农时农事农俗 20：锄禾日当午，为什么不是早晚？

锄禾日当午

央视连续几年举办“诗词大会”，对诗词诵读活动的推广起到了推波助澜的作用，学习诗词，诵读诗词，记忆诗词，成了潮流。两个小孩子还没上幼儿园，见面比拼的就是会背诵多少首唐诗，多一首就是极大地傲骄。

在小孩子诵读古诗词排行榜里，唐代诗人李绅《悯农》“锄禾日当午”的四句诗当仁不让可以排在前列。这四句诗，也是家长常常在饭桌上展示儿女诗词水平和聪明程度的必要科目之一。

“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”烈日当头，农夫锄禾，汗流不断。联想到我们吃的每一粒粮食，都是农民这样辛苦种出来的。

这诗在古代，在上世纪，都没有问题，因为那时候种地的人比较多，种地的方式基本没变，而到了现在却被越来越多的“无知无畏”的人所质疑。质疑一，是锄草还是锄禾？质疑二，为什么不避开阳光最强时，选择早上或傍晚锄地？

回答这两个质疑其实很简单，就是去农村生活两年就知道了。

首先，锄禾。

锄禾就是指在长有禾苗的地里，用锄这种农具在禾苗周围深入土层，前后拉动，一是可以将杂草除去，一是可以给禾苗松土。所以说，锄禾并非专指锄草。

锄地并不是出蛮力就可以，它其实是个技术活。锄地，必须弯下腰，双手握锄，且后手高于前手，锄面与地面呈45度夹角插入土中，轻拉锄把，带动锄面运动，达到松土锄草效果。

豫剧《朝阳沟》中栓宝教银环锄地动作：前腿弓，后腿蹬，脚步放稳劲儿使匀，草死苗好土发松。这个唱段很经典，锄地动作也很标准。如果标准动作掌握不好，就很容易给庄稼“判死刑”。

在著名作家赵树理《套不住的手》中说：“有个人叫郝和合，半辈子常是直着腰锄地，锄一锄，锄头蹦三蹦，锄头蹦到草上就锄了草、蹦到苗上就伤了苗。”

其次，日当午。为什么非得在烈日当空照时去锄地？

阳光直射时，锄地除草效果好。阳光当空照，杂草被锄断根放在热腾腾的地上很快就失去水分，死掉。如果是在早上或傍晚，气温凉爽，湿度大，即便被锄断根的杂草放在地里也不会很快失去水分，反而可能经过一晚上露水滋润，复活起来。

阳光直射时，锄地防旱效果好。太行山里农民种地大多是看天吃饭，年景好就好，年景差则差。在年景大环境下做点小努力，努力达到收益最大化。春天里十年九旱，只有用锄地来缓解旱情。

通过锄地将土壤表层侍弄疏松，增加土壤中空气含量，以阻断地下水蒸发的路径，达到保墒效果。天越热越要抓紧锄地，锄完一遍，锄第二遍，锄第三遍，尽量延长禾苗的死亡时间，以等待雨水的到来。

三者，早晚锄地有什么不好？

早晚有露水的时候，禾苗比较翠嫩，容易被碰断了，无意中造成缺苗现象。再者有露水时候锄地，露水洒到地上，土壤湿润，人锄地走过，土壤容易板结。三是锄地时，难免会锄断庄稼的侧根、毛根，以及伤到禾苗，空气潮湿，细菌多，植物伤口就容易感染，特别是本身含水量就高的庄稼，伤口不愈合就容易坏掉！

锄禾日当午，在过去是没办法的办法。

现在农村，年轻人加速逃离，种地本身成了一种敷衍。玉米采用地膜覆盖技术，省却了锄地；谷子、土豆地，喷洒除草剂可以除草，至于搂锄，就看心情了。

锄禾日当午，再以后可能质疑的人会越来越多。