拒绝佛系，酱酒“鲨鱼苗”氿台反周期生长

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文|知酒团队

周期性的行业，如何成为长周期性的企业？

“合抱之木，生于毫末；九层之台，起于累土；千里之行，始于足下。”这是《老子》当中“大生于小”的思想，也是传统文化当中的优良品性。

在快节奏的社会下，“捷径”与“速成”成为人们对事物发展的追求。这一现象也在前些年的酱酒行业当中就显露无遗。

但又有这么一个酒企，从小烧坊发展到集团步步为营，即是在2020年“酱酒热”的疯狂阶段，它也只是制定了“十四五”期间“树品牌、定模式、建机制”筑牢基础的发展规划。

本以为是“佛系”，却在2023年酒业进入更深度调整的情况下，它突然发力，逆势而上向全国市场挺进。它就是以《老子》中“九层之台”为核心而命名的氿台。

共享酒厂？氿台打卡全国酒展

2023年，氿台频频亮相多个酒展，以密集的行动对全国市场拉开攻势，拓展新客户，提高知名度，以氿台美酒的文化历史、酿造工艺，充分彰显氿台的品牌魅力。

在4月9日的第108届全国糖酒会期间，氿台酒业不仅作为参展方，还以论坛活动的方式进行了氿台“千城万股”共享酒厂产业发展计划的公布。

随着共享经济的不断成熟，为共享资源提供了更多的可行性。氿台酒业正是要打造出全国第一个白酒共享酒厂，把各种资源引入酒厂的建设和经营之中，与广大经销商和消费者实现共享、共创、共赢的酒厂创新模式，也是在新时代背景下的一个创举。

贵州氿台酒业集团有限公司董事长胡泽才强调，“千城万股”计划将单纯的厂商关系向共享关系转变，由常规渠道向扁平化终端转变，由合作伙伴向股东式共享共赢的组织架构转变，三大转变是氿台的发展机遇，也是氿台伙伴们的机遇。

借鉴时代诞生的经济模式融入酒企的发展当中，以此构建更加深度化的厂商一体关系；通过产品的交易，将厂、商户的闲置资源与市场需求进行最大化的衔接，将酒厂、经销商与消费者相连接，形成共建、共创、共享、共赢一体化新模式。

为了快速在全国推进新的发展模式，氿台在后续的几个月中不断亮相全国性、区域性的大小酒展，提速发展。

在4月26日，郑州国际会展中心，2023第31届中国（郑州）糖酒食品交易会上，氿台的“共享酒厂”新模式与展会“构建食业新生态，助力食业再发展”的主题深度契合，氿台进一步加大了推广力度，“共享酒厂”的新模式受到了中原酒商的广泛关注。

在5月10日开展的首届长沙酒博会、6月2日第30届中国（广州）国际名酒展览会、6月9日与仁怀产区共16家酒企开展由仁怀酒协主办的“中国酱香白酒核心产区（仁怀）美酒献华夏（大连站）宣传推介会”……在多数酒企表现低迷的情况下，氿台酒业逆风而行，从笃定中跑出了“氿台速度”。

传承匠心和理念

氿台酒业其前身是创建于2006年的贵州酱元帅酒业公司，2012年改成贵州氿台酒业股份公司，酿造技艺则传承自更早的胡氏烧酒坊。

除了规模以外，氿台酒业拥有着悠久的发展历史，其起源于茅台镇胡氏烧坊。胡泽才多次提到，胡氏烧坊由胡泽才曾祖父即是胡氏烧坊的创始人，于1906年始建于茅台镇卢家坪（现上坪村）。百余年间，胡氏烧坊一直沿用传统的酿酒工艺酿酒，并世代传承延续至今。

如今氿台酒业的掌舵人胡泽才有着国家一级酿酒大师、国家一级品酒师、贵州茅台八大调酒师之一、酱香型白酒传承大使等诸多荣誉，其不仅传承了胡氏烧坊的匠心精神，也传承了祖辈行稳致远的发展理念。

也在不断发展中，氿台酒业逐步实现了集团化、平台化的发展，整合现有贵州昊皇酒业有限公司、贵州省仁怀市茅台镇氿台酒业股份有限公司、贵州素原酒肆酒业有限公司、贵州仁怀安佳醇酒业有限公司、贵州省仁怀市氿台大酒店、贵州省仁怀市氿台旅游投资有限公司6家企业，构建出一个氿台的产业生态，多业态的融合也为“共享酒厂”的新模式打下了基础。

坚定的发展自信

氿台已做好提速准备

在一次媒体的采访中，胡泽才提到在公司更名为氿台酒业后，就率先推出了“知恩、感恩、报恩”系列产品，因为产品具备传统美德的内涵，市场反响很好。

胡泽才也提到过，知恩系列产品的定位，首先需要感谢氿台酒业的酿酒大师李明杰。

“我很感激他将这45年的酿酒技术，感激他一心一意地为氿台酒业酿好酒付出了毕生的精力，他也时常告诫我，你酿的酒再好，如果百姓喝不起，也是白搭，我们要酿好喝的酒，要酿百姓喝得起的酒。因为他的这个教诲，我们的自主品牌价格区间为100-1000元左右，我的初衷就是，酿老百姓喝得起的酱酒。老李主管着氿台酒业三个生产基地的技术，我非常放心。”

此外，氿台酒业为满足消费诉求还推出了其他氿台系列产品。

胡泽才在氿台酒业2020—2025年发展规划中也明确提到，氿台酒业将围绕“树品牌、定模型、建机制”的行动方针，积极培育“氿台贵族”品牌，打造核心竞争力；建立清晰的发展模式和目标，迈向打造企业可持续长远健康发展的转型之路。

在品质和品牌的双驱动下，加上氿台的创新营销模式，氿台正以消费者为中心，以厂商联盟、共创共赢为基础，以品牌酒、文创定制酒、贵族珍藏酒多种产品构成的产品矩阵，满足不同的、个性化的消费需求。

百年传承的匠心品质、逐步完善的产品体系、创新发展的“共享酒厂”模式、全国参展的推广力度……如今，氿台酒业已经做好了提速发展的准备，纵使在行情低迷的情况下，胡泽才依然坚定着氿台的发展自信。