近年来,科左后旗以传统奶制品加工为主要方向,不断推动传统奶制品产业创新发展,带动农牧民创业致富,聚焦奶业振兴。
走进甘旗卡镇蒙泰元奶制品加工厂加工车间,工人们正在将牛奶熬制成奶皮、奶豆腐等奶制品。这里生产销售蒙古族传统的和新式的奶食品,制作产出的奶制品口感好、质量佳,得到了消费者的认可,产品销往北京、上海、沈阳等各大城市。工厂每天收购黄牛牛奶6000斤,每年销售额达3000余万元,利润50余万元。
甘旗卡镇蒙泰元奶制品加工厂负责人巴特尔说:“为了提高生产量、节约成本,今后我们将会扩大生产,解决当地农民就业问题,带动更多的养殖户,通过养殖奶牛、销售鲜奶来共同致富。”
同样,在“安牧态”奶制品加工厂生产车间,工人们正在熬煮过滤鲜奶,将奶浆倒入模具,再脱模定型。一块块奶豆腐摆满了货架,浓郁的奶香扑鼻而来。
内蒙古玛拉沁食品有限公司安牧态奶食加工厂厂长唐亮玉介绍:“我们研发了很多口味的奶豆腐,在线上售卖的时候比较受欢迎。另外,我们还研发了一些乳清糖,口感上有保证,销量还可以。传统的技术和工艺我们一直在保留和传承。”
“安牧态”奶制品加工厂依托周边奶源优势,日加工牛奶3000斤,在传统的奶制品基础上进行了改良和创新,研发了固体酸奶、奶花等产品30多种,并采用直播带货的方式,受到顾客好评。
内蒙古玛拉沁食品有限公司安牧态奶食加工厂总经理乌云娜:“销售模式分为线上和线下,我们在快手直播和视频号上安排了三名主播。除了直播,我们还建了社群、微店,有40%-50%的销售额都是通过线上完成的,销量都不错。”
科左后旗目前共有奶制品作坊257家,登记注册的地方特色乳制品手工坊43家,拥有自主知识产权注册商标26家,年加工鲜奶1万吨。产品以奶豆腐、奶皮子、奶条、乌日莫、黄油等蒙古族传统奶制品为主,同时,开发了奶酒、牛奶酱油等系列高端创新产品,种类达30余种,奶制品产业年纯收入达3000余万元。奶制品产业生产过程标准化、产品类型多样化、销售模式现代化,正在成为助力乡村振兴经济的“舌尖上的新引擎”。
来源 | 通辽广播电视台
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