吃它一口=6000条寄生虫！正大量上市，好多人超爱吃，千万要做熟

野生食材，特别是野菜，在我们身边就有很多，不仅味道好，而且还很纯天然。然而在野外遇到肉食动物的话，我们一定要谨慎。因为野外的野味中很多都含有寄生虫，若不注意清洗、加工，就很容易感染疾病。

比如在中国，有很多人喜欢食用青蛙类，它们很有营养，虽说是野生动物，但是现如今市面上有很多人工饲养的青蛙、石蛙等。

然而，很多人并不知道吃一口蛙类就等于吃了成千上万条寄生虫，若不注意杀寄生虫，就很容易感染疾病。

一些常见于青蛙体内的寄生虫包括异尖线虫、但氏线虫、蓝藻水蚤、子囊纲、珊瑚虫等等。其中，异尖线虫曾被发现进入人体脑部引起传染病。而且这些寄生虫往往需要一定的温度才能杀死，所以在食用的时候一定要做好清洗和烹饪的工作。

下面，我将和大家分享两款简单易学的牛蛙菜谱。

一、泡椒牛蛙

这是一道辣味浓郁的牛蛙菜肴，适合喜欢吃辣的人。

材料：

1. 牛蛙；

2. 泡椒、红辣椒、姜片、大蒜、大料；

3. 生抽、盐、豆瓣酱；

制作方法：

1. 在处理好牛蛙之后，将它们切成块，后放入大约一百度的开水中烫一下，再捞出并控干水分。

2. 将姜片、泡椒、红辣椒切成片备用。

3. 锅中倒入适量的油，烧热后加入姜片和大料，再将腌制好的牛蛙倒入锅中翻炒，炒干所有的水分。

4. 捞出牛蛙后，再将锅洗净并加入适量的油。倒入一勺豆瓣酱，接着加入泡椒和红辣椒炒一会儿。最后再倒入牛蛙，加入一些调料（如生抽、盐），盖锅焖一会儿即可。

二、爆炒牛蛙

这是一道清淡的牛蛙菜肴，适合那些不太喜欢吃辣的人。

材料：

1. 牛蛙：

2. 大蒜、姜、红辣椒、青辣椒；

3. 盐、生抽。

制作方法：

1. 处理好牛蛙之后，将它们切成块，并放入适量的料酒和生抽中腌制一下。

2. 将红辣椒和青辣椒切成段备用。

3. 热锅加油，油热后倒入牛蛙，炒至金黄色后加入姜末和蒜末继续翻炒。

4. 接着倒入红辣椒和青辣椒段，加入盐、鸡精和十三香，再加入一些生抽继续翻炒，最后上色出锅即可。

总结：

虽然牛蛙类的食材中寄生虫比较多，但是只要我们做好清洗和烹饪，就不会危害我们的健康。

转载于《小枝美食日记》