他看中了一个人人嫌弃的山药品种,别人收购山药都挑大个的,他却更注意小山药。
通过山药钻研出各种竞争优势,在激烈的市场上闯出了一番天地,每年销售量达到2000多万斤,并带领1000多户农户实现增收致富。
他的山药有哪些不同寻常之处?他为什么更加注意个小的山药?
小山药,大美食
李宁,河北高阳人。2012年,他看中了山药市场,然而他选择很多人不看好的品种,小白嘴山药。
小白嘴山药属于麻山药,相比于棒药,小白嘴山药淀粉含量高,粘性大,煮熟后口感软糯,还有一点甜味。
不过很长一段时间,小白嘴山药种植量非常少,因为经销商不愿意收购小白嘴山药。高阳当地人都知道小白嘴山药,外地人并不熟悉这个品种。
棒药的直径大致为2.5厘米到3.5厘米,小白嘴山药的直径只有1.5厘米到2.5厘米。
这意味着同样的种植面积,小白嘴山药的产量只能达到棒药的2/3,而小白嘴山药的地头收购价格每斤要比棒药多出1元。
在经销商的眼中,小白嘴山药既没有产量,也没有价格优势,相当不划算,这也造成了许多农户不愿意种植小白嘴山药。
李宁调查市场后,觉得要想在激烈的山药市场挣到钱,必须和其他人不一样,他就把目光放在了小白嘴山药上面。为了让小白嘴山药走入大众视野,他决定从餐馆行业下手。
他和厨师研发出了一道菜,高汤山药。将两斤白糖和一斤蜂蜜倒入锅中,开火煮至粘稠,再把洗净的小白嘴山药放入锅中,用高压锅煮20分钟,一道佳肴就出锅了。
除此之外,小白嘴山药还适合做蓝莓山药,清蒸山药等菜品。他向很多餐馆老板介绍了小白嘴山药制作的美味,许多餐馆愿意尝试。
一些消费者品尝之后,觉得小白嘴山药口感很好,成为了忠实粉丝。
2014年,李宁把小白嘴山药卖到了保定、石家庄、北京等地,一年销售量达到200多万斤,带领农户种植小白嘴山药2000多亩。接下来,他会有哪些打算?
分批卖,销量好
男子选择了他人不看好的小白嘴山药,并用这种山药研发出了好吃的菜品,深受消费者的喜爱。只用了2年的时间,他的年销量就达到了200多万斤。
小白嘴山药让李宁在当地山药圈里有了名气,他又扩展种植了棒药。随着山药卖的越来越多,他开始被一个问题困扰着,那就是山药的定价问题。
之前,一等货有固定的价格,二等货没有标准的价格,主要根据山药的质量现场定价。他想要抓住更大的价格空间,便想到了网络销售山药的方法。
因为传统的销售方式主要面对的是超市和餐馆,体量有限,而网店面向的是全国消费者,可以更好的帮助他拓展事业。
从那个时候,他收购山药就变得很奇怪,别人收购山药只挑大个头的,他却不分等级,大个小个全都收,没想到第一个月就卖出了几十万斤。
李宁把收购回来的山药按照种类、粗细切割成一样的长短,还给山药定制了特殊的包装,这样可以防止运输过程中撞击力太大,损伤山药。
由于他划定了标准以及等级,山药的均匀度特别好,受到了很多网店客户的喜爱。每包山药重量为5斤,定价为21元一包。
李宁发现在线上销售产品,消费者的评价相当重要,如果好评居多,就说明他的山药品质很好。通过提高好评率,他吸引了更多的消费者。
在山药市场,一等货的山药供不应求,价格也很高。不过李宁并不愿意凑这个热闹,因为一等货数量太少,只有总产量的30%,二等货占比高达65%。
他把二等货作为自己的主打产品,那么他如何把二等货卖的更好?
种出双胞胎山药,每年买几万斤
男子在当地山药圈打出名气后,为了拓展渠道,将山药搬到了网店,通过高品质吸引了很多回头客,也让他的网店好评率居高不下。
二等山药最大的优势在于价格,平均一斤要比一等货少一元。李宁发现很多网上消费者更加喜欢二等货,就专门收购种植户手里的二等山药。
种植户们都找到了李宁,因为跟他合作,山药就不愁卖。
在山药卖火的时候,李宁遇到了一个困扰,货物不足够,无法满足消费者的需求。在网上做生意,货源不稳定是大忌,为了寻找长期稳定的货源,他开始寻找办法提高山药的产量。
2020年开始,他不断的试验研究,终于种出了双胞山药。一般山药一个植株下面只长一根主茎,而双胞山药一根植株下面有两根主茎,每亩地的产量从原来的5000斤提高到8000斤,。
如果和他合作的种植户全部都种植双胞山药,货源根本不是问题,同时双胞山药外观具有优势。双胞山药的皮很好被削掉,消费者感觉到特别方便,这让双胞山药更加具有吸引力。
当他信心满满,带着双胞山药找到种植户时,大家都不愿意尝试。农户担心更换品种之后,市场打不开,无法通过双胞山药赚到钱。
这个时候,李宁做了一个决定,农户种植多少双胞山药,他就收购多少。
有了李宁保底,农户们愿意种植双胞山药,其他种植户看着第一批农户跟着李林赚到了钱,也开始种植双胞山药。目前,每年通过电商平台,李宁能够卖出2000多万斤。
虽然取得了巨大的成功,但他没有停止前进的脚步,依然在探索新品种山药。
未来,他要寻找更多适合市场的山药品种,带着种植户一起将市场做大做强。看了他的故事,你有什么感悟?
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