转自：岳阳日报
近日，中央广播电视总台与文化和旅游部联合摄制的《非遗里的中国·湖南篇》在央视综合频道（CCTV-1）播出。节目中，主持人与嘉宾在品尝湘菜后，享用一杯“会跳舞”的君山银针，顿觉清香芬芳。
黄茶作为六大茶类之一，素有“茶中贵族，杯中黄金”之美誉。岳阳产茶历史悠久，文化底蕴深厚，拥有“君山银针”宝贵的金字招牌以及“北港毛尖”等黄茶类历史名茶，是著名的“中国黄茶之乡”。因盛产黄茶，“岳阳黄茶”获评国家地理标志产品，岳阳市也成为全国规模最大、产业高度集中的黄茶产区和集散地。
据悉，岳阳作为湖南的“北大门”，北临万里长江、环抱浩瀚洞庭，处于神奇的北纬28°—30°黄金产茶带，水汽充沛、光热充足、土壤肥沃，契合茶叶生长喜温喜湿喜散射光的特性，自古就是种茶产茶的好地方，形成了优质黄茶产业带，诞生了中国十大名茶之首、黄茶之冠——君山银针，以及北港毛尖、洞庭春等历史名茶。近年来，岳阳黄茶品牌影响力稳步提升。2011年岳阳市被中国茶叶流通协会授予“中国黄茶之乡”；2014年“岳阳黄茶”获批国家地理标志保护产品；2015年斩获米兰百年世博中国名茶金奖；2017年获评湖南省十大农业区域公用品牌；2019年成功入选中国农业品牌目录；2021年获评湖南茶叶乡村振兴“十大领跑品牌”；2022年，以君山银针茶制作技艺为代表的黄茶制作技艺被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，岳阳黄茶作为唯一的黄茶代表，连同其他43个中国茶一同穿越历史、跨越国界，成为我们与世界人民相知相交、与世界文明交流互鉴的重要媒介，成为全人类的文化瑰宝。
2022年，以君山银针茶制作技艺为代表的黄茶制作技艺被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，岳阳黄茶是唯一的黄茶代表。在前不久召开的“2023北京国际茶业展”中，岳阳君山银针、九狮寨等6家优秀黄茶企业抱团参展，岳阳黄茶展位吸引近10万名茶企茶商、专家学者品鉴交流，并受到英国、乌兹别克斯坦、俄罗斯等境外茶叶进口经销商青睐，现场销售岳阳黄茶精品超100万元，签订意向订单4100多万元。
“岳阳是‘中国黄茶之乡’。千年前，岳阳黄茶（灉湖含膏）沿茶马古道，成为汉藏民族团结的精神纽带；新时代，岳阳黄茶（君山银针）沿着‘一带一路’，必将成为建设人类命运共同体的文化使者。”岳阳市茶产业办相关负责人告诉记者，为擎起中国黄茶复兴大旗，岳阳拟打造中国黄茶文化高地、品质高地、企业集群高地和产业领航高地。
据了解，岳阳黄茶的加工采用独特的“双闷黄”工艺，是影响黄茶品质滋味的关键工序，促成“黄汤黄叶”的形成。岳阳黄茶外形芽叶肥壮、汤色杏黄明净和滋味甘醇鲜爽，君山银针以其独特的外形被冠以“金镶玉”之美称而成为茶中珍品。故岳阳黄茶具有幽美的外形、甘醇的滋味、怡人的清香、温顺的茶性，有良好的健康属性，是老少皆宜的饮品。
黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺）第四代代表性传承人易琼辉在节目中看到主持人杯中起落的银针，感动之余也倍感肩上责任重大：“为保证君山银针茶制作技艺代代相传，我一定会加强传、帮、带，驰而不息地培养年轻一代传统工艺制茶人，让制作技艺在绿水青山间传承发扬，让君山银针茶香飘世界！”
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