南北豆花对决，深圳人打起来了

豆花之争，南甜北咸

永不休止的美食圈世纪难题

你站哪一派？

对于豆花的启蒙，大部分人都是从清晨街边老伯叫卖的那一碗开始的。记忆中，大家总是喜欢围着一个旧木桶，等着老伯掀开盖子，娴熟地挖上几勺白嫩细腻的豆花，伴着浓浓的豆香味，唤醒早晨的倦意。

不同地区有饮食差异，豆花自然也有了不同的吃法。总结了一些南北豆花的差异，欢迎补充~

对于喜甜的南方人来说，豆花更像是一道甜品，一道更适合南方宝宝体质的“焦糖布丁”。

最经典的吃法是撒白糖，对原本寡淡的豆花“点到为止”，追求一个原汁原味。还有台式风味的芋圆豆花、广式风味的红糖姜汁豆花，南方人对甜豆花的坚守衍生了不少创意豆花。

而咸豆腐花，它的性质更偏向于主食类。一勺灵魂卤汁，能加萝卜干、木耳、香菇、紫菜...可咸可辣可鲜，在它身上，你能看见豆花的无限种可能。

咸豆花的口味很多，能搭配一起吃的美食也很多。煎包、酥饼，再kuai一勺豆花，北方人就好这一口。

这次我们也给大家搜罗了12家好吃的豆花店，甜咸均有，风味各异，南北通吃，快看看有无你的心头好吧。

01°﹙阿一豆腐﹚

红糖姜汁黑白豆花

不用蹲点路边摊，不用到处求定位，红糖姜汁豆花也开店了。

4元一碗，有深圳少见的黑白双色豆花，豆香浓醇，黑豆花口感更滑嫩，还能尝到芝麻香。它可以单点，也可以双拼，红糖姜汁桌上自取，吃起来有小时候的味道。

豆花价格：白糖豆花、姜汁红糖黑白豆花，均4元/碗

营业时间：周一至周日 07:00—19:00

门店地址：宝安区建安一路619-8号

02°﹙台北甜品﹚

台湾有机豆花糖水

台北甜品是在深圳较早的一批台式冰店，想见你同款红豆锉冰在它家就可以吃到。

同样受欢迎的还有豆花糖水，冷热都可以做，均以豆花和红糖水打底，再搭配三款小料，22块一份份量却很实在。

豆花价格：招牌豆花、豆花三号，均22元/碗

营业时间：周一至周日 12:30—次日00:30

门店地址：南山区蛇口招商路145号

03°﹙汕头广场豆花﹚

汕头老牌甜豆腐花

汕头开来的广场老牌豆花，从华强北搬到侨城坊了。

豆花跟老家一样口感很扎实绵密，撒上用了芝麻、红糖、蔗糖3种料混合的糖，吃完口中会留有回香。它有冷热两种吃法，冷吃真的很像凉糕。

豆花价格：招牌豆腐花，12元/碗

营业时间：周一至周日 15:00—21:00

门店地址：南山区侨香路4080号

04°﹙乐真坊﹚

鸳鸯豆腐花

深圳年轻人对黑芝麻糊是抵抗不了的。（头秃

这家店将黑芝麻糊与豆花结合，10块一碗的鸳鸯黑芝麻糊，吃的就是真材实料。用油麻现磨的纯黑芝麻糊，口感尤为顺滑，搭配同样嫩滑的豆花，入口即化。

豆花价格：鸳鸯豆腐花 10元/碗，相思豆腐花 8元/碗

营业时间：周一至周日 07:30—22:30

门店地址：罗湖区东晓路1005-14号

05°﹙姊妹豆花﹚

DuangDuang豆花

桂庙人人皆知的豆花店，豆花是每天新鲜现做，表面感觉吹弹可破。

招牌「DuangDuang豆花」，有三种水果和用粗粮纯手工制作的芋圆，椰浆可根据自己喜好加或不加，整体多了一股椰奶的香气，风味更胜一筹。

豆花价格：DuangDuang豆花 20元/碗、其余豆花 9元—16元/碗

营业时间：周一至周日 11:00—24:00

门店地址：南山区南光路75-11号

06°﹙荣记豆腐﹚

澳门特色手工豆花

跨越了半个世纪的澳门米其林街头豆花，质地极其轻薄，滑而不散，没有一丝丝残渣！豆腐花出餐前，要淋一勺姜汁糖水。姜汁浮在豆腐花表面，只有一点点甜味，不会喧宾夺主，很清爽。

豆花价格：招牌豆腐花 9元/碗

营业时间：周一至周日 10:00—22:30

门店地址：宝安区欢乐港湾18号滨海欢乐园西L1-012

07°﹙茶力的小怪兽﹚

豆花珍珠奶茶

豆花与珍珠奶茶的跨界联名，真的把深圳人给拿捏住了！乌龙茶底是烘焙过的，醇香且口感清爽，嫩滑的豆花一下子就吸溜上来了，不喜甜的朋友可以选择“少黑糖”哦。

豆花价格：豆花珍珠奶茶 25元/杯

营业时间：周一至周日 10:00—22:30

门店地址：南山海德一道青春家园大厦1层9号

08°﹙桃园眷村﹚

加虾皮海苔·台湾咸豆花

桃园眷村的咸豆花很有自己的特色，不同于传统咸豆腐花的卤子打底，它则是配上虾皮、葱花、海苔碎、萝卜干等，再淋上一勺香油，一口下去能尝到多重食材，口感丰富有层次。

豆花价格：咸豆花18元/碗，甜豆花12元/碗

营业时间：周一至周日 08:00—21:00

门店地址：南山区科发路万象天地LG层NLD16号商铺

09°﹙荆品豆花﹚

撒干料淋酱汤·咸香豆花

这家开在上梅林的老字号豆花店，在这里能见识到各种风味的咸甜豆花。它的咸香在于一勺灵魂干料和秘制酱汁，豆花嫩气入味，酸豆角花生脆香，有种吃麻婆豆腐的感觉。

豆花价格：咸香豆花5元，其余咸甜豆花均价5元

营业时间：周一至周日 05:00—次日01:30

门店地址：福田区中康路74号

10°﹙汉水源﹚

菜豆腐·汉中咸豆花

一碗热面皮，一碗菜豆腐，是陕西汉中人的家乡味。菜豆腐是用酸浆水点成的，所以吃的时候会有些许酸味，吃不惯可以蘸点小菜。确实颠覆了本南方人对豆花的认识。

豆花价格：菜豆腐，6元/碗

营业时间：周一至周日 09:00—22:00

门店地址：福田区华强北路上步工业区管理中心大厦501栋1楼101号

11°﹙二姐夫煎饼果子﹚

加麻酱·天津咸豆花

加了麻酱的天津咸豆腐脑，是煎饼果子的绝佳cp！

这碗豆腐脑，豆腐老板自己点的，卤水也自己调的，还加入香菇。豆腐嫩得，滋溜一下就下肚了。淡淡的卤水有来自北方的魔法，不腻乎，甚至能让豆腐更嫩。

豆花价格：传统豆腐脑，10元/碗

营业时间：周一至周日 10:30—21:00

门店地址：福田区振兴路华强北港澳城112号

12°﹙老农民豆花饭﹚

重庆咸豆腐花饭

豆花饭，川渝地区历史最悠久的市井美食。

10元一份，豆花质地绵密，鲜嫩弹滑，比较传统的吃法就是将蘸水搅拌开，豆花沾蘸水再伴着饭吃。豆花的清香在辣椒的加持下，鲜香麻辣集聚一身，素而不淡，可口下饭。

豆花价格：豆花10元/份，三鲜豆花、猪脚豆花等均价28元

营业时间：周一至周日 11:00—13:30 17:00—21:30

门店地址：龙岗区陂头背三巷2号

“这场无声的战役到底谁会赢呢？”

要我说嘛，还是柔软的甜甜豆花

编辑/饱饱 摄影/AT&柚子 设计/rr

本文来源 ShenzhenWeekly

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