和热干面一样浓郁的咖啡，这诱惑谁顶得住啊

这滋味好上头

夏天虽很好，副作用也很明显。太阳一烤，人就困。每天咖啡因摄入翻三倍，才能维持打工人的生命状态。

这几年，有名有姓的咖啡品牌都来武汉开店了。大家也很好奇，怎么 Peet’s Coffee 还不来？搞快点！

Peet’s Coffee， 江湖人称皮爷，“爷”字后缀，基本能窥见江湖地位。1966年创立于加州的皮爷，是第二次咖啡浪潮里的大宗师，提前终结美国人民喝劣质咖啡的日子。创始人皮爷顺便收了三个徒弟，三个徒弟后来合伙自立门户，搞出了星巴克。

现在，大家不用打飞的去加州、欧洲或者上海，皮爷咖啡在武汉一口气开出三家店。率先与武汉人见面的是武商广场店，这也是华中地区的首家门店，将在6月11日正式开业，我们提前替大家探店尝鲜去。

在下沉广场的一众店铺里，皮爷一眼出位。经典的加州花园风格，奇妙绿植与清爽方砖搭配，从外摆引入店内，镜面元素和浅色的木质调点亮视觉。穿行其中，仿佛沐浴在明亮的加州阳光下，一秒度假。

店内中庭天花板做了形似车站候车棚的吊顶，古老时钟穿越时空，原来门店设计致敬了汉口火车站。这码头，拜得有心。

墙上贴画直陈皮爷宣言「手工制作每一杯咖啡，强劲，甘甜，香气四溢」。墙角，咖啡邮票组成复古照片墙。这些邮票封面大家可能在某些珍贵的应季咖啡豆包装上见过，每一张都是皮爷跨越世界寻觅咖啡豆的见证。

邮票封面包括各位熟悉的创世巨星、大航海家等豆子

这种对好豆子的执着，其实是创始人Peet留下的传家宝。Peet是荷兰裔，移民美国后在一家咖啡进口公司工作。他发现许多大客户采购劣质豆和罗布斯塔豆，而不是欧洲规格的精选豆。他不理解，最富有的国家，为啥要喝最烂的咖啡？

后来Peet离职，利用空档期，他搞了个gap旅行，顺手整顿了美国咖啡市场。

Peet走遍世界各地，带回来一大批精品咖啡豆。他提出新鲜烘焙+现磨现泡的理念，独创深度烘焙来诠释高海拔顶级阿拉比卡的醇厚风味，并于1966年在加州伯克利开出了第一家Peet’s Coffee。

Peet每天在店内教美国人如何不加糖不加奶，品尝更浓郁、更有回甘的深烘咖啡，一时间门庭若市。他的众多徒弟里面就包括星巴克的创业三元老。这三人学成后于1971年在西雅图开了第一家星巴克。Peet2007年去世，从业界到爱好者都公认他为咖啡教父，第二波咖啡浪潮的鼻祖。

皮爷家的咖啡，吊足了味口。先干为敬~~

澳洲小白

如要选出入坑皮爷的第一杯咖啡，估计多数人都会投「澳洲小白」一票。新鲜的深烘咖啡豆，在标准杯型里100%还原澳洲小白的黄金配比。

拿到手，温度刚好，绵密的奶泡，拉花漂亮。豆子苦感不低，香浓醇厚，一口下去，第一感觉，“这杯值了”，不是轻飘飘的口感，而是镇得住场子的圆融甘醇。

比起浅烘带来的酸，大多数中国人似乎更习惯深烘的扎实“苦”感。想来，这和我们千年喝茶的味蕾记忆有一定关系。皮爷的醇厚气质，是对味的。

一口接一口喝下去，发现澳洲小白后半段的浓郁让人上瘾，奶香味消解在咖啡液之中，不会喧宾夺主，最后成就大方而隆重的口感，够劲。

如果你也是第一次来皮爷，点它！

芝士分子茉莉Dirty

比起澳洲小白的个性，「芝士分子茉莉Dirty」更加温柔。芝士乳融合茉莉汁，花香曼妙。

来自埃塞俄比亚古吉产区的奥罗莫咖啡同样携带独有的茉莉清香，彼此搭配出丰富层次，一口下去，甜感显现，整个夏日庭院的的芬芳悄然而至。

皮爷冷萃

想要进一步抖擞精神，不妨让「皮爷冷萃」带你滑溜进冰爽世界。低温萃取的咖啡豆催生出多种清爽滋味，柑橘、黑莓的果香在舌尖冲浪，改写冰美式印象。捧着用大力神杯盛着的冷萃，顿时获得了饮咖和饮酒的双重愉悦。

蒙布朗拿铁

除了经典饮品，皮爷还为武汉人带来了城市特调——「蒙布朗拿铁」。

在传统拿铁的做法上，加入了绵柔的奶油和香浓栗子泥，一层一层环绕，最终变成一杯可爱的“咖啡热干面”。本还担心会太甜腻，试喝之后，发现并不会。皮爷咖啡醇厚微苦的基底托举着清甜的栗子泥，滋味中和得恰到好处，是那个味。

皮爷咖啡武商广场店还设有烘焙房，新鲜的可颂和甜品都是咖啡的好拍档。「蒙布朗蛋糕」同样是武汉城市特别款。蛋糕咸甜相宜，有烤花生的巧妙香味。

蒙布朗拿铁+蒙布朗蛋糕，可以写进你的武汉硬核过早清单了。

现制手作的白桃伯爵茶蛋糕手卷，造型可爱，法国进口的100%水果果茸与暄软的蛋糕糕体结合，口感细腻柔和。还有经典的千层蛋糕、栗子蛋糕，各有风味。

若有选择困难症，那么甘醇的咖啡配上新鲜可颂总是不会出错的。皮爷家的可颂个头扎实，口感酥脆，好吃管饱，实诚。

这种实在，也是武汉咖啡江湖的风气。武汉早在在上世纪90年代，就有了西北湖咖啡这样的老牌咖啡馆，接着又冒出了芦老师咖啡、参差咖啡这样的本土创新品牌。中国咖啡行业五大赛事里，每年前六名甚至前三名都有来自武汉的选手，接着国际精品连锁品牌陆续落地武汉，开出华中首家门店，每年还有各种新的精品咖啡馆不断入局……

你喜欢清爽特调，我喜欢和皮爷一样的醇厚咖啡，我们都有光明的未来。

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Peet’s Coffee皮爷咖啡

武汉武商MALL店

地址：武商MALL武商里B1F

6月11日正式开业