”茶“
说起喝茶,相信大家都不陌生,「茶」不仅是我们国家特有的文化,更是深入到日常生活的方方面面,不管是招待客人,还是上门送礼,茶都是不二的选择!
奉节县大树镇槽木村山高林深,非常适合老鹰茶的生长,槽木村有着上千颗百年老鹰茶树,其老鹰茶的品质也相当高。
小时候经常听到大人们说一句话:“好看不过素打扮,好吃不过茶泡饭”。可见他们对茶的喜爱。我们奉节的老鹰茶是从小喝到大的饮品,也是夏天解渴必不可少的饮品。
现在跟小编一起来说说老鹰茶。
老鹰茶
老鹰茶是奉节的传统饮品,汤味浓郁,先涩后甘,回甘迅猛。其名虽为茶,但并非来自茶科植物,而是樟科常绿乔木。奉节人又叫“老荫茶”。从“老荫茶”字面意义理解,大抵是因为茶树高大,荫蔽一方,且此茶有清热解暑之功效,故而得名。
至于“老鹰茶”的来历,众说纷纭。一说茶树的枝叶及种籽能散发出特别香气,老鹰啄食种籽和叶片可以消暑解渴,利用枝叶来筑巢搭窝,可以驱赶蛇鼠,故名。另有一说,老鹰茶的种子比较坚硬,必须被老鹰吃掉种子经过消化,进行软化排出后方可发芽生长,故名老鹰茶。
老鹰茶富含多种对人体有益的微量元素,茶水在夏季有隔夜不馊的特点,是天然解暑饮品,可生津止渴、去腻减肥、降压醒脑,有灵心养神的功效,《本草纲目》中,就有老鹰茶可以“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等记载,被称为不是茶的“长寿茶”。
儿时的味道 浓浓乡愁
对于老鹰茶的偏爱,是奉节人乃至重庆人的执着,不分小孩,还是大人。记得小时候,父母出去干农活,都会带上一大瓶子的老鹰茶。干活累到气喘吁吁、口干舌燥的时候,老鹰茶就犹如琼浆玉液,把头埋进大瓶子就听得“咕咚、咕咚……”之声不绝于耳,一阵狂饮之后,疲乏顿消、口舌生津,抬起头,一声“舒服”,已恢复满满元气。然后,周围干农活的大人们围坐一圈,开始互述衷肠,聊聊闲事......
如今,老鹰茶更是融入了火锅文化。老味道必须要有情怀打底,老火锅必须要有老鹰茶。一口鲜毛肚麻辣滚烫,一口老荫茶微苦甘凉。这才称得上浓墨重彩,痛快淋漓。老鹰茶制作的火锅底料,吃了不容易上火,而且对肠胃也有一定的保护作用。
夔山里 老鹰茶
老鹰茶口感醇厚、清香,回味绵长,深受广大喝茶者的喜爱,是我们小时候的回忆,也是浓浓的乡愁。更是奉节的一部分,所以需要被传讲、被传承。
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