餐桌上的胰岛素！建议中老年人：多吃这8种蔬菜，轻松拿捏高血糖

血糖忽高忽低怎么办？别担心，你可以从餐桌上找到好帮手！其实，在生活中，一些常见的食物中就含有天然胰岛素，经常吃能够降低血糖浓度，平衡身体激素水平，从而保证身体健康。今天分享给大家8种常见的控糖蔬菜，告别血糖波动，让你的饮食更健康。

一、莴笋

推荐食谱：鲜香莴笋丸子煲

小时候家里一来客人奶奶就给做莴笋炒肉，我学到了精髓，今天分享给大家。

食材：莴笋、瘦肉、青辣椒、红辣椒、一根蒜苗、生姜、几粒蒜

做法：

1、莴笋去皮切片，瘦肉切薄片用生抽，蚝油，盐，淀粉腌制备用，青红辣椒 生姜切丝，蒜切片 蒜苗切段

2、热油倒入肉片炒至变色，沿着锅边淋一点点料酒，倒入生姜、蒜、切好的辣椒继续翻炒，这道菜一定不要放老抽，难看死了。接着倒入莴笋片炒至断生就可以了，这道菜需要油多一些好吃，肉片也不怕老，怕盐不够可以再放一点盐，出锅前放入蒜苗，一整个就是家的味道，每次去外面不知道吃什么的时候我必点莴笋炒肉。

二、洋葱

推荐食谱：榨菜洋葱炒肉

虽然切洋葱的时候辣得眼泪直流，但是洋葱炒肉却很甜心，甜脆的洋葱和爽口榨菜搭配在一起，让肉的口感也更鲜嫩

食材：洋葱1个，猪肉150克，青椒1根，小米椒若干，备得福麻油榨菜丝1袋

做法：

1、洋葱去皮切丝备用，青椒小米椒切小段备用

2、猪肉切丝，放上淀粉抓匀备用，锅里倒油，油热转小火放入猪肉丝快速炒散至变色

3、放入切好的洋葱和备得福麻油榨菜，放适量盐翻炒均匀，洋葱炒至断生，倒入一小碗开水焖煮3分钟

4、出锅前放入切好的青红椒翻炒均匀即可出锅。洋葱榨菜炒肉总结起来就是太下饭了，洋葱脆脆甜甜，榨菜咸鲜可口，肉丝软嫩入味，青红椒粒的微麻微辣恰到好处，下饭的灵魂搭配

三、芹菜

推荐食谱：素炒芹菜

素菜炒的好，米饭吃两碗！炒芹菜时不放肉，同样嘎嘎香！素炒毛芹菜口感清爽，还能保留食材中的原汁原味，更是一道适合厨房新手的起步菜！

食材：

芹菜、干辣椒、大蒜、盐、鸡精、蚝油

做法：

1、将毛芹菜切成小段后焯水，过凉水备用；

2、大蒜、干辣椒切小块；

3、起锅烧油，油热放入大蒜、干辣椒和毛芹菜翻炒均匀，再放入盐、鸡精、蚝油调味，最后加入少许清水即可。不论是秋高气爽还是春光如海，一道素炒毛芹菜，能很好地缓解气候交替引发的干燥上火。你学会了吗？

四、黄瓜

推荐食谱：拌黄瓜

黄瓜作为和毛豆一起到来的夏日解暑快口凉菜，不管什么时候都不会被遗忘 一直存在一直在创新，自己做总觉得不如外面的好吃，但是今天突然解锁新做法，更简单更清爽。

做法：

1、黄瓜切薄片加凉水放到冷冻 十分钟

2、干辣椒切段，热锅一点点油给它炒香，放到生蒜粒一起，再热一点点油 ，把蒜子和辣椒一起泼香

3、重点来了，一勺生抽，三勺油醋汁（现在发现了这玩意儿的惊艳之处了）这里根据黄瓜量的多少酌情增减，我这里是两个水果黄瓜，另外油醋汁不要过量，会比较酸，生抽如果不喜欢太刺激的味道可以一样的，在热锅里面过一下再加进去，浇到黄瓜片上不用加盐不用其他的调料了哈

五、芥菜

推荐食谱：肉末荠菜鸡蛋羹豆腐脑

一把新鲜娇嫩地小荠菜～一不小心做出了“了不起的”鲜美滋味！还没人这样吃吧

食材：鲜荠菜100克、猪肉馅100克、鸡蛋2个、嫩豆腐300克、小葱白一根

做法：

1、荠菜焯水，水开放荠菜煮2分钟捞出泡凉水，攥水切碎（吃不了的荠菜可以这样冷冻保存起来）

2、猪肉馅加3克淀粉、0.5克白胡椒粉抓匀备用

3、2个鸡蛋打散后再缓慢加入200克常温水打散，边加水边搅拌。

4、蛋液过滤撇浮沫，封保鲜膜，牙签扎些孔，准备上锅蒸。

5、水开再入锅，同嫩豆腐一起，大火蒸15分钟。

6、同时，另起锅，8克山茶油炒肉馅变色，加葱末、料酒（5克）翻炒几下，倒入250克常温水煮开，再煮2分钟，加入荠菜打散，淀粉水（4克淀粉+15克水），2克盐调味完成。蒸好的豆腐、鸡蛋用勺子舀成厚片状，淋上肉末荠菜，拌一拌开吃吧，好鲜美~

六、西兰花

推荐食谱：素炒西兰花

减脂菜榜单中必有这道素炒西兰花！不仅低脂低卡，而且营养丰富。简单的烹调，能将口感寡淡的西兰花，赋予丰富的味道，口感能在瞬间提升好几个度！

食材：西兰花、胡萝卜、大蒜、盐、淀粉、鸡精

做法：

1、将西兰花洗净掰成小朵焯水，捞出备用；胡萝卜切成菱形片，大蒜切碎备用；

2、起锅烧油，油热放入大蒜炒香，随后放入胡萝卜、西兰花，加入盐、鸡精翻炒，最后湿淀粉勾芡，就可以出锅啦。西兰花这样炒，清淡不寡淡，低脂又营养。厨房小白也能轻松掌握哦！快来试试吧！

七、豆芽

推荐食谱：清炒黄豆芽

把黄豆芽炒的最好吃，最营养，首先买豆芽要选择小豆芽（小黄豆长的豆芽，而且芽短的）营养好，炒的时候放醋这一步不能省，醋能除去豆芽的豆腥气，使豆芽营养不流失吃起来更香更脆，爽口香嫩味更美。说到这儿还是炒盘豆芽给大家尝鲜吧！

食材：黄豆芽（小豆芽），姜蒜末，白醋，鸡精，油，盐，韭菜碎。

做法：

1、浸泡，清洗掉豆芽瓣上的豆壳和杂质沥水备用。

2、热锅放菜籽油，放姜蒜末炒出香味倒入黄豆芽翻炒片刻，淋入适量白醋翻炒（这个步骤不能少）。加盐适量，大火翻炒至食材熟后加韭菜碎，鸡精翻炒拌匀关火出锅。香喷喷的清炒黄豆芽可好吃啦，不用放太多辅料，保留了它本来的豆香味和营养。吃起来入口脆爽，越嚼越香，根本就停不下来呀！不信你也试试吧！

八、马齿苋

推荐食谱：凉拌马齿苋

逛菜市总有一些意外发现。3块钱可以买一把艾叶菖蒲，6块钱可以买一大把马齿苋。有时候，快乐就是如此容易获得。

食材：马齿苋1把，适量葱、蒜、辣椒油或辣椒面（我用的是贵州老家寄来的糊辣椒，又香又辣）

做法：

1、马齿苋去掉老杆，洗净，放入沸水中焯3分钟左右，捞出过冷水沥干备用。

2、蒜切末，葱切葱花。

3、所有食材放入容器中，加入半勺盐、一勺生抽、半勺醋，搅拌均匀就可以了。凉拌马齿苋，夏天吃凉爽开胃，消暑又下饭。小时候在路边、石头缝里挖回家的美味，又重回餐桌的感觉真好。

• 致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种蔬菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。