上海
日前，遵义路上新开一家江西米粉店——粉界线，其中鲜辣米粉、锅气炒粉和浓香瓦罐汤等地道江西味道吸引了不少市民尝鲜，也成为周边居民白领解决午餐的好去处。
来到遵义路135号，“宁宁”看到了开业不久的粉界线江西鲜辣米粉，这里的店招和店内的装饰布置略显简约清新，但其中的江西美食却都是道道鲜辣的重口味，环境和味道形成了别样的反差。
因为周边居民区和商务楼宇较多，每到午餐前后时分粉界线就开始忙碌起来，现场和外卖订单不断，坐在用餐区可以看到厨房间隐隐约约透出“飞舞的火光”，还能听到锅铲和铁锅不断翻炒发出的声音，这也是地道江西炒粉讲究的“锅气”。
“我老家是江西的，炒粉是我们那里最常见的小吃。”市民张女士在附近工作，很久没回家的她看到新开这家江西炒粉店便想来尝尝家乡的味道。
据了解，粉界线的米粉都是从江西空运来的，以确保米粉爽滑的口感，不仅如此，青菜、豆芽、牛肉等各种配料食材也都是当日新鲜供应的，让食客可以吃得鲜香。除了炒粉以外，店内还有汤粉、拌粉、瓦罐汤等小吃，都是由聘请的当地大厨烹饪而成，味道十分的正宗。
作为一道市井小吃，江西炒粉除了讲究锅气和食材新鲜，还有一个特点就是份量大，一盘炒粉装得满满当当。还等什么？快来感受一下这地道的江西“锅气”炒粉吧！
粉界线江西鲜辣米粉
营业时间：10:00-24:00
地点：遵义路135号
部分图片来源于网络
撰稿/摄影：徐梦露
编辑：毕扬静
责编：颜文彬
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