2023广州「米其林指南」发布，有老广心水的餐厅吗？

2023广州米其林指南正式出炉！

与去年相比，入选餐厅有变化吗？

广州今年会有三星餐厅吗？

本地人对今年的米其林满意了吗？

跟着最最一起来看看一下

今年的广州米其林有什么不同吧

（最后附完整榜单）

7月13日，2023广州米其林指南于广州富力丽思卡尔顿酒店发布。

第六版广州米其林指南榜单阵容继续壮大，共收录119家餐厅，包括3家二星餐厅、16家一星餐厅、42家必比登推介餐厅和58家米其林指南入选餐厅。

发布会期间，米其林还颁出3项个人大奖：米其林指南年轻厨师奖、侍酒师奖和服务奖。

最新版广州指南一共收录42家必比登推介餐厅，它们提供喜闻乐见的超值美味，人均消费通常都在300元人民币以下（包含三道菜式，饮料酒水除外）。6家新上榜的餐厅供应本地家常美食。

汇兴源 · 粤菜

餐厅始创于1981年。掌厨的老师傅技艺娴熟，持续为客人烹调价格实惠的传统粤菜佳肴。招牌菜白切鸡选用于清远山区自然放养的清远鸡，新鲜美味，口感嫩滑，肉质紧致。酱油皇鹅肠等广东特色美食也值得一试。

家源素食 · 素食

餐厅隐身于旧城区，设计简洁，具有中式宁谧气氛。餐厅希望通过蔬食料理，宣扬健康饮食及养生概念，菜式以豆制品、菇菌为主，不含蛋奶及葱蒜。采用传统中式烹饪手法为基础。

容意发牛杂店 (诗书路) · 粤菜

小店经营超过40年，从早年的小铁棚发展到固定店面，老板一直使用新鲜牛杂，并经过精心处理，为客人提供不变的美味。其秘制汤底加了牛骨和羊骨熬煮，鲜香浓郁。推荐嫩滑的牛骨髓，还有广受欢迎的牛双弦，但后者仅于十一时起限量供应。除了牛杂，店家也提供粉面、云吞等经典老广美食。

新文记饭庄 (越秀) · 粤菜

餐厅以价格实惠的地道广东菜而闻名，一直深受食客拥戴，近年更扩充到两层相连的新址，以接待更多客人。店里自设鱼缸供应新鲜海产，招牌菜式包括多款啫啫煲及海鲜砂锅粥，后者用料丰足。特别推介鲜甜味美的沙虾膏蟹粥。厨师手艺出色，每道菜都现点现做，镬气十足。

腰记 · 粤菜

腰记是开业逾40年的老字号，供应地道怀旧美食。莲藕粉是坊间少见的手工菜，莲藕剁成蓉后加入虾米，以钵仔蒸煮，口感软绵，同时带莲藕的清甜滋味，别具特色。金黄酥脆的蚝油鸡块是另一款必点菜式，配料只有简单的葱白和姜片，但味道出众。

紫金食坊 · 粤菜

此店开业十余年，凭着价格实惠的美食，一直深受本地街坊欢迎，晚市经常座无虚席。提供各式炖汤、小炒、煲仔小菜，菜式选择多样，尤其推荐招牌菜豉油皇焗黑棕鹅，肉质嫩滑且味道香浓，令人回味无穷。

此外，广州米其林指南入选餐厅中收录了58家口味多样的优秀餐厅，其中有7家新上榜餐厅，包括提供粤菜的超记煲仔饭（荔湾）和永利饭店，面食店昇运来云吞面，潮州菜馆头家夜粥和新厝，创新菜潮跃，以及时尚欧陆菜阁餐厅。

2023广州米其林指南发布会上颁出3项个人奖项，旨在发掘美食的同时，表彰活跃在广州餐饮业中的杰出人才。

2023广州米其林指南共收录119家餐厅

其中包括：3家米其林二星餐厅

16家米其林一星餐厅（包括1家新晋餐厅），

42家必比登推介餐厅（包括6家新上榜餐厅）

58家米其林指南入选餐厅

（包括7家新上榜餐厅）

有没有你的心水餐厅呢？

你心中最好吃的餐厅是哪家？