北京
夏天当然是喝冷饮！冰镇的可乐什么的最开心了。但饮料买到并不一定都是凉了，所以制冰机就非常重要，今天就来介绍一下制冰功能。要知道这东西的学问也不少。
人造冰的不同形式
如果有人买了制冰机，一定会有和我一样的感觉，就是子弹头一样的冰块，化的特别快，可乐倒进去，喝的时候感觉全化了！这其实和冰的形状、温度都有关系。冰块本身温度不够低、块也不够大就是会化的很快。所以去咖啡厅、饭店，会发现它们的冰块都是方块的，化的慢一些。
很多人家里冰箱也带制冰功能，用了之后你会发现冰箱制冰的冰块永远有一层霜一样。但如果你去过一些酒吧，会发现它们用的冰晶莹剔透像玻璃一样，很多调酒师还会弄成冰球。所以都是冰块其实也有不小的区别。
价格区分档次
入门的制冰机当然是我们前面说的子弹冰，这种机器结构简单、体积小，并且制冰速度非常快，所以很受青睐，当然就是化的块。
再高级一些的都是需要压缩机的方格冰制冰机。这种制冰机家用的是24格的，商用的一次一两百块也有就很贵了。这种产品制冰的速度不快，如果要制造比较厚的冰格，需要二三十分钟，但这种冰融化的速度要慢得多，如果家里地方够用，建议用这种，价格大几百元、千元左右。
冰箱制冰还是金属块？
冰箱制冰其实和24格是一样的，都是压缩机制冰，但冰箱制冰的问题是有的产品会串味，并且可控性也不如专门的制冰机，所以要看冰箱的结构，关键是制冰的结构和储冰盒都占冰箱空间，除非有强烈的需求。
前两年还流行过冰箱冰镇金属块来冷却威士忌之类的酒。这个我只能说看上去很好而已。一来金属的比热就不如冰，更别说冰还有个固液转换的热吸收，是金属的十倍以上，关键是金属块真的很重，砸在嘴唇、牙上很疼的，别问我怎么知道的……
有人想问，酒吧里那种晶莹剔透的冰块哪儿来的？那是专门大型制冰厂给商家配送的，家里是没有那个技术、条件和消耗量，偶尔有大型超市有卖，但普通的中小超市是没有的。如果有耐心，其实可以买硅胶的冰格自己冷冻，就是要比制冰机用起来麻烦，优点是成本低。
关于制冰的话题就聊到这里吧！希望在这个爆热的夏天给你带去一丝清凉。
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