与咖啡因深度约会的游乐园丨嗨咖同学会【广州】

我们一直有个“筑造”沉浸式的咖啡游乐园的想法，它就是——嗨咖同学会。

▲来沉浸体验「嗨咖同学会」

在经过多次内测之后，终于，我们这次在广州，找到了一间能容纳更多同学的「课室」举行了第一次正式版的嗨咖同学会！

考虑到大部分咖啡师周末都要坚守岗位，这次我们选择在5月19、20日（周五、周六）两天进行，每天招募160位同学到场游玩，沉浸式于咖啡的深度体验之中。

活动玩法*

与之前内测版的同学会相似，我们设置了意式体验区、研磨冲煮区、杯测区和咖啡小课堂，不同的是，本次还增加了在内测反馈时呼声较高的烘焙区和咖啡雕花区。

同学们可以在8小时内（12:00-20:00）根据「课表」自由选择自己感兴趣的「科目」进行游玩体验，活动中的物料和设备都可以不限量、不限次自由使用（在不浪费的前提下）。

我们在每一个区域都会有熟悉设备和咖啡制作的「课代表」，他们会手把手引领你探索全新的领域，所以即使是新手刚入门也完全不用担心。

而如果你已经是咖啡老鸟，在这里你将会找到咖啡因自由的快乐！

在这里鸣谢场地方筑梦咖啡给我们提供的支持，让我们把游乐园做得更大。

现场回顾*

（一）意式体验区

装备升级首先体现在了意式区，这次我们准备了7套意式咖啡设备以及来自顽固咖啡的意式咖啡填压工具，咖啡机方面涵盖了从单头商用机到研磨萃取一体的家用机，包括：

1.SANREMO YOU+OPTION-O P100

2.SANREMO CUBE+Eureka Libra

3.FAEMINA+Mazzer VP/Mazzer ZM

4.Wpm 330X+Wpm Zd-18

5.格米莱企鹅Pro+格米莱CRM9016

6.百胜图PRO1智控研磨一体咖啡机

7.膳魔师半自动意式一体咖啡机

WPM 330X

SANREMO CUBE

格米莱 企鹅Pro

SANREMO YOU

百胜图PRO1

膳魔师一体咖啡机

FAEMINA

在本次活动中，我们准备了5款来自RARAKIDDO绝对小孩的意式咖啡豆，让同学们「由浅入深」地体验意式咖啡的魅力，包括中浅烘的Teddy、中烘的Whisper、中深烘的Bomb Bomb、深烘的Old Town以及极深烘的Le Smoking。

奶制品方面选用了必如超级奶，制作奶咖或是直接饮用都能感受到其顺滑香浓。

希望奶咖表面有美丽的图案但又是拉花手残党？没关系，这次可以在我们新设置的「雕花区」上一堂「美术课」！

我们提供了一台咖啡自由的全自动咖啡机和一台Linkbar的奶泡机，减少了萃取浓缩和打奶泡时的不确定因素，让同学们只需将手中的雕花针化成画笔，以奶泡作为颜料，跟随着课代表的教学，便能在咖啡的表面变出一只只栩栩如生的小猫、鲸鱼等等。

（二）研磨冲煮体验区

磨豆区就像一个装备台，我们准备了5台电动磨豆机和6台手摇磨豆机，同学们可以挑选自己顺手的设备，再拿起一包口味合适的单品咖啡豆，将咖啡豆磨成粉后便可带到冲煮台注入灵魂。

·电动磨豆机

1.OPTION-O P64

2.FM Grinder-Flat 98

3.泰摩 雕刻家078

4.百胜图 E6

5.fellow opus

·手摇磨豆机

1.Mazzer Omega

2.Brewista 钻石手磨

3.Commander C40

4.泰摩 X Lite

5.Astator Atom 30

6.JAVA

本次的单品咖啡豆来自S.O.E COFFEE八平方咖啡。

为了让大家能够感受不同豆种、处理法、烘焙度等等的区别，我们选了8款不同的豆子，包括：

巴拿马阿尔吉拉水洗瑰夏；

Wushwush班其玛吉红酒处理；

哥斯达黎加SL28黑蜜处理；

哥伦比亚粉波旁厌氧水洗；

危地马拉西科奇红酒日晒；

埃塞俄比亚蜜小柑黄蜜处理；

中国云南云衫红湿刨处理；

肯尼亚捏里小乌梅水洗。

在冲煮区这边，我们提供了10套来自泰摩和Brewista的冲煮设备，15+个不同类型的滤杯以及膳魔师的冷萃壶供大家体验过滤式和浸泡式的乐趣。

在这片区域，无论你走到哪里都会有啡友热情地向你分享Ta刚冲煮好的咖啡。这个时候，我们随票附送的渣渣杯便派上用场了，在享用咖啡的同时也在为环保出一分力。

（三）烘焙体验区

大家都知道，生豆是无法直接煮成美味的咖啡的，需要通过烘焙才能「化腐朽为神奇」，因此，我们希望让同学们感受更完整的「从种子到杯子」的过程，便增加了「烘焙体验区」。

在这里，同学们可以选择小型的烘焙机Roest或是更简便的手网+电陶炉的搭配，自己动手烘一炉咖啡豆。本次的生豆由印格咖啡提供。

即使烘焙区设置在烈日当空的户外区域，也不减同学们烘豆的热情。

烘焙完的咖啡豆可以装袋带走，也有迫不及待的同学将自己的成果带到冲煮区直接开冲。

“你试试看，这是我刚刚在烘焙区烘的豆。”“嗯？一股花生味……（笑）”

（四）课堂分享&杯测体验

“同学们，五分钟后我们将开始水课……”

这个水课其实是关于咖啡水质的分享，除此之外，在咖啡课堂区还有关于咖啡机和咖啡烘焙的知识分享。

为了让同学们理论和实践结合，在每节小课堂过后都会有相应内容如水质、手摇磨、烘焙度的杯测。

同学们在喝饱玩累后，不妨慢下来，亲身感受不同参数的变化会为手中这杯咖啡带来怎样的效果。

关于未来*

其实，这样的咖啡游乐场仅靠我们一己之力是没办法建立起来的，在这里特别感谢穿梭于人群中，维持现场秩序的志愿者，以及担任机器代言人，手把手教学的课代表们！

大家对咖啡的热诚感染了到场的每位「同学仔」，我们也欢迎更多热爱咖啡的新血液加入到志愿者和课代表行列之中来！

▲感谢欧里优设计及赞助的围裙

最后，感谢各咖啡设备以及器具品牌、咖啡豆、奶制品、协办方以及场地方的大力支持！

在这个短暂实现大家咖啡自由愿望的游乐场中，不知道来玩的同学们是否都玩得尽兴、喝得满足呢？欢迎在评论区分享你的游园感受。

如果你有好玩的想法和宝贵的建议，尽管大胆地和我们交流！

下一站，我们会在哪个城市见面？如果在你的城市有好的场地推荐，也欢迎告诉我们。

我们将在不久后再见！

版权信息

未经同意请勿转载，欢迎分享朋友圈

■ 文章来源：公众号【咖啡沙龙】原创
■ 文字：饺子

■ 图：咖啡沙龙、克丽玛咖啡培训

■ 侵权联系：weixin@coffeesalon.com
■ 合作联系：微信cofesalon

▼点击原文阅读，成为2023咖啡沙龙年度会员！