云南
为进一步提升昭通小肉串的认知度和影响力，打造昭通特色IP，带动当地城市建设和旅游经济发展，昭阳区与雄驹文旅集团携手积极推介昭通美食、美景。目前落地昭阳区太平街道锦海建材城的昭通赶“烤”美食街项目正在火热推进。
5月31日，记者在昭通赶“烤”美食街项目的施工现场看到，施工正在火热进行中，场地平整、墙体粉刷等工作正在有条不紊进行。据雄驹文旅集团赶“烤”美食街招商经理孙刚毅介绍，工程中期已经完成50%，目前正在紧锣密鼓开展工作，在项目施工火热进行的同时，昭通赶“烤”美食街的招商工作也在如火如荼进行，在现场，前来咨询洽谈的商户络绎不绝。据了解，截至记者发稿时已有50多家商户签订了合作意向书。
据悉，昭通赶“烤”美食街是昭通唯一主题美食街，也是全国首条赶“烤”概念美食街。美食街引入美食高铁概念，高铁研学——情景式街区将带来不一样的体验。“昭通号”美食高铁，全车自主研发，1 比 1 研制高铁模拟体验仓，高铁车头在装饰美食街的同时，也将成为全市未来儿童青少年“零”距离了解高铁的研学基地。
据介绍，赶“烤”美食街不仅能吃到主打的昭通小肉串，还能品尝到昭通各地的非遗小吃和全国各地的美食。赶“烤”美食街也是一条情景式的步行街，将结合声、光、电的科技手段，再加上情景式的演绎、表演来打造不一样的IP主题，让市民和游客在享受舌尖上的美味之余，还能体验到不一样场景和风情。
近年来，昭阳区围绕昭通特色小肉串，深度挖掘昭通“食”文化深度，想方设法让昭通小肉串等昭通美食走出去、火起来。为让昭通小肉串能尽早走向全国各地，成为稳就业、促增收、助力乡村振兴的重要产业。今年以来，昭阳又与雄驹文旅集团携手，在全国范围内建设昭通小肉串连锁直营品牌，并从商标注册、政策扶持、资金支持、食材供应、人员培训、运营推广等从上到下提供全产业链的配套服务，进一步提升昭通小肉串认知度和影响力。
来源：昭阳区融媒体中心记者 申晓/文图 严金鑫 石春宏 @昭阳融媒
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