科左后旗：特色奶制品加工业成为“舌尖上的经济新引擎”

近年来，科左后旗以传统奶制品加工为主要方向，不断推动传统奶制品产业创新发展，带动农牧民创业致富，聚焦奶业振兴。

走进甘旗卡镇蒙泰元奶制品加工厂加工车间，工人们正在将牛奶熬制成奶皮、奶豆腐等奶制品。这里生产销售蒙古族传统的和新式的奶食品，制作产出的奶制品口感好、质量佳，得到了消费者的认可，产品销往北京、上海、沈阳等各大城市。工厂每天收购黄牛牛奶6000斤，每年销售额达3000余万元，利润50余万元。

甘旗卡镇蒙泰元奶制品加工厂负责人巴特尔说：“为了提高生产量、节约成本，今后我们将会扩大生产，解决当地农民就业问题，带动更多的养殖户，通过养殖奶牛、销售鲜奶来共同致富。”

同样，在“安牧态”奶制品加工厂生产车间，工人们正在熬煮过滤鲜奶，将奶浆倒入模具，再脱模定型。一块块奶豆腐摆满了货架，浓郁的奶香扑鼻而来。

内蒙古玛拉沁食品有限公司安牧态奶食加工厂厂长唐亮玉介绍：“我们研发了很多口味的奶豆腐，在线上售卖的时候比较受欢迎。另外，我们还研发了一些乳清糖，口感上有保证，销量还可以。传统的技术和工艺我们一直在保留和传承。”

“安牧态”奶制品加工厂依托周边奶源优势，日加工牛奶3000斤，在传统的奶制品基础上进行了改良和创新，研发了固体酸奶、奶花等产品30多种，并采用直播带货的方式，受到顾客好评。

内蒙古玛拉沁食品有限公司安牧态奶食加工厂总经理乌云娜：“销售模式分为线上和线下，我们在快手直播和视频号上安排了三名主播。除了直播，我们还建了社群、微店，有40％-50％的销售额都是通过线上完成的，销量都不错。”

科左后旗目前共有奶制品作坊257家，登记注册的地方特色乳制品手工坊43家，拥有自主知识产权注册商标26家，年加工鲜奶1万吨。产品以奶豆腐、奶皮子、奶条、乌日莫、黄油等蒙古族传统奶制品为主，同时，开发了奶酒、牛奶酱油等系列高端创新产品，种类达30余种，奶制品产业年纯收入达3000余万元。奶制品产业生产过程标准化、产品类型多样化、销售模式现代化，正在成为助力乡村振兴经济的“舌尖上的新引擎”。

来源 | 通辽广播电视台

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