四川
入夏后，气温升高，雨水充沛，是野生菌生长和产出旺季。根据历年监测数据和气象相关因素分析研判，绵阳市疾控中心提醒，今年7月-9月仍是食用毒蘑菇中毒的高发季节。
在四川中医药高等专科学校，绵阳市疾控中心的工作人员，正在为学生讲解食品安全知识。
工作人员从野生蘑菇的种类、如何辨别有毒的野生菌、食用野生蘑菇中毒的原因及其表现、食用野生蘑菇中毒后如何进行科学自救等内容，多角度、多层次地向学生们普及了野生蘑菇中毒防控的相关知识。
绵阳市疾控中心公卫所所长孙宏英介绍，我市近十年由食用野生菌中毒引起的食源性疾病事件占总报告事件的48.03%，死亡人数占总报告死亡人数的60.00%。每年我市因误食野生菌中毒住院治疗人数上百人。
我市蘑菇中毒以胃肠炎型为主，占78%；神经精神型占12%；食毒不明占8%；脏器损害型2%。
△胃肠炎型以大青褶伞和日本红菇为主
△神经精神型以热带紫褐裸伞为主
△脏器损害型虽只鉴定出2种，但均造成人员死亡：假褐云斑鹅膏（急性肾衰竭型）、条盖盔孢菌（急性肝损害型）。
然而，有毒蘑菇与无毒蘑菇外观相似，极易误采、误食。
孙宏英介绍，民间流传着许多识别毒蘑菇的方法，如颜色是否鲜艳、受伤是否变色、是否被虫咬、一起烹饪的大蒜是否变色等，但这些方法都没有科学依据。
目前没有简单易行、快速有效的识别蘑菇是否有毒的方法。不盲目采食野生蘑菇，才是预防和控制毒蘑菇中毒的关键。
野生菌小常识：
1. 千万别自信能自己识菌，切勿食用自行采摘、来历不明或未经驯化的野生菌。就算经常拾菌的村民也不能盲目相信自己的辨别能力，常在市区居住的市民更不要仅凭图片等资料就去尝试自己采摘野生菌来食用。最好去正规市场购买，购买时也应该再检查一下。
2.应谨慎食用市售的野生菌，食用野生菌时注意不能吃太多，也不能吃杂菌，避免掺杂进来有毒的物种。
3.加工野生菌前，先拍照并留样，如果一旦中毒需马上就医。如果仅带上加工食用的菌子，医生和野生菌专家也很难辨别出“凶手”到底是什么种类。因此，比较保险的做法是，加工野生菌前，对食用的野生菌拍照并留样，以防万一。
4、食用毒蘑菇后的自我急救方法——催吐：在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指抠咽部或用器具压迫舌根部即可引起呕吐。可反复多次，尽量把胃内食物呕吐出来，以减少毒素吸收。
绵阳广播电视台融媒体中心
记者：陈欢
责编：王跃璇
校对：崔英
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