为了让牛奶更好喝，朝日唯品不仅养牛还养土

在面对被众多品牌牛奶占据的货柜时，如何挑选一瓶称心如意的牛奶，是消费者需要拿下的重要命题。

然而，当消费持续升级，大家选购产品的观念也开始悄悄发生转变。从方便到放心，从价格到质量，似乎更多的人开始青睐“食品原来的样子”，无形间就拉出了一个潜力巨大、竞争愈发激烈的乳品市场。

除了日常饮用，牛奶还是咖啡饮品制作中必不可少的原料之一。直至现在，拿铁仍然是最受中国市场消费者喜爱的咖啡品类，牛奶在咖啡行业中的地位不言而喻。

随着精品咖啡热潮的兴起，消费者们对咖啡口感的要求也越来越高，他们需要有令人愉悦的风味和舒适的口感。因此只有品质足够优秀的乳品，更能拿下市场份额和消费者的青睐。

最近我们在伍德吃托克“一万种咖啡·北京潮流咖啡节”、“一万种咖啡·上海潮流咖啡节”中，发现了一个老朋友的身影——朝日唯品，俘获了众多咖啡爱好者们的味蕾。

朝日唯品和一万种咖啡的碰撞会产生怎么样的火花呢？我们不妨今天一起来看看~

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#01

与咖啡碰撞

拓展乳品消费场景

提到朝日唯品，相信平时爱喝牛奶咖啡的朋友们都不会陌生，它就像是好品质的代名词，早就已经是许多精品咖啡馆的常客，也是许多咖啡师的好搭档。

朝日唯品拥有自饲养牧场，从源头就能把控牛乳品质，保证产品品控的稳定性，这一点对于门店来说是一个至关重要的需求。

出色稳定的奶源品质造就了它纯正的风味，因此使用朝日唯品和浓缩咖啡搭配的时候，不会有多余的风味抢了豆子本身的风头，让奶咖能够呈现一个不错的平衡感。中等的甜度和醇厚度，也能让它更好地适配不同烘焙度的豆子。

再加上独家技术，无论是打奶发泡还是拉花作图，都有十分不错的表现。除此之外，朝日唯品产品矩阵丰富，不同款牛乳满足不同场景需求：咖啡专享、不含乳糖料理牛乳、超滤浓厚等等，能够很好地适配多样化的饮品制作需求。

咖啡与牛奶，就像是一对密不可分的搭档，一杯好喝的奶咖离不开好牛奶的加持。放眼当下市场，尽管不断有新品牌新技术入局乳品赛道，但朝日唯品却凭借自身过硬的产品实力快速站稳脚跟。

究其原因，还离不开团队二十年不变的初心。

#02

始终坚持

人与自然循环共生

很多人可能不知道，朝日唯品是国内最早的一批践行有机、循环农作的可持续企业之一，今年已经是朝日唯品品牌成立的第20周年了。

但这一经营理念品牌创立至今二十年也从未变更，这在如今快餐文化横行的年代可谓是难能可贵。这或许也恰恰是朝日唯品在市场上十分具有独特性和吸引力的重要原因。

农场全景图

什么是循环农作？

循环农作是朝日唯品特有的耕作模式，品牌已坚持循环农作20年。

据品牌主理人介绍，其核心理念是从养育土壤出发，以“土”为本。然后再种植作物，紧接着用自种作物去喂养牛只，产出牛乳，最终让牛粪回归土壤增加肥力，从而形成“肥-田-作-物-牛”的生态循环。

于是在 2003 年拿下 1500 亩土地后，团队就花了整整五年时间，什么都不做只是“养土”，直至土壤恢复到自然肥力。五年之后，日本知名养牛专家岩濑慎司才亲赴澳大利亚、新西兰引进一批纯种荷斯坦奶牛。

奶牛产生的牛粪，经过发酵之后就成为土壤最天然的有机肥料，土壤用牛粪堆肥之后，就会种植玉米、小麦、有机蔬果，其中一部分成为奶牛的饲料，另一部分就成为有机农副产品，到市场上销售。

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这样，一个自循环体系就完成了。在这个体系中，奶牛、牛粪、土地、有机农作物、有机饲料，形成循环，而牛奶和有机蔬果是核心的农产品。在如此原始自然和健康的土地上生长出来的产品品质也自然更好，也更让人安心。

娟姗奶牛

打造有机农业品牌

朝日唯品始终坚信人与自然循环共生，除了乳品，他们还用顺应自然的方式培育有机果蔬，不断给消费者带来更加自然、安心，同时品质也更好的产品，打造有机农业品牌。

团队希望通过这些自然无添加的产品让大家审视农产品和人们之间的关系。

团队的初心和愿景，决定着品牌的高度。朝日唯品始终坚持长期主义，去做一些难而正确的事情，从种植到产品，甚至到包装，用心做好每一个细节，并将这个理念传递给消费者。

#03

一个和消费者之间的

双向选择

随着经济生活不断发展，消费者对于食品的需求也不断深化和扩展，除了更好吃，人们开始走向要更健康、更环保，也对过去很多急于求成的做法进行反思。有时候慢下来，或许是更好的一个选择。

朝日唯品就是这样一个品牌，宁愿用笨笨的方法去做踏实的事。通过团队上下的不懈努力，不仅带给消费者更自然优质的农产品，也给环境带来了一个更加可持续发展的道路选择。

如何永续生存，对于品牌、对于产品、对于环境，都是一个需要持续思考的问题。

一万种咖啡

“一万种咖啡”是一场以味蕾、嗅觉、设计品格为主题的咖啡城市生活节， 我们希望市集能成为理想的画布，穿透载体的边界，让大家看到那些未被同质化的多元文化。而咖啡作为美学载体，可以体现出城市生活一万种以上的可能性。

主办方

一个有关美食和生活方式的体验型消费内容平台。我们和年轻人一起，探索更有原生创造力的生活方式，催生更有文化主张的商业价值。2015年创立至今，创造了实验型迷你市集、精品大型美食节、综合生活方式展，已成为中国年轻人及城市消费阶层热爱的原创青年场景和体验消费品牌。2020年起将拓展多元化的产品，从社交媒体矩阵、MOOK杂志、微信电商到消费产品服务。创意年轻群体聚起来的地方就是伍德吃托克。

牛奶独家赞助

「朝日唯品」是一个依托于循环农业的高端农业品牌，在山东莱阳有 1500 亩有机土地，拥有自营农、牧场，早年用5年时间闲置土地，只为让土壤恢复到自然肥力的好状态。同时，品牌坚持“循环农作，自然出美味”的理念，致力于为消费者提供自然安心美味的农产品。

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■ 文章来源：公众号【咖啡沙龙】原创

■ 责任编辑：咖啡沙龙-小周

■ 图片：朝日唯品、伍德吃托克

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