夏天宁可不吃肉，也要吃这“豆”！这个季节囤上几斤，清热解暑

　　炎炎夏日，各种各样好吃的冰淇淋成了我们的最爱，但是这些冰冷的食物多吃了会伤害肠胃。

　　夏季要想真正起到解暑的效果，有一种食材首当其冲，就是绿豆，又被称为“青小豆”，它性味甘寒，清热解毒，利尿消暑，从内在降低体内的火气。

　　绿豆是防暑的最佳“选手”，推荐4种家常绿豆做法，一周吃4次不重样，清热消暑效果棒!

　　一、 绿豆百合粥

　　准备食材：绿豆、百合、冰糖、大米、

　　制作方式：

　　1、 将绿豆和大米都清洗干净，在水里面浸泡半个小时，这样煮出来的口感更加软糯;

　　2、 然后将浸泡好的绿豆和大米放在电饭锅里，加入适量的水，按下煮粥键;

　　3、 煮到绿豆和大米炸开之后，开盖将百合和冰糖清洗一下扔进去，然后盖上盖子继续煮;

　　4、 煮到电饭锅跳掉就可以出锅了。

　　二、 绿豆糕

　　准备食材：绿豆、黄油、白砂糖

　　制作方式：

　　1、 将绿豆清洗干净，然后在水里面充分浸泡变软，将表面的绿豆皮撵去，也有现成的去过绿豆皮的，那个比较方便;

　　2、 蒸锅中加入足量的水，水开将绿豆放在上面，隔水蒸至软烂，我是用的煮的方式;

　　3、 将蒸好的绿豆放在袋子里面，用擀面杖擀成碎末;

　　4、 用一个平底锅，放入一小块黄油，融化后，将绿豆沙放入进去，充分翻炒，让黄油和绿豆沙充分混合;

　　5、 混合均匀之后，将白砂糖放入在绿豆沙里面，继续翻炒均匀;

　　6、 将模具上面刷上一层油，然后取一块小剂子放在模具里面，按压出花纹就可以了。

　　三、 五豆汤

　　准备食材：绿豆、红豆、黑豆、白扁豆、甘草

　　制作方式：

　　1、 将红豆、黑豆、绿豆和白扁豆清洗干净，然后提前一个晚上浸泡变软;

　　2、 空锅加热，将白扁豆放在锅里煸炒至微微发黄，盛出备用;

　　3、 准备一个砂锅，这样炖煮的比较粘稠软烂，将所有的食材都放入进去，加入淹没过食材的清水，然后大火煮开，转小火焖煮3个小时即可。

　　四、牛乳绿豆汤

　　准备食材：绿豆、黄冰糖、大米、牛奶、水

　　制作方式：

　　1、 将绿豆和大米清洗干净，然后放在水里浸泡一会，这样比较容易打;

　　2、 然后将浸泡好的绿豆和大米放在破壁机里面，倒入一瓶纯牛奶，然后倒入纯牛奶两倍的水;

　　3、 直接按下五谷糊功能，打30分钟;

　　小编这里用的是破壁机，如果家里没有破壁机的还可以用另外的一种方式;

　　将绿豆淹没的水里面，然后放在冰箱里面冷冻一下，再拿出来放在锅里煮至炸开;一半绿豆放在碗底，一半放在搅拌机里面，加入冰糖和纯牛奶打成溶液，最后将溶液倒入到装有绿豆的杯子中，这样做出来的饮品是带有绿豆的颗粒感，也很好吃。

　　绿豆其实最简单的做法就是煮绿豆汤，很多人煮出来的绿豆汤会变色，其实是方法不对，关键要将绿豆清洗干净，加入适量的水在冰箱里面冷冻起来，然后拿出来煮，这样绿豆可以保持翠绿的颜色，口感也更好吃。