广东
在我们日常的餐桌上，猪肉是很常见的一种肉类.猪肉不仅营养价值很高，价格也是很实惠的， 是普通的老百姓都能吃得上的肉类食物。但是大家知道吗？猪身上并不是所有的肉都能吃的。猪贩子从来不给家人吃。很多人不知道，有可能你天天在吃哦。喜欢吃猪肉的朋友，可要注意啦，为了自己的健康。这一类肉不要购买食用，赶快收藏学习吧，学会后就再也不用担心多花钱买到不好吃的猪肉啦。
第一：猪脖子
脖子肉也叫血脖肉，脖子肉这个部位的猪肉有很多淋巴结。淋巴结是藏有淋巴病毒的地方，吃多了对身体有害无益哦。这个部位的猪肉上面有很多淋巴状的小结，聪明的人一看就能看到。屠宰场的工作人员解释说，“血脖肉”可以吃，但必须把肉里的淋巴和各种腺体清理干净。可有许多不法商贩就公然出售未处理的“血脖肉”，价钱是2-3元左右，比我们平时吃的肉便宜多了。不用为了便宜而买这一类肉，毕竟健康才是最重要的
第二：猪大肠
猪大肠应该是大部分朋友在日常饮食中都是比较喜欢吃的，用猪大肠可以做成很多特色的菜肴，确实很美味。但毕竟猪大肠是装猪粪便的部位，可能存在较高的细菌含量。而清洗起来也比较困难，如果不清洗干净的话。吃到嘴里会有一股腥臭味。还有可能存在残留的污物和细菌，可能会对健康造成危害。
第三：猪肺
猪肺雪梨汤，对于我们广东的朋友最熟悉不过了，它能够滋润肺燥、清化热痰是一道不错下火的汤！可你知道吗？猪肺是用来呼吸的器官，价格虽然便宜，但这个部位直接接触到空气中的污染物质，比如细菌、霉菌、烟雾等因此可能携带大量的细菌以及寄生虫容易对健康造成危害。建议大家尽量少吃或者是不吃猪肺哦。
第四：猪脑
猪脑中含有大量的钙、磷、铁等微量元素，适当食用可以补充体内所需的营养物质。猪脑花的口感虽然和豆腐一样鲜嫩可口，但是胆固醇和甘油三酯的含量比较高，因此有三高的朋友们，最好少吃或者是不吃。
第五：梅花肉
猪梅花肉是猪的上肩肉，位于猪后颈部位。据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。可你知道吗？这个部位的猪肉也是比较脏的，就是因为给猪肉打针的时候经常在这个部位打针。打针的部位通常会残留很多药剂，对于懂行的朋友来说一般很少买这个部位的猪肉哦。
你学会了吗？以上5个部位，我们要尽量少吃或者不吃哦！
温馨提示：怎么挑选猪肉？
一看：首先要看猪肉的颜色，新鲜的猪肉应该是浅粉红色或者微红色的，如果猪肉表面呈现暗红色或者暗棕色、发白，就可能不新鲜了，不要购买！
二嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；如果有一些难闻的气味，就说明猪肉可能不新鲜或者存在问题。不要购买！
三压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，是好肉，如果猪肉表面松软或者有凹陷的痕迹，就可能不新鲜了，不要购买！
四选：挑选那些购买有信誉的商家销售的猪肉，可以选择一些大型的超市或者有良好口碑的肉店购买猪肉，这样可以保证食品的质量和安全。
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