德国建议：民众每天最多只吃10克肉！

“这是要德国人彻底放弃肉类！”《图片报》1日报道，德国营养学会(DGE)的一份新的“食品战略”内部文件建议，德国人未来每天应该最多摄入仅约10克肉类。据此推测，这相当于一小段香肠！ 换句话说：每个德国人每月吃肉的量相当于吃一根咖喱香肠。

“食物的二氧化碳平衡”

DGE定期发布针对人群饮食的新建议。之前，DGE建议德国人每周最多摄入600 克肉类。这与德国人实际摄入肉类差不多。对于新的建议，DGE对《图片报》表示，德国人食品的摄入应考虑“可持续性”等环境因素。这意味着不再只是多少肉是健康或不健康的问题，而是关于食物的二氧化碳平衡。

DGE 证实：“我们正在修改德国未来饮食的营养指南。”然而，最终建议尚未最终确定。 已公开的文件仅显示“新方法的初步结果”。“没有人想禁止人们偶尔吃咖喱香肠”。 但是，“出于健康和可持续性的原因，人口的总体肉类消费量总体过高，这是一个科学事实。”

虽然只是建议，但实际上各地都会尽力实施。因为DGE向注重菜肴健康营养的企业、学校和政府机构等食堂颁发证书。否则，这些食堂将无法获得证书，继而无法获得更多经费。对此，乳业协会总经理埃克哈德·豪瑟说，“这是疯狂的，不切实际的。任何在食堂买不到咖喱香肠的人都会去外面的薯条店买。”

更少的肉类消费=更好的气候？

更少的肉类消费=更好的气候？ 下萨克森州农业商会计算出，即使将肉类消费量减半，德国也能更接近其气候目标1个百分点。 二氧化碳排放量的很大一部分是能源部门（包括褐煤发电厂）。

肉类协会对新建议也持批评态度，认为德国人的铁或维生素 B12 等某些营养素的供应越来越不足。动物性食品的减少将加强这一趋势。

德国反对党基民盟政客阿尔伯特·斯特格曼指出，“有价值的动物源性食品，如家禽或牛奶，不应钉上耻辱柱。我们需要营养教育和锻炼机会，尤其是对年轻人而言。”

而且这些建议也将纳入德国联邦政府今年年底前通过的新营养战略。早在 2022 年，德国绿党籍的农业部长杰姆·厄兹德米尔就呼吁公民为应对气候变化做更多的事情，“例如，少吃肉。”

六成人反对

德国人是爱吃肉的民族，尤其爱吃猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品，例如各种各样的香肠、猪脚、肉排等。每年夏天，德国也进入烧烤季，几乎每隔几天，德国家庭就会来一次烧烤。

不过，俄乌冲突改变了德国。通货膨胀严重，肉类价格每月都在涨。2022年，德国人的肉类消费量比过去30多年中的任何时候都要少。目前，德国人肉类的实际消费量约为每天109克肉类（平均19 克家禽肉、40 克红肉和 50 克加工肉），每周总共763克肉类。 这仍远远大于每天10克的新建议。

难怪，《图片报》进行的调查显示，57.4%的受访者反对减少肉类摄入，但也有25.3%的人表示支持。其他人表示无所谓。言外之意，他们不会遵守这种新建议。

实际上，这只是德国在俄乌冲突、能源危机和高通胀等危机中的负面效应之一。之前，德国政客要求民众洗澡时不要全身冲水，重点清洗四个部位即可。还有的专家要求对单身汉纳重税，因为他们比家庭的能源消费更大，不环保。而这也与执政党绿党的不现实政策也有很大关系。