北京人饮酒“怪相”：人人都说二锅头好，但酒桌上却只见这3款酒

京城脚下三分贵，北京作为中国的经济文化中心，是一座支撑得起任何美誉的城市，建筑精良，名胜古迹遍地开花。

其中，口口相传的莫过于八达岭长城，故宫，恭王府，天坛等等，是每个中国孩子向往的地方。

对于酒友来说，说到北京，首先浮出脑海的一定是二锅头，都说“正宗二锅头，地道北京味”，它不仅是北京白酒的代表，也是北京文化圈的重要成员。

有三种最著名的二锅头代表，包括：红星二锅头，牛栏山二锅头，永丰二锅头。

二锅头酿造历史悠久，可以追溯到清朝中期，因其纯正舒适的口感，在全国享有盛誉，在北京，大家都说二锅头好，影响力甚至远高于茅台和五粮液，在很多电视剧中，只要有酒局，二锅头是必不可少的。

但是当你最近去北京的时候，会发现当地人喝酒有一“怪相”，酒桌上没有一瓶二锅头，许多人感到困惑，对这一系列专家的分析频繁，有两种常见观点：

一是受白酒新国标的影响，去年6月1日，白酒新国标的实施在一定程度上影响了二锅头的发展，众所周知，在三大二锅头品牌中，牛栏是“领头羊”，仅一年就能卖出8亿瓶，影响力远高于红星二锅头和永丰二锅头。

牛栏上的二锅头是一种真正的酒精酒，由于新国标的实施和市场的严格控制，在一定程度上影响了二锅头在北京的影响。

二是北京包容性强，需求多样化，过去，北京人只喝二锅头，因为信息传播缓慢，人们对白酒的认知仅限于二锅头，现在不同了，作为首都的圣地，不仅信息传播迅速，而且来自各省的游客络绎不绝，受其他省份的影响，北京人的口味越来越多样化。

于是，开始说的饮酒出现了“怪相”：大家都说二锅头好，但是这三款酒在酒桌上比较常见。

河北——衡水老白干

相信不需要介绍，大家都熟悉，与二锅头相比，衡水老白干的底蕴更为深厚，据记载，衡水老白干的酿造历史可以追溯到汉代，唐代最有名，真正定名是在明朝。

在酿造过程中，衡水老白干采用地缸工艺，有效阻挡了土壤中的有害微生物，此外，经一系列严格控制使得酿造的白酒具有一线品牌的品质，但价格不到一线品牌的三分之一。

衡水老白干不属于任何传统风味类型，它原创的老白干风味，味道非常独特，喝一口，酒香浓郁，香气优雅，酒体醇厚柔软，一口吞下，甘甜清爽，非常耐人寻味。

贵州——缘得荣和联名款

这款酒在北京火起来完全是个意外，与其他两款酒相比，它并不出名，它可以走上首都的道路，完全依靠醇厚的白酒品质。

该酒产于茅台镇核心，主要以红苏子糯高粱为酿造原料“12987”大曲坤沙工艺，一年后酿造成新酒，10年窖藏，有害物质完全挥发。

喝一口，酒感细腻，入口有点酸，慢慢地，窖香、粮香、花果香汇聚在一起，口感丰富，酸、甜、苦、辣、盐，层次协调，咽下去，口中生津，让人久久不能释怀。

山西——黄盖玻汾

汾酒引流超大单品，虽然主要是线下销售，但每年线上销售额可达数亿，可见实力不错。

黄盖玻汾有两种代表性单品，一种是48度，另一种是53度，都是清香型白酒，其中53度最受欢迎，号称“夺命53”。

酒入口清澈，略带甜味，第一次喝酒的人很容易喝得太多，幸运的是，喝完后不会头痛，

黄盖玻汾一直是光瓶酒中的“王者”，所以在北京酒桌上经常看到。

你还知道北京人喜欢喝什么酒？在评论区分享，谢谢你的阅读，我们下次再见！