三伏天，养气血就是养命，这8种补气血食物记得吃，安稳一整夏

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

鱼丸汤

【食材】鲅鱼一条，干花椒少许，葱姜少许，小油菜6到8棵。

【做法】

1.花椒用热水泡30分钟，去掉花椒，留下花椒水，放冷却备用。

2.鲅鱼去掉头，内脏，鱼皮，取鲅鱼肉，把鲅鱼肉剁成茸。

3.鲅鱼肉里面，加入食盐，味精，食用油，分次加入花椒水，搅拌至粘稠。

4.锅中下入清水，烧开后转中火，把鲅鱼肉捏成圆形丸子，下入水中。

5.旺火烧开，直至鱼丸都浮出水面，煮3分钟，鱼丸就好了。

6.把洗净的小油菜，放入鱼丸汤中煮一分钟，连同鱼丸一起捞出。油菜也可以用香菜末或者少许韭菜代替。

洋葱炒肉

食材：猪瘦肉、洋葱、青椒、红椒、黄椒、葱段、姜片、蒜片、淀粉、黑胡椒粉、豆瓣酱、食用油、料酒、生抽、食盐、鸡精

做法：

（1）猪肉洗净切成片，洋葱洗净切成片 ，青椒、红椒、黄椒切成小块，葱姜蒜洗净切好备用。

（2）猪肉片的腌制：将切好的猪肉片加入淀粉、黑胡椒粉、食用油、料酒、生抽、食盐搅拌均匀腌制15分钟备用。

（3）起锅烧油，起温后加入猪肉翻炒至变色盛出备用。

（4）锅中留油，爆香葱段、姜片、蒜片，加入洋葱、青椒、红椒、黄椒翻炒至软，最后加入炒熟的猪肉片、豆瓣酱、蚝油、生抽、食盐、鸡精翻炒均匀即可。

香葱鸡蛋卷

食材：鸡蛋2个，猪肉馅150g，香葱2棵。

做法：

1，香葱洗净，切成葱花，鸡蛋打散搅打均匀；猪肉馅放入碗中，加入生抽、淀粉、白糖、盐和葱花，搅拌均匀；

2，平底锅中放入少许油，用小火加热，倒入适量蛋液，让蛋液均匀地布满锅底，待蛋液凝固后，用锅铲轻轻将蛋皮边缘剥离，然后将整张蛋皮倒在大盘中，将剩余的蛋液依次摊成蛋皮；取一张蛋皮，将适量的肉馅均匀地平铺在蛋皮上，然后掀起蛋皮的一端向内卷起即成蛋卷；

3，将蛋卷放入蒸锅中蒸8分钟，取出蛋卷，稍凉后切成1厘米厚的段即可。

凉拌黄瓜

食材：黄瓜，蒜末，小米辣，辣椒面。

做法步骤：

1、调料汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、陈醋、白糖、食盐，搅拌均匀即可。

2、黄瓜用清水浸湿，再撒上食盐和淀粉搓洗一下表面，清洗干净后拍扁，再切成小段装入盘中。

3、将凉拌料汁倒入黄瓜中，抓拌均匀即可上桌开吃。

裙带菜肉丸汤

准备猪肉馅、干裙带菜、豆腐、香葱、生姜、香菜、花椒、蚝油、生抽、食盐、白胡椒粉、花椒粉、五香粉、鸡蛋、淀粉、香油。

1、葱姜切末放入猪肉馅中，加入食盐、生抽、蚝油、花椒粉、白胡椒粉、五香粉、淀粉、香油，打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用。豆腐洗干净切块，裙带菜提前用水泡发。

2、砂锅里倒入适量油，下入花椒、葱姜末爆香，倒入适量清水煮开，放入裙带菜、豆腐，大火煮一会儿。用手把肉馅团成丸子，放入锅中煮一会儿，加入食盐、生抽、白胡椒粉调味，煮至丸子全部浮起，撒上香菜末，淋上一勺香油后即可出锅。

鸡腿肉炖娃娃菜

食材：鸡腿、娃娃菜、生姜、大蒜、小葱、生抽、食盐

制作过程：

1.娃娃菜掰开洗净切小段，生姜大蒜切末，葱切小葱花。

2.鸡腿肉洗净泡出血水，去骨切成小块，加入料酒、食盐、黑胡椒粉腌制10分钟。

3.锅中倒少油爆香蒜姜，放入鸡腿肉炒至变色，再加入娃娃菜，生抽、食盐调味，大火翻炒均匀，把娃娃菜炒软，最后撒上小葱花即可出锅。

芹菜炒牛肉

食材：芹菜、牛肉、红辣椒、鸡蛋清、红辣椒、小米椒、生姜、大蒜、水、盐、生抽、老抽、淀粉、食用油

做法步骤：

1、首先准备好需要的食材，牛肉我用的是里脊肉，肉质口感比较嫩，不喜欢吃辣的可以不放小米椒，先将牛肉清洗干净，然后逆着纹路切薄片，切记牛肉一定要逆着纹路切，否则嚼不动哦，这是窍门之一

2、在切好的牛肉里加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉，用手抓匀后再加入1勺食用油搅匀腌制片刻

3、接着将芹菜去根后洗净，切成小段，再将生姜去皮后洗净切丝，大蒜拍扁去皮后剁碎，一起装入盘子里备用

4、锅中倒入适量食用油，油温6成热时下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉变色后盛入碗里备用

5、锅里留少许油，放入姜末和蒜末，炒出香气后放入辣椒不停翻炒

6、辣椒炒至断生后加入芹菜，继续大火翻炒，接着加入少许盐调味，芹菜不能炒太久，否则颜色不翠绿，口感也不爽脆，这是窍门之二

7、再加入提前炒好的牛肉，牛肉在出锅前加入，可以保证牛肉的口感嫩滑

8、最后加入1勺生抽翻炒均匀，也可以加点鸡精提鲜，炒的时候不用加水，因为芹菜会炒出水分，装盘即可开吃，一定要趁热吃哦

五香花生

食材：花生、卤料、盐

1、把花生清洗干净，接着捏一下，把它捏一个口子，这样一会煮的时候容易入味。

2、锅中注入适量的清水，倒入花生，接着把买回来的卤料包放进去，开始熬煮。

3、煮的时候，我们放入2勺盐，然后煮熟透，这样一道五香花生就做好了。

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