四川
粽子是一种美食，也是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品了。端午节吃粽子是一直以来的传统习俗，一种是纪念屈原，表达对他的怀念和缅怀；另一种是寓意光宗耀祖、高中功名，因为“粽”和“中”、“宗”音相近，所以吃粽子寓意光宗耀祖、寄托对功名的向往；平时也有很多人喜欢吃粽子，并且把它当成主食；这自然是因为粽子的口感非常不错。
包粽子也可以说是一个技术活，刚开始不熟练的时候，可能包得不太好，形状不好看，松松垮垮的，煮的时候还会漏米等。
今天给大家分享一种最经典的粽子---【白粽子】做法和吃法：
【食材】 ：圆糯米、粽子叶、新鲜棕树叶子
【做法】 ：
1、糯米洗净，加入足够的清水浸泡24小时后沥干水备用。
2、选择新鲜的粽子叶，清洗干净备用。
3、包粽子时：先取2片粽子叶叠在一起→从粽子叶底端向上旋转一下，做成锥形，下面尖尖的地方不能有缝隙→锥形里装入泡好的糯米→用筷子插几下装好的糯米米→把上面的粽子叶子盖下来，两边往下压，盖紧侧面的开口，将糯米全部包起来→用准备好的棕树叶子围绕粽子的几个角绕2圈，捆绑打结→一个个胖嘟嘟白粽子就包好了。
图片出自百度
4、将包好的白粽子放入锅里加入足够的清水，煮2小时左右即可食用。
【温馨小贴士】 ：
1、糯米一定要买圆糯米，圆糯米口感软糯，做出来的粽子更好吃，长糯米口感偏硬；
2、粽子叶有鲜棕子叶和干粽子叶两种，鲜粽子叶包的粽子带有一种清香味，更受欢迎；
3、煮熟的白粽子可以蘸白糖、熬制的红糖、蜂蜜，可以根据个人喜好选择；
图片出自百度
轻轻剥开青绿色的棕叶，一股粽香味扑鼻而来，露出乳白色的糯米，蘸点白糖，轻咬一口，清香四溢，过节的滋味就从舌尖弥漫到全身。
原创：胖瘦食安圈
2023年：第118期
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