怎么拿下一个报恩的榴莲？4个挑榴莲小技巧，实用！

温馨提示：榴莲爱好者请先收藏，以防来年找不到~

又到一年榴莲季。在这浓郁的香（chou）气（wei）面前，不是恨，那就是深爱了。

说到榴莲 （d urian），不得不提到我们的好邻居泰国。据了解，泰国拥有200多个榴莲品种，是全球出口新鲜榴莲最多的国家，也是中国允许进口水果品种最多的国家。

Thailand, which grows more than 200 durian species, is the largest durian exporter in the world. It also exports the most diverse range of fruits to the Chinese market.

泰国商业部数据显示，中国是泰国榴莲最大出口国，2022年中国占泰国榴莲出口总量的96%以上，出口总额达30多亿美元。

According to Thailand's Ministry of Commerce, China was the largest export market for Thai durian in 2022, accounting for more than 96 percent of the total export volume, with a total value of $3.09 billion.

今年，我们驻泰记者在榴莲飘香的时节探访了泰国榴莲之乡——尖竹汶府 （Chanthaburi） ，并找到了泰国榴莲协会会长Wootichai Kunjet，亲自传授毕生绝学，手把手教你挑到满意的榴莲 （图片就是年龄已超40岁的会长本人，榴莲养人啊） ！

话不多说，直接上干货！

Tips No 1 敲一敲

在泰国买榴莲，老板都会配一根前面有个小套子的长棍，这就是传说中的“榴莲教学棒”（小编自己起的名儿）。轻轻敲一敲榴莲，如果听到“空空空”的回音，那说明榴莲熟啦！因为果肉和果皮之间有一些间隙了。是不是和挑西瓜的感觉差不多？

Tips No 2 摸摸蒂

一般来说，树上已经开始成熟的榴莲，蒂不会特别的平滑顺直，而是有一点轻微的凸起，好像一个人吃饱了一样（这个鉴别有点难，凭感觉看天分吧）。另外，建议挑选杆子还带有一定新鲜度的榴莲，杆子还有一点水分表示榴莲离开树上时间不算太久。

图源：东方IC

Tips No 3 看看刺儿

榴莲以刺儿闻名，同时它的刺也是很好的鉴别指南，刺越短越粗，果子越好。

Tips No 4瞅瞅缝

会长说，看榴莲刺之间的缝隙很重要，是判断它成熟度的一个诀窍。好的榴莲，刺缝隙比较干、颜色是清晰的黄绿色，这样的榴莲一般来说肉质都饱满。

然而，记者亲测，这招真的是果农才能领悟的终极大法……需要阅榴无数才能甄别出这细微的区别，有兴趣的同学可以试试。

图源：东方IC

接下来，还有一个避雷tip：什么样的榴莲不能要。

出现霉变的榴莲一定不要买！！！

出现霉变的榴莲一定不要买！！！

出现霉变的榴莲一定不要买！！！

（重要的事情说三遍）

图源：东方IC

榴莲看起来很硬实，但实际上水分充足，这就是为什么在泰国买榴莲，老板会用吸水性很好的纸先包起来再装袋子。即便如此，可能你把榴莲提回家的时候，上面的纸已经湿了一大半了。

榴莲千里迢迢从尖竹汶送到中国市场以后，难免会出现一些霉变的问题，只要有霉变，那一定会影响榴莲的口感，所以尽量不要选择有霉变迹象的榴莲。

最后，会长还留了一个温馨提示：买榴莲不要贪大！尽量避免买开口榴莲！

他说在尖竹汶，真正会吃榴莲的人，都是买小的，因为小的味道更浓郁。而开口榴莲一般都是过熟的，并不是口感最佳之选哦。

怎么样？要不要去水果市场用以上“真理”指导一下实践，看看你功夫拿捏到几成了？我们记者交作业的时候说，按照以上建议，在市场成功挑了三次榴莲，个个满肉，熟度恰到好处！

在中老铁路的建设下，从泰国和“一带一路”沿线国家出产的榴莲要运到中国来，如今也不再是一件难事。

Thanks to the China-Laos Railway, this prickly fruit from Thailand and countries along the Belt and Road Initiative route can now be easily transported to China.

今年，泰国榴莲运到中国的时间也明显提升。只需要三天时间，铁路就能将榴莲送达中国。

The transportation time for Thai durian to reach China has significantly decreased to about three days this year, thanks to the China-Laos Railway.

泰国旅游部门预计今年赴泰旅游的中国游客数量会达到500万。

问题来了：在泰国买榴莲，怎么才能像一个专业老饕，轻松叫出爆款榴莲的泰文名字？

会长不忘交给大家一个榴莲品种泰语小备忘录，有了它，旅行泰国买榴莲不在话下：

Menthong： 金枕头（国人最熟悉品种）

Nokyip：本地人最爱的品种，产量不多不好买

Chanee：青尼（国内爆款）

Puangmanee：口味近似猫山王

Kradom：纽扣榴莲（小个子味道浓）

还等什么？！吃好喝好，开炫！

记者：杨万丽