小伙用人人嫌弃的小山药，一年卖出2000多万斤，他是如何做到的？

他看中了一个人人嫌弃的山药品种，别人收购山药都挑大个的，他却更注意小山药。

通过山药钻研出各种竞争优势，在激烈的市场上闯出了一番天地，每年销售量达到2000多万斤，并带领1000多户农户实现增收致富。

他的山药有哪些不同寻常之处？他为什么更加注意个小的山药？

小山药，大美食

李宁，河北高阳人。2012年，他看中了山药市场，然而他选择很多人不看好的品种，小白嘴山药。

小白嘴山药属于麻山药，相比于棒药，小白嘴山药淀粉含量高，粘性大，煮熟后口感软糯，还有一点甜味。

不过很长一段时间，小白嘴山药种植量非常少，因为经销商不愿意收购小白嘴山药。高阳当地人都知道小白嘴山药，外地人并不熟悉这个品种。

棒药的直径大致为2.5厘米到3.5厘米，小白嘴山药的直径只有1.5厘米到2.5厘米。

这意味着同样的种植面积，小白嘴山药的产量只能达到棒药的2/3，而小白嘴山药的地头收购价格每斤要比棒药多出1元。

在经销商的眼中，小白嘴山药既没有产量，也没有价格优势，相当不划算，这也造成了许多农户不愿意种植小白嘴山药。

李宁调查市场后，觉得要想在激烈的山药市场挣到钱，必须和其他人不一样，他就把目光放在了小白嘴山药上面。为了让小白嘴山药走入大众视野，他决定从餐馆行业下手。

他和厨师研发出了一道菜，高汤山药。将两斤白糖和一斤蜂蜜倒入锅中，开火煮至粘稠，再把洗净的小白嘴山药放入锅中，用高压锅煮20分钟，一道佳肴就出锅了。

除此之外，小白嘴山药还适合做蓝莓山药，清蒸山药等菜品。他向很多餐馆老板介绍了小白嘴山药制作的美味，许多餐馆愿意尝试。

一些消费者品尝之后，觉得小白嘴山药口感很好，成为了忠实粉丝。

2014年，李宁把小白嘴山药卖到了保定、石家庄、北京等地，一年销售量达到200多万斤，带领农户种植小白嘴山药2000多亩。接下来，他会有哪些打算？

分批卖，销量好

男子选择了他人不看好的小白嘴山药，并用这种山药研发出了好吃的菜品，深受消费者的喜爱。只用了2年的时间，他的年销量就达到了200多万斤。

小白嘴山药让李宁在当地山药圈里有了名气，他又扩展种植了棒药。随着山药卖的越来越多，他开始被一个问题困扰着，那就是山药的定价问题。

之前，一等货有固定的价格，二等货没有标准的价格，主要根据山药的质量现场定价。他想要抓住更大的价格空间，便想到了网络销售山药的方法。

因为传统的销售方式主要面对的是超市和餐馆，体量有限，而网店面向的是全国消费者，可以更好的帮助他拓展事业。

从那个时候，他收购山药就变得很奇怪，别人收购山药只挑大个头的，他却不分等级，大个小个全都收，没想到第一个月就卖出了几十万斤。

李宁把收购回来的山药按照种类、粗细切割成一样的长短，还给山药定制了特殊的包装，这样可以防止运输过程中撞击力太大，损伤山药。

由于他划定了标准以及等级，山药的均匀度特别好，受到了很多网店客户的喜爱。每包山药重量为5斤，定价为21元一包。

李宁发现在线上销售产品，消费者的评价相当重要，如果好评居多，就说明他的山药品质很好。通过提高好评率，他吸引了更多的消费者。

在山药市场，一等货的山药供不应求，价格也很高。不过李宁并不愿意凑这个热闹，因为一等货数量太少，只有总产量的30%，二等货占比高达65%。

他把二等货作为自己的主打产品，那么他如何把二等货卖的更好？

种出双胞胎山药，每年买几万斤

男子在当地山药圈打出名气后，为了拓展渠道，将山药搬到了网店，通过高品质吸引了很多回头客，也让他的网店好评率居高不下。

二等山药最大的优势在于价格，平均一斤要比一等货少一元。李宁发现很多网上消费者更加喜欢二等货，就专门收购种植户手里的二等山药。

种植户们都找到了李宁，因为跟他合作，山药就不愁卖。

在山药卖火的时候，李宁遇到了一个困扰，货物不足够，无法满足消费者的需求。在网上做生意，货源不稳定是大忌，为了寻找长期稳定的货源，他开始寻找办法提高山药的产量。

2020年开始，他不断的试验研究，终于种出了双胞山药。一般山药一个植株下面只长一根主茎，而双胞山药一根植株下面有两根主茎，每亩地的产量从原来的5000斤提高到8000斤，。

如果和他合作的种植户全部都种植双胞山药，货源根本不是问题，同时双胞山药外观具有优势。双胞山药的皮很好被削掉，消费者感觉到特别方便，这让双胞山药更加具有吸引力。

当他信心满满，带着双胞山药找到种植户时，大家都不愿意尝试。农户担心更换品种之后，市场打不开，无法通过双胞山药赚到钱。

这个时候，李宁做了一个决定，农户种植多少双胞山药，他就收购多少。

有了李宁保底，农户们愿意种植双胞山药，其他种植户看着第一批农户跟着李林赚到了钱，也开始种植双胞山药。目前，每年通过电商平台，李宁能够卖出2000多万斤。

虽然取得了巨大的成功，但他没有停止前进的脚步，依然在探索新品种山药。

未来，他要寻找更多适合市场的山药品种，带着种植户一起将市场做大做强。看了他的故事，你有什么感悟？

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