5种“低嘌呤”食物分享，价格不贵，有益健康，看完这篇放心吃

随着生活水平的提升，不愁吃穿，天天吃香的喝辣的，大鱼大肉没停过，也正是因为如此，导致很多的人的身体处于一个亚健康的状态，最近这两年“痛风、高尿酸”这类相似的名词，身体一旦尿酸高，就会产生很多的问题，所以，在饮食上，选择食物时候要尽可能的选择一些嘌呤含量比较低的食物，这样才能够避免在体内合成尿酸情况出现。

尤其是中老年人进入夏季之后，闷热潮湿，食欲也随之受到影响，加上本身身体代谢变慢，因此夏天饮食更不能马虎。今日蓉儿为大家推荐6种“低嘌呤”食物，高营养低嘌呤，这几样食物的嘌呤含量均小于30毫克/100克，可以放心吃，下面具体的看看有哪些食材吧！

1、土豆

每100克土豆的嘌呤含量在25毫克左右，土豆不仅含有丰富的营养成分，同时也属于淀粉含量较多的蔬菜，其嘌呤含量并不高，属于低嘌呤的食物。

推荐食谱【土豆饼】

食材：土豆、火腿肠、小葱、淀粉、盐、胡椒粉
1、土豆两个，削皮切片，装入盘子里后上锅蒸熟。

2、蒸土豆的时间再来切2根火腿肠，切成小丁后备用，小葱一把，切成葱花。

3、土豆蒸熟后取出来趁热压成细腻的土豆泥。

4、接着加盐、胡椒粉、火腿肠、葱花、淀粉。拌匀后揉成一个面团儿，再揪一小块儿搓圆后压扁，按成小饼的形状。

5、起锅热油，放入小饼，中小火慢慢煎熟，煎到一面金黄翻煎另一面。

6、直到小饼微微鼓起，两面金黄就熟透了。出锅好吃又简单的土豆饼就做好了，用来做早餐也是超级香。

2、茄子

茄子嘌呤含量为每100g茄子中含14mg的嘌呤。茄子中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，适量食用有助于补充体内的营养元素。另外茄子中还含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠蠕动功能。

推荐食谱【带鱼烧茄子】

食材清单 ：带鱼段、茄子、葱蒜、青红菜椒各半个、辣椒、白糖、鸡精、蚝油、米醋、酱油、郫县豆瓣酱、海鲜酱

1、洗干净的带鱼段先划花刀口，带鱼真的比较腥，除了一定要处理干净内脏以外，建议在下锅前先腌制一下：姜片、料酒，先腌制20分钟去一去腥味；

2、茄子切成条状，给外面裹上一层生粉备用；

3、腌制好的带鱼也裹上一层生粉；

4、青红椒各半个，切成条，葱切段，大蒜4瓣备用；

5、起锅热油，放带鱼，炸至两面金黄捞出备用，再将茄子放入锅中炸至金黄捞出备用；

6、另起锅热油，放入蒜瓣炸至金黄，再依次放入葱、辣椒、辣椒酱、海鲜酱、蚝油、米醋、酱油，一碗清水，搅拌一下，再放入炸好的带鱼和茄子，撒上少许鸡精和白糖提鲜，放入切好的菜椒葱段，大火收汁即可；出锅后再摆个盘就可以美滋滋的上桌啦！

3、白菜

白菜属于比较常见的蔬菜，其嘌呤含量约为10mg/100g，按照该含量分析，白菜属于低嘌呤食物，可以放心的食用。

推荐食谱【白菜包子】

食材清单 ：面粉400克、酵母4克、糖3克、常温水200毫升、白菜300克、豆子90克、新鲜的香菇80克、胡萝卜280克、鸡蛋4个

1、先来洗菜、豆子90克、新鲜的香菇80克、白菜300克、胡萝卜280克，香菇切片，胡萝卜切丝，白菜切碎，加2勺盐腌制10分钟；

2、锅中烧水，水开后下青豆焯水，煮至豆子全部飘起来就可以了，香菇也焯一下水，最后把萝卜也倒进去焯水1分钟，捞出来后全部加到绞肉机中打碎，5秒就够了，不用打的太细腻；

3、白菜也腌好了，用纱布包起来挤干水分；

4、鸡蛋4个打散，热锅倒油，倒入蛋液，炒至鸡蛋稍微的有一点点的变焦再出锅，盛出来装到一个大一点的碗中，挤干水份的白菜和打好的蔬菜也加进来；

5、拌匀后开始调馅儿，生抽、蚝油、胡椒粉、盐、食用油，翻拌均匀就可以了，不喜欢耗油的可以不放，味道按照个人口味去添加就好，馅儿的部分就做好了；

6、现在做面皮的部分，面粉400克、酵母4克、糖3克、常温水200毫升，上手揉面，今天这个面团儿是不用二次醒发的，直到揉成一个软硬适中的光滑面团儿就可以。

7、直接搓成长条后分成小剂子，不用揉，用手掌压扁就可以；

8、现在来擀面皮，擀成中间厚边缘薄的面皮，形状不是特别圆也没有太大关系，主要是要中间厚边缘薄，做出来才会皮薄馅儿大 还不露馅儿，这个擀面皮的方法是很快的，可以全部擀好了一起包，放上馅儿包起来就行；

9、放入蒸笼中开始醒发，现在的温度30分钟就够了，体积变大变轻就可以开始蒸了，冷水上锅，大火15分钟，关火焖3分钟出锅；

皮质松软，馅心清香爽口，一开笼就满屋飘香，一看就特别的有食欲

4、鸡蛋

鸡蛋含有的嘌呤含量非常低，无论是蛋白还是蛋黄，都属于低嘌呤食物，每100克中所含有的嘌呤含量不超过3毫克，而且鸡蛋还是优质蛋白摄入品。

推荐食谱【洋葱鸡蛋】

食材清单 ：1个洋葱、3个鸡蛋、适量盐、清水、生抽、香油、葱花

1、先来切洋葱，切开，不要切断了；

2、鸡蛋3个打散，加点盐，再加点清水，撇去浮沫；

3、洋葱稍微的整理一下，浇上蛋液；

4、热水上锅蒸，大火8分钟，热水蒸出来的鸡蛋会更嫩，8分钟后取出来，趁热淋点生抽、香油、葱花，颜值超高的洋葱版花开富贵就做好了；

5、白萝卜

我们低嘌呤饮食的标准是每100克食物中所含的嘌呤值小于50微克。白萝卜的嘌呤含量为每100克白萝卜中所含的嘌呤值为9毫克，远远低于低嘌呤饮食的标准，因此也是属于低嘌呤食物。

推荐食谱【萝卜糕】

食材：白萝卜1500克、虾仁30克、香菇20克、干贝30克、腊肠150克、粘米粉500克、玉米淀粉50克、萝卜水700克、葱花适量

1、先来泡点干货，虾仁30克 ，香菇20克，干贝30克，洗干净后加温水提前泡半个小时。

2、接着准备2个白萝卜，去皮后是1500克，，然后全部擦成细丝后装入大碗里，加2勺盐腌制20分钟，把萝卜里面的水分全部腌制出来。

3、接着我们准备150克腊肠，洗一洗表面的灰尘后切成小丁，先切片，再改刀切小一点，大概像这种就可以了，装起来先放一边。

4、这时候把泡好的香菇、虾仁、干贝都倒出来。

5、沥干水分后再改一下刀，干贝不用切，直接用刀按扁压碎就行，虾仁稍微的改刀切小一点，但也不要太碎，香菇先切片再切丁，全部切好后装到一起备用。

6、这时候我们的萝卜也腌好了，碗里出了许多的水，接着我们先把萝卜丝里面的水也挤出来。

7、萝卜水大概是700克，往里面再加500克粘米粉50克玉米淀粉，搅拌成细腻的米浆就可以了。

8、接着起锅热油，把香菇、干贝、虾仁、腊肠都倒进来炒。

9、炒出香味儿后把萝卜丝也倒进来，炒匀后简单地调个味儿，生抽、蚝油、盐、胡椒粉，再继续炒一炒，接着把调好的米浆水也倒进来。

10、继续不停地翻拌，充分的拌匀后就可以关火了，这时候锅里的萝卜就成了一个粘稠的面团儿。

11、我们准备一个模具，先刷油防粘，然后把炒好的萝卜倒进来，接着按压平整，三斤萝卜我一共做了一大盆儿和一小盒。然后就可以上锅蒸了，水开上锅，大火一个小时。

12、蒸熟后取出来撒点小葱花，然后晾凉脱模。

13、完全放凉后更容易脱模，接着切块儿就可以开吃了。

14、不过用油煎一煎吃起来会更香，一面煎到金黄后再给它翻个面，两面都煎得金黄金黄的就可以出锅了，萝卜糕就做好了。

清甜的萝卜味儿和浓郁的腊味，闻着就特别的香。外层焦脆，内层柔软，口感咸香软糯，一点都不黏牙。

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