WHO最新建议！关于甜味剂的3个真相，不可不知！

晚上好，我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。

夏天，是喝冰饮的好季节！要是怕糖分高呢，现在市面上还有很多无糖饮料可以选择。

但5月15日，世界卫生组织（WHO）发布了一项有关非糖类甜味剂的最新指南，给市场与消费者泼了一盆冷水。

在这份指南里，世界卫生组织建议：

不要使用非糖类甜味剂来控制体重，或以此降低非传染性疾病的风险。

因为长远来看，非糖类甜味剂对控制体重并没有帮助，甚至还可能有一些潜在不良影响，如增加成人患2型糖尿病、心血管疾病及死亡的风险。

这是不是说明以后不能吃含甜味剂的饮料或食品了？

别急别急，我们来具体看看是怎么回事。

01

WHO实锤，甜味剂是“甜蜜陷阱”

世卫组织的专家组认为，

在没有高质量证据证明长期使用非糖类甜味剂对体重或其他体脂指标有益的前提下，可能出现的非传染性疾病和死亡风险增加等长期不良影响，已经超过了短期随机临床试验中观察到的体重和BMI的小幅下降所带来的潜在短期健康影响。

也不是说完全不能吃含甜味剂的视频，世卫组织重点还是警示大家非糖类甜味剂并非理想的健康产品、不要过多摄入非糖类甜味剂。

另外，这项新指南没有对非糖类甜味剂的安全摄入标准或是最大摄入量做出新的指导或调整，而是基于已经认定的安全水平（即在每日允许摄入量范围内），指出使用非糖类甜味剂对健康的影响。

甜味剂也不是什么很难懂的高科技，我们作为消费者，也能从配料表中看出一二。

下面郑郑还想跟大家分享甜味剂的几个真相。

02

关于甜味剂的3个真相

你不得不知！

甜味剂又叫代糖，用的并不是传统的糖，而是各种甜味剂，这些甜味剂能在保留甜味的基础上，减少能量，或完全没有能量。

从大层面上来说，用甜味剂来替代传统的蔗糖，对健康肯定是利大于弊的。

不过代糖也不是什么灵丹妙药，万事过犹不及，适量甚至不碰才是真安全。

下面再跟大家分享关于代糖的3个真相，希望能在以后选择“无糖”“低糖”产品时，帮到大家一点。

1）市面上可添加进产品的甜味剂分3种。

依照GB2760-2011《中华人民共和国食品添加剂使用标准》，允许在食品中使用的一共有15种。

大体来说，可分成3类。

看下面表格就非常清楚了：

其中：

第一类属于「营养型甜味剂」，纯天然提取、低热量。

第二类属于「营养型甜味剂」，有天然的也有加工的，低热量。

第三类属于「非营养型甜味剂」，无热量，人体无法吸收，0卡里路。

第三类是使用范围最广的，基本占据了超市的大半壁江山，饮料、冰淇淋、酸奶都能找到它们的身影。

2）为什么“无糖产品”没加传统糖，只加一点甜味剂，最后味道却那么甜？

主要是因为人造甜味剂的能量太大了，比如这几种最常见的，甜度超乎你想象：

√安赛蜜：甜度是蔗糖的150倍。

√阿斯巴甜：甜度是蔗糖的200倍。

√糖精：甜度是蔗糖的300~500倍。

√蔗糖素（三氯蔗糖）：甜度是蔗糖的600倍。

√纽甜：甜度是蔗糖的7000~13000倍。

3）代糖能量或许真没多少，但要警惕这一反向作用

代糖是如何在人体发挥作用，让你感受到甜味的呢？

代糖之所以会给人甜的感觉，主要是因为它和你舌头味蕾的甜味受体结合，然后把信号传给了大脑，欺骗大脑误以为自己吃到的是糖，从而产生甜的味觉。

这种方法最大的问题，是给予你大脑错误信息，导致对甜的欲望更强，额外摄入更多。

胰腺和小肠接收到有糖进来的信号后，加快了胰岛素和GLP-1的分泌，结果并没有糖要进来，久而久之，被调戏的胰岛素敏感性下降。

导致：胰岛素水平升高，脂肪分解减少，合成增加，造成肥胖。

味觉系统感觉到困惑，明明吃了那么多糖，却没有得到相应的能量，最终就是：对甜的欲望更强，引导你摄入更多高热量高糖分的食物。

更别说，有些无糖饮料中的“阿斯巴甜”，不仅会让饮用者身体产生短暂的成瘾反应；还会过度刺激或干扰神经末梢，增加肌肉紧张，而引发偏头疼。

写在后面：

生活中的甜味，还是必不可少的。

但代糖不是营养品，也不是必需品，尽量少吃。