荟馆经过时间的沉淀浸润，练就出从容沉静的江南“气韵”，而这份“气韵”便成为设计的源头。照明化为南麓荟馆中的一笔，由形至意相互交融，将江南风物一一描绘，灵动轻盈，空间瞬时鲜活。

「重归自然」

从整体到局部，自然状态得以延续。

• 南麓荟馆位于上海国金中心的四楼，是一个完全封闭的空间，没有自然光，整间餐厅在时空上与室外自然环境是隔离的。如何消除隔离，让客人从室外进入到餐厅内的时候不会有被投入到一个闭塞环境的感受？是第一时间要被思考的问题。

• 南麓的背后是江南，江南的背后是自然。客人在空间中感觉舒适的程度取决于他（她）可以感受到的自然状态的多少。 我们之所以能够清晰地感知到室外自然环境，是因为光的缘故。 光不仅让我们看见，光的亮度和颜色的改变也对应着时间的变化。 因此，我们把光的亮度和颜色随时间变化的现象引入餐厅室内空间，把能够决定影响到空间的光，都设计为亮度和光色可以随之产生变化。

· 图片来自TOPIA图派视觉

• 灯光呈现出不刻意的自然状态和体验，通过这样的设计，南麓便与室外自然环境获得同步，让客人感觉更放松，也更亲近。除此之外，我们还通过在一些位置增加特别的设计，进一步加强空间自然的状态。

• 在餐厅一侧，因隐藏空调风口而采用侧出方式，让天花板形成两级高差，在这里设置线型灯形成灯槽，制造出室外光线从侧向裂缝渗进到室内的效果。

• 光线顺着弧形的墙角（室内特别设计的弧形墙角成就了光线流动）向下流动，逐渐融化在白色立面之中。室外光线的色温的变化也通过可变化色温的线型灯得以实现，午餐时间是6000K，黄昏时候是2200K，晚餐时间是2700K。

• 最佳的视角是正对墙面数米远的位置，仿佛可以看到自然光线进到室内的状态，这种心理上的内外共振会触发人们最深刻的情感共鸣，从而建立起对餐厅的喜爱。

  
  

• 客人推门而入，迎面是吧台区及其整个立面，如何让人在第一时间感受到自然的魅力？于是便有了让整个立面发光，并且通过渲染色彩去呈现正午蓝天和落日余晖的设计想法。

• 立面呈格状分布，每格表面是树脂板，RGBW四色线型灯放置在树脂板背面，点亮后光线和颜色便透出来。深浅不一的格子透光率不一不同透光率的树脂板会呈现出不同冷暖的白色，虽然具有差异，但体现为同一色相的饱和度的差别，结果反而更显丰富。从整体到局部，自然状态得以延续。

「以小见大」

借助光线构建足够丰富和细致的空间体验。

• 有句俗语“螺蛳壳里做道场”，形容在有限条件下的呈现。南麓仅仅400多平米的区域，不依靠有形的空间分割，而借助光线的组织和光环境的营造“以小见大”，构建出足够丰富和细致的空间体验。

• 这里的丰富有两个层面的表现，一方面是装饰材料的种类多（黄铜、波纹铜、金砖、城墙灰砖、深色木、藤编、浅色织物、白色树脂板、白色涂料等），且各自属性不同；另一方面是材料的质感和肌理丰富，对于光线的敏感程度各有差别。因此，在充分理解材料与光线结合后的特性并据此进行设计，才能渲染出丰富的视觉体验。

• 通过多种的照明方式构建一个立体的、多层次的光环境体验。入口铜饰立面厚重，与两侧明亮的店铺入口构成鲜明对比，在铜饰立面两侧设计了两条凹缝，有光从凹缝中自然透射出来，“仿佛有光”的状态与入口相得益彰。

• 入口处主要的吸引来自露出一小半透光的“灯笼”，这是一个以白色树脂板包覆的小型包房空间，为获得灯笼的均匀发光效果，在灯笼内天花板以洗墙照明方式将光从上而下照亮树脂板立面，树脂板是理想的透光材料，透出的光温润柔和，在厚重昏暗的入口铜饰立面的对比之下，总是能让人有忍不住想走进一探究竟的冲动。

• 向内是一面沿曲线展开的白墙，在正对着入口的位置设计了投影，是一些抽象的、随机卷曲扭动的图像，这是为了让人们可以第一时间就感受到餐厅内在的江南文化的气质。椭圆的迎宾台被波纹铜包覆，像一座小岛漂浮在空间中，给台子背景墙增加一段从地面向上渲染的光，加强漂浮感，前后亮度差异造成的轻微剪影效果也有着东方美学的意味。

· 图片来自TOPIA图派视觉

• 向内第二重门一打开，就如同进到桃花源一般豁然开朗，沿着边界设计的由地面而上晕染的光，给整个“桃源胜境”赋予了一层光的基调。餐区布置的概念是一座座“浮游之岛”，围合隔断中结合家具设计了线性的光线照亮隔断上半部分树脂板，细腻柔和的线性光线让“浮游之岛”的感觉更加鲜明，也更加形象。从隔断中大弧形悬挑到餐桌上方的落地灯，看上去像个莲蓬，十分应景。

• 为求自然，用光照亮了空间中的绿色植物，因为这能让植物的光影洒落在墙面、天花板上，因为有空调风口的缘故，还能意外得到叶影摇曳的动人画面。 在这间小小的餐厅内，这样众多的照明方式巧妙的隐藏在被表达的对象之后，不着痕迹的回应着空间主题，将光影内化到餐厅空间的呈现和运营之中。

「释放温度」

通过光线设计，确保客人在空间中的体验。

• 光的温度即空间的温度，而空间的温度即客人在空间中行为完成的体验感。

  
  

• 入口低亮度，包房“灯笼”亮度高，形成向内的吸引——迎宾台亮度提高，进入的关注点，方便服务员引领——入口通道亮度降低，平和的进入——第二道门亮度提高，形成内外的界定——进入后亮度降低，以便突出迎面的吧台区域——两侧餐区亮度提高，构建一个个光的私密空间——向内去往包房通道亮度降低，平和的进入——包房亮度和对比度提高，聚集人气。

• 通过光线的设计，确保从任何一点开始空间的体验，都能获得一个流畅的过程。任何相邻区域都通过光亮度的变化来形成有节奏起伏的光环境。这让客人在餐厅里的行为都会感觉顺畅、被关照，从而心情愉悦。

· 图片来自TOPIA图派视觉

• 当人们都以为江南应该仅仅是精巧、时髦的时候，南麓却独辟蹊径，希望可以呈现出来“老酒馆”的状态，把江南文化中常被忽视的温度释放出来。

• 照明将作为一个引子，把隐藏在这些对象背后的丰富体验感和故事性更准确地呈现出来。那些木质隔断、灰砖墙、金砖地面、波纹铜质服务台和吧台等都迅速完成时间的沉淀，各自表面泛起的光泽细腻而温暖，似乎都有着欲说还休的故事等待倾听。

• 当客人从外面商场的高亮度和现代都市场景中跳脱出来，进入这样的一个空间环境中，两种状态形成的戏剧性冲突会加深其对于餐厅空间的喜爱。

LOCATION 项目位置| 上海

PROJECT TYPE 项目类型| 精品餐饮

FINISH TIME 完成时间| 2021年12月

LIGHTING DESIGN 照明设计| PROL光石

INTERIOR DESIGN 室内设计| 北京天作空间设计公司

PROPRIETOR 业主| 上海惟致餐饮管理有限公司

PHOTOGRAPHY & VIDEO 项目摄影&视频| 朱海

来源：PROL光石 经授权转载