宁波大曲：老字号焕发新活力

视频制作： 龚森杰

作为本地老品牌，宁波大曲可谓是一代人的记忆。日前，这一老字号迎来新发展：爱杰控股集团与和丰酒厂开展合作，将借助现代科技和管理理念，进一步提升老字号的核心品牌价值。

宁波大曲的原生产厂家是1966年正式改名的地方国营慈溪酒厂。上世纪70年代，慈溪酒厂开始在研制新酒上下功夫，主攻高浓度、浓香型的白酒，宁波大曲就此面世。1980年、1984年宁波大曲两度获浙江省轻工业产品百花奖；1983年获省同类产品第一名；1984年被评为省优质产品；1991年荣获“部优产品”称号，是宁波地区酒业中唯一获此殊荣的产品。

随着时代的变迁，酒厂历经多次改制，并改名为慈溪市和丰酒业有限公司。面对新的市场环境和客户需求，企业不断创新、坚持生产，于2022年被认定为第二批“宁波老字号”。

“此次合作，我们将坚持传承老字号优秀文化，将质量视为企业的生命和核心竞争力，不断加强技术创新、管理创新、文化创新，打造更具竞争力和品牌价值的宁波大曲。”相关负责人表示，“从而将宁波大曲这个品牌做大做强，焕发出更多活力”。

上世纪80年代， 是宁波大曲最兴旺火爆的时期， 产品畅销浙东各地。 因为品优价惠，常年供不应求。 宁波的烟酒商铺以及杂货小店的货架上， 必能看到它的身影。 尤其在慈溪地区，几乎无人不晓， 是串亲访友的首选礼品。

原在鸣鹤的慈溪老酒厂

装瓶车间 桑金伟/摄

地方国营慈溪酒厂原本只生产 加饭酒、善酿酒、普通黄酒和一般高粱酒， 口味上缺少特色，加上酒的产量低， 经营一度陷入困局。 酒厂在上世纪60年代末到70年代 还生产过醉麸， 但醉麸的消费量无法与酒类相比。 1975年， 慈溪酒厂放弃鸡肋的醉麸， 开始精工酿造“四明山”牌宁波大曲。

“四明山”牌宁波大曲家族

随后不到十年间，酒的社会消费格局发生了变化， 啤酒、红酒的销量增加了， 黄酒、白酒则日益萎缩。 销售额每况愈下，酒厂只能进行转制， 员工们被解散下岗。 2001年，酒厂改制完毕，慈溪国营酒厂整体出售。 趁着空档期， 部分山寨酒厂开始仿冒宁波大曲， 甚至连外省都有生产。 而真正的“宁波大曲”， 一度销声匿迹了数年…… 老生产科科长不舍老品牌没落， 便接手了企业。 酒厂的性质从地方国营转制为 合资的有限责任公司， 改名为慈溪市和丰酒业有限公司。

来源｜市融媒体中心记者 马安娜 宁波档案

编辑 | 符幸运

审核｜吴奇林 胡孟才

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