百年“山腰盐”焕发新活力

近年来，泉港区加大盐产业开发力度，积极探索盐的衍生产品领域，创新研发“福传泉港”“玉兔呈祥”等89项盐雕系列产品。（陈嘉纬 摄）

“中国海盐文化之乡”泉港，盐业资源丰富，海盐生产历史悠久，辖区山腰盐场是福建第二大国有盐场、最大的高端绿色食盐（载体盐）生产和出口盐基地。近年来，泉港区持续深耕精耕海洋经济，擦亮“山腰盐”百年老字号品牌价值，开拓盐企新商机，不断引领盐产业壮大，创新驱动盐业多元发展，推进特色“盐文化”研学+旅游，全力打造经济发展高“盐”值。

非遗技艺

打造福建绿色优质海盐品牌

每当凌晨三四点，山腰盐场连片的盐池里，身穿雨鞋、手拿竹木制盐耙、铁铲和测卤水浓度表等生产工具的盐工们，便开始了一天的忙碌。制卤、旋盐、扒收……盐田里一座座雪白的小盐坨，在盐工挥动的铁铲下堆起，最后被运送到各工区生产班组大坨里归坨、筑包、装车。

“粒粒皆辛苦。我们盐场产的每一粒盐都要严格经过‘六道工序’‘七步走水法’等工艺流程，确保生产出来的海盐原生态、纯天然、高品质！”67岁的老盐工庄明水在盐场工作近52年，据他介绍，山腰盐场传统晒制技艺已传承数百年，2022年入选省级非物质文化遗产项目。

从清乾隆六十年（公元1795年）至今，山腰盐场产盐已有220多年历史，是我国首个检测出含有“硒”的海盐。作为“老字号”南方海盐生产企业、中国“生态海盐原料盐基地”，山腰盐场现辖有6个工区、42个生产班组，年生产能力6.5万吨，年实现产值4000万元，被福建省盐务局誉为“全省盐业系统的排头兵”，其生产的优质细白盐以质量达到国家一级标准而闻名，是闽盐的“拳头产品”。

“除满足浙江、湖南、湖北、江西、广东、广西和福建市场等需求外，我们的产品还出口到新加坡、菲律宾、马来西亚、韩国、日本等国家和地区，已有近40年的出口盐历史。”据山腰盐场分管市场营销负责人介绍，为进一步提高市场竞争力，盐场不断开拓创新，以客户需求为导向积极调整产品结构，提供定制化产品，推动泉港食盐畅销海外，年出口食盐量近3000吨，其中2022年累计出口日本“生态海盐”578吨，出口韩国原盐216吨。

为激活盐业发展“一池春水”，近年来，泉港区以实施国字号“生态海盐”品牌创建为着力点，持续做强“山腰海盐”系列产品，通过加强盐场与省盐业集团公司在晶海轻化公司增资扩股、开拓省外市场、盐田租赁开发等方面合作，推广高端绿色盐产品网站和互联网电商平台，不断提升其著名商标——福建绿色优质海盐“闽盐”“福盐”“蓝海晶”品牌知名度。截至今年5月底，全场累计生产各品种原料盐2.06万吨，实现原盐销售收入2330万元。

项目研发

推动传统生产向产业链高端延伸

“盐医空间”“盐医耗材”……一个个创新项目背后，一幅崭新的盐业蓝图正在泉港徐徐展开。

走进山腰盐场海洋科技文创园前黄基地，现场展示的盐雕工艺品、盐日化、盐建材等各种关于山腰海盐的创新延展研究成果令人眼前一亮，特别是运用山腰海盐打造的溶洞、深海等主题风格的纯天然非药物理疗空间——“盐医空间”比例缩小样品房，十分吸引人眼球。

“‘盐医空间’项目主要运用非药物治疗的盐气溶胶疗法，通过将天然盐微粉化，并采用特定的技术释放到室内环境中的方式，增强人体愈合能力，是目前传统医学呼吸系统疾病的一种有价值的辅助治疗。”山腰盐场海洋科技文创园筹备组负责人黄明华说。

“结合海盐在中医上面的医用价值，我们还研发出盐刮痧板、隔盐灸具、盐穴位按摩器、盐热敷袋等适用于医院、社区服务中心、心理咨询室及康养机构的盐医疗产品，目前已经和福建师范大学、福建生物工程学院等高校，以及腾讯优图AI研究中心、北京国际传媒集团等建立战略合作。”黄明华说。

从盐制品到盐产业，山腰海盐，已不止于盐。近年来，泉港区不断加大盐产业开发力度，以海盐文创园——海盐十大类为主打造民生特色产业，积极探索盐的衍生产品领域，在医药、化学试剂、美容用盐等方面研发新产品，提高“盐”产品附加值。其中，创新研发“福传泉港”“玉兔呈祥”等盐雕系列产品89项，实现销售收入37.26万元，盐医耗材文化被第六届海南国际健康产业博览会科技成果项目收录。

特色研学

释放“盐文化”文旅发展新活力

“福传泉港 幸福共创——海丝‘福’盐会说话”主题展览上，山腰海盐生产工具、古代海盐运输工具——福船等盐文化展示，为校园师生带来一场丰富的盐学探秘之旅。

高品质海盐和有着深厚历史底蕴的山腰盐场对泉港来说是一座富矿。当前，泉港区正推动传统盐业转型升级，以文化旅游入手，擦亮“盐文化”名片，积极开展“盐文化”推广规划，推进实施盐文化产业园项目落地，利用闲置盐田、厂房，策划特色“盐文化”研学+旅游，全力打造研学旅游品牌，加快建设“泉港海盐文化观光体验旅游景区”。

“2022年，我们推进山腰海盐文化创意园项目，充分挖掘山腰海盐的潜藏价值，规划打造发展海洋科技文创园，包括海盐衍生产品研发中心、盐文化博物馆、海洋科技研究院、非遗传承‘盐学中心’等七大功能板块，目前各项工作正在积极推进中。”山腰盐场负责人陈鸿荣介绍说。

突出“盐文化”竞争力，顺应产业升级浪潮，近年来，泉港区深入挖掘山腰盐文化工业旅游资源，依托山腰盐场、文化中心、福船、福海粮油等，全方位开发工业旅游产品体系，海盐文旅融合呈现新气象，不断彰显“中国海盐文化之乡”品牌价值。

截至目前，该区累计开展“五福聚力、福传盐场”“福盐+盐艺进校园”等盐文化主题活动近20场。2021年以来共接待服务调研考察、学习参观、体验交流、观光采风、拍摄专题片等研学实践活动128批1.6万人次。（郭菲凡 林弘梫）