广西
南国早报全媒体记者 黄俏华 文/图
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“价格太良心了！”近期，玉林市玉州区一名女子的炒粉摊，得到众多网友的关注。原来，这个摊位卖得最便宜的炒粉只要2元/份，16年来一直未涨价，吸引不少人前去打卡。
小摊生意很不错
6月17日早上8时许，位于玉州区沿江西路竹美段堤坝上的临时便民早市格外热闹。穿过熙熙攘攘的人群，记者找到了这家粉摊。粉摊陈设比较简陋，仅由2把太阳伞、3口铁锅、3个蜂窝煤炉、5张陈旧小方桌和十几张塑料矮凳，露天拼凑而成。不过，这对粉摊的生意并没有影响，餐桌上几名食客正吃得津津有味。
▲韦兰菊正在给顾客盛粉。
记者注意到，其中两口锅用于炒粉，另一口锅则煮着粽子。“炒粉有2元一份和3元一份，肉粽3~5元一个，热茶是免费的。”年过六旬的摊主韦兰菊介绍，端午节和春节前夕才会加卖粽子，平时只卖炒粉，“一般2元的炒粉就够吃了，食量大些的就要3元的，粉多一些。”
▲韦兰菊炒粉摊上，2元的炒粉。
起锅热油，抓一把河粉和豆芽放进去，用筷子和铲子配合快速翻炒，再加一勺酱料炒匀，最后撒上葱花，一锅热气腾腾的素炒粉很快就好了。“来一份2元的”“3元的”……市场里人来人往，光顾粉摊的食客络绎不绝。韦兰菊麻利地用长筷将炒粉夹到碟子中，递给食客。除了堂食，还有不少顾客打包，多的要三四份。
有人从小吃到大
记者询问了解到，有鸡蛋摊摊主来吃粉时，自带鸡蛋来加工；来买菜的大叔吃过一次后，成了回头客；返乡大学生小何则是这家粉摊十几年的“老粉”，“这个炒粉我从小吃到大”……说起韦兰菊的炒粉，大伙纷纷点赞：“便宜又好吃！”
▲一20岁的大学生说，他在这家粉摊从小吃到大。
韦兰菊说，来吃粉的客人大多是在市场卖菜的菜农，还有附近来逛市场买菜的居民。近年来，也有一些远道而来的网红主播和食客。有时食客太多，她来不及清理餐桌时，旁边卖菜的大叔会帮忙。
▲韦兰菊正在粉摊忙碌着。
当日上午9时20分，韦兰菊准备的50公斤粉卖完了。据介绍，她每天凌晨4时30分起床，5时30分左右赶到市场摆摊，通常上午10时多能卖完收摊。当天，由于卖得比往常早，她又联系商家送了7.5公斤米粉过来。
家里建起一栋楼房
韦兰菊说，她是柳州人，上世纪80年代嫁到玉林，育有一儿两女，如今都已成家。一开始，她进厂做编织赚钱养家，得了颈椎病后，2006年租了个摊位卖生料粉。由于煮生料粉工序较多，她一个人忙不过来，2007年便开始在竹美市场摆摊卖炒粉，之后搬到现在的地方。“刚开始有1元、2元和3元一份的，后来主要卖2元一份，16年来一直没有涨价。来的大都是熟客，怎么好意思涨价呢？”韦兰菊说。
▲韦兰菊的粉摊还向食客们提供免费热茶。
如今，物价上涨不少，一份炒粉卖2元，会不会亏本？“薄利多销，如果亏本我就不做了。”韦兰菊向记者算了一笔账：“临时摊位是免费的，每天约进货50公斤的粉，每公斤2.4元。2元炒粉大概重0.3公斤，3元炒粉大概重0.5公斤，再刨除调和油等成本，每卖出一份，能赚五六毛，一个早上能赚100多元。”靠着这些年卖炒粉赚的钱，再加上儿子出资一部分，前几年韦兰菊家里已经建了一栋五层的楼房。
谈及以后的打算，韦兰菊说，如果身体允许，她会一直这样做下去。
来源丨 南国早报全媒体记者 黄俏华 文/图
编辑丨李靖云
校对丨黄少华
责编丨杨波
审核丨佘鸿雁
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