卷到最后是真诚，与定价相符的高阶品质才是高端白奶混战的制胜之道

2023年夏天，高端白奶混战中的高分选手终于出现。

冷藏货架上的牛乳越来越贵并非错觉，《2022乳制品趋势白皮书》显示，高价液态奶份额正在不断提升，这也驱动了乳企推出更多高端白奶新品，用以砌筑更高的市占率。而当消费者愿意花更多的钱来买一盒原味冷藏奶时，乳企也应当思考什么才是高端白奶应该存有的自我修养。

当A2β-酪蛋白被大量论文证实更利于营养吸收，限定牧场的A2奶源自然也不能缺席；而生产工艺上的迭代也可以大幅度拉升白奶品质，先进的RO膜过滤技术也理应列席；牛乳最重要的指标是每百毫升蛋白质含量，不仅直观体现了营养价值，也是浓醇口感的来源。而“原生”这一前置定语也在近几年被不断强调，毕竟经由后期添加浓缩牛奶蛋白而拉升的数值，与来自高品质生牛乳的原生营养浓度，有着本质区别，并且只有在这些维度的表现都大比分领先时，才有资格以超过30元每升的定价销售。

2023年的夏天，混战中的高分选手终于出现，优诺与盒马联合发布了全新的优诺5.0 A2β-酪蛋白牛乳。作为国内罕有的原生蛋白质含量高达每百毫升5.0克的A2牛乳，这款新品不仅为低温液态奶货架带来了久违的震沸，也让消费者有机会体验营养与口感的双重升级。而作为数据和技术驱动的新零售平台，盒马也在此次合作中履践了打造社区化一站式新零售体验中心的初心——用科技和人情味带给人们“鲜美生活”。

在去年以610亿销售额收官并位列中国连锁TOP 100榜单第八位，业绩斐然的新零售头部企业盒马在多元化扩张的同时，依然坚持回归零售的本质，即为消费者创造价值，以“商品力”为品质生活带去灵感；而优诺也在与盒马不断深化的合作中，用诚意迭出的高品质低温乳品，为消费者带来均衡营养与美味体验的同步。

牛乳越来越成为生活的重要组成，无论晨间的唤醒、睡前的安神、健身的补给、抑或作为咖啡搭档以及烘焙主力，牛乳穿插在日常的多个片刻，带来健康与美味的同时，也让浓郁奶香成为美好生活的底色。

与此同时，消费者对牛乳的要求也比过去更为审慎，除了配料表的纯净之外，蛋白质与钙含量的多寡、奶源的安全系数、杀菌工艺的先进程度、对敏感肠道的呵护指数，以及由此共同打造的口感体验，都成为了值得细心打量的单项。优诺也在新品研发中，秉承高品质乳企的信念感，用全维度高分的诚挚答卷，在高端白奶的细分市场，为消费者带来真正与价值相符的高品质牛乳。

作为拥有58年乳业经验沉淀的法国品牌，优诺深谙消费者对牛乳的诉求。作为重要的优质蛋白来源，同时又富含钙与其他微量元素，牛乳既提供了每日营养所需，也用香浓奶味与丝滑触感带来了味蕾满足，而随着科学研究的进阶，如何让牛乳中的营养成分更有效地被吸收，也就成为了行业新命题。

不断在乳品开发中融入全球先锋理念的优诺，早在2020年就推出了4.0+牛乳，作为当时中国市场上稀有的原生蛋白含量大于每百毫升4.0克的低温牛乳，这款产品在呈现浓郁醇厚的同时，也让牛乳的营养效率进入了新世代。

时隔三年，优诺再次通过新品5.0 A2β-酪蛋白牛乳让这一数值跃升至5.0，比国标高出了79%，而原生钙含量则从此前的每百毫升140毫克升至170毫克，不仅让牛乳营养的高效性再次晋级，也带来更具满足感的口口浓醇。

品牌源起总是可以解释为何惊艳的产品会不断问世，这条准则不仅跨越国度，也跨越行业。在上世纪六十年代中期，法国六个不同产区乳品合作社超过十万多名奶农决定组建同盟，为法国民众输送更优质的乳品，第二年，这个联盟有了全新的名字：Yoplait优诺。

正因为从奶农群体而来，优诺深谙农场到餐桌的每一步，不仅在上世纪的法国，也在此时此刻的全球各地。源自法国乡野的赤然纯真，是优诺一以贯之的作风，也正基于这一浓度稳定的真诚，优诺不断创新融合优质原料与生命科学领域前沿理念，不仅为消费者呈现美味与健康，也不断输送来自优质生牛乳的原生澎湃活力。

全新的优诺5.0 A2β-酪蛋白牛乳不仅在多项营养数值上领跑行业，同时也将奶源升级为了A2型，带来更亲和肠胃、更易于吸收的A2β-酪蛋白成分，不仅让每百毫升5.0克原生蛋白质的吸收效率有了新的腾越，也成功实现了每1000毫升牛乳中富含天然活性营养α-乳白蛋白2000毫克与β-乳球蛋白4000毫克这一优异表现。

A2基因型奶牛在牛群中的占比仅为30%，因而筛选奶牛与分群饲养在管理流程中至关重要，而优诺限定牧场全链可控可追溯的科学管理，则成为了A2奶源的纯净保障。虽然各类专业机构一再预测了A2牛奶市场在未来数年间的规模扩张，但优诺深耕A2领域并非因其具有潜力可观的增长空间，而是从科学视角考量，A2β-酪蛋白可以真正让消费者受益。消化过程中不产生β-酪啡肽BCM-7的特质，不仅呵护消化道敏感人群，也为大范围人群带来更高效、更友好的营养吸收。

向来擅长将营养与美味并置的优诺，也用全新上市的5.0 A2β-酪蛋白牛乳呈现了香浓醇厚与细腻丝滑，不仅5.0的高蛋白质（以420kj计）含量带来绝妙的味蕾享受，优诺自有工厂所使用的法国低温RO膜过滤技术也保留了生牛乳中的多重营养成分，让浓郁奶香一口难忘。

一切原生的无添加原则，既源于优诺在奶源与工艺上的全球积淀，也来自58年来始终不变的品牌DNA。不添加其他辅助成分，转而倾力实现生牛乳的品质跃进，继而将来自生牛乳的丰沛能量封装入盒，不仅是优诺领跑行业的真诚秘籍，也是让消费者领略自然馈赠的绝佳方式。

用心凝集天然食材，只萃取自然的馈赠，既是优诺的产品研发理念，也是优诺logo设计者Philippe Morlighem的初期执念，这位前几年还在八十多岁高龄举办了个人画展的法国艺术家，在58年前为优诺选择了法国雏菊作为logo的阐发来源，在他看来，一家乳品企业最值得骄傲的原则，应该是“任何时候都负责任地将自然状态用心留存于产品中”，很显然，优诺一直在这么做。

作为新零售平台中的领军企业，盒马从诞生伊始就致力于用优质的选品为消费者带来体验的升级，并通过强化“商品力”持续满足用户对品质生活的向往。在冷藏乳品货架，来自优诺的诚意层出不穷，除了有着近六十年法式传承的优丝系列发酵乳保始终持着高复购率之外；专为儿童研发的“陪你长高”系列A2β-酪蛋白发酵乳和富含3000亿活性益生菌的每日肠态系列发酵乳也正持续满足消费者在不同场景下的酸奶需求；而作为冷藏牛乳中的醇厚担当，已上市三年的优诺4.0+牛乳也收获了大量盒马用户青睐，在“纯奶热卖榜”不断霸榜夺魁；而在2023的夏天，优诺与盒马联合发布的全新5.0A2β-酪蛋白牛乳，也将用更卓越的品质，为盒马用户带来牛乳营养的吸收新效率、以及现象级的味蕾新惊喜。

在中国这个全球增速最快的乳制品市场，随着消费者需求的不断提升和健康理念的高速进化，拥有高阶品质的低温乳制品越来越成为一个长坡厚雪的赛道，而优质乳企与零售渠道的多元合作，也将开启产品与平台间更深层次的协作共赢。

未来，优诺与盒马将基于双方对用户群体的全面洞察与深度理解，不断发现新的消费场景，挖掘真实的用户需求，在盒马以更丰富业态服务更广泛区域用户的同时，共同布局细分赛道内的体验迭代，同时携手探索产品的创新与升级，为消费者带来更值得期待的品质生活。

而从行业角度而言，也唯有经过精心打磨的产品，才能推动全行业的的乳品安全标准与高阶品质范式，从而有机会优化市场认知，拉动行业进步，引导消费者选择真正有益健康的产品，在护航用户健康的同时，也用味蕾狂欢带来美好一刻。

亲爱的读者朋友，微信改了推送规则，不星标就会收不到我们的最新推送！星标《Foodaily每日食品》公众号，及时接收每日新鲜的推文，希望我们像以前一样，每日相见！

文中所有图片来源：优诺