广东
五月初夏，万物并秀，告别春的希冀，迎来夏的期盼。在这个美好的五月，福州天元国际威斯汀酒店邀约马绍安荣誉大厨，携手共同打造云南美食节，推出特色主题自助。精选云南当地食材，匠心呈现系列美馔，活动期间享用美食的同时，您还可以在西餐厅欣赏云南风情的民族舞表演。这个夏天，精彩依旧。
马绍安，自1993年踏入餐饮行业至今，先后在洲际、希尔顿、万豪等多个国际五星级酒店品牌中身兼要职，有长达30年的厨房工作经验。擅长传统滇菜及新派滇菜，熟练地掌握了融合菜、国宴菜、粤菜的制作。在菜品烹饪技艺上有着较高的造诣，经验丰富，善于根据不同顾客的需求订制专属菜品。曾在黑珍珠餐厅还有过三年的工作经验，在烹饪水平、用餐体验感打造以及传承创新方面，都颇具个人特色。2014年参加了中央电视台举办的厨王争霸赛，赴意大利米兰参赛，所在团队在比赛中荣获“厨王金奖”。2016年受邀去韩国首尔与国外众多品牌酒店，共同参与了云南美食节互动交流学习，将其厨艺经验及拿手菜推广至世界各地。2017年参加滇池国家度假区总工会烹饪技能大赛，荣获得最佳热菜一等奖。近10年来，马绍安带领其团队接待了多届云南省党代会、云南省两会、南博会、旅交会等大型宴会，出色完成工作并受到业内一致的赞誉。
据马大厨介绍，云南菜即滇菜，以昆明、红河，版纳，德宏，大理，丽江，楚雄等民族特色食材而组成，是中国菜体系中民族特色非常突出的一个地方性菜系。云南多样的地貌以及气候条件极其有利于多种动植物的生长，因而云南又被誉为“菌类王国”、“植物王国”和“动物王国”，是中国乃至世界食用野生菌资源最丰富的地区之一。 当地饮食也形成了一批深受大众欢迎的云南民间乡土菜和特色菜。尤其是一些特产及特殊调味品的使用，在菜肴风味形成中有很大作用，如宣威火腿、乳饼、香茅草、昭通酱、丘北辣椒、路南卤腐、曲靖韭菜花、玫瑰大头菜等具有鲜明特色的优质酱菜和特色调料，为滇菜带来了独特的口味。此次美食节，马厨也带来了他的拿手人气云南菜：松茸汽锅鸡、曲靖红腰豆盐酸黑皮子、云腿煎乳饼会泽鱼子酱、丽江腊排骨煲、思茅百香果牛耙芙、德宏香茅草烤鱼等，这些色香味俱全的热门美食，也极大地丰富了酒店餐饮出品。福州的食客们可谓有口福了，不用到云南，就可以在天元国际威斯汀酒店把地道云南菜体验个遍！
据酒店的活动负责人介绍，为了重磅打造云南美食节，除了马大厨的倾情加盟，美食上更为出彩更有特色外，酒店各大餐厅都做了云南风情的布置。2023年5月12至5月14日、5月19至5月21日期间，西餐厅还有云南民族舞蹈表演，宾客们欣赏表演的同时，还能参与酒店的民族服饰拍照打卡活动。此外，美食节自助并未过多上涨，活动将会从2023年5月12日一直持续至7月2日。
夏天已至，为大家献上美食攻略的同时，也祝愿各位心情充满夏的绿意，幸福焕发勃勃生机。
据了解，福州天元国际威斯汀酒店坐落于闽江沿岸，与万达广场相邻。毗邻海峡国际会展中心，靠近鼓山旅游景区。从酒店驱车15分钟即可抵达繁华市中心，40分钟即可抵达福州长乐国际机场。酒店拥有305间豪华客房和套房，配备三间餐厅和行政酒廊，为宾客们提供了丰富多样的中西式美食和特色小吃。同时，酒店配备健身馆及室内泳池，让宾客无论度假出行或商务旅行，都能扫除旅途的疲惫，畅享无与伦比的活力体验。
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