广东疾控：这些“菜”有毒，别吃！

这个季节升温多雨

野菜、野花到了生长旺盛的时候

但若食用不当会有危险

近日云南有多人因采食野花中毒

5月4日广东疾控也发文提醒：

路边野菜不可随意采食

云南6人误食有毒野花

近日，云南多名市民因误食有毒野花被紧急送医。云南大学附属医院急诊医学部副主任医师朱峻波介绍，“先来了3个，后来又来了3个，他们说是在朋友家一起吃的大白花，呕吐、腹泻、心率慢、血压低，出现休克的情况。”

在询问了病史和患者食用的食物以及相关化验后，医生初步判定患者为食用大白花中毒。在给患者洗胃，并服用血管活性药物、维持血压和心率后，患者转危为安。

据了解，大白花是一种常绿灌木或小乔木，其花和叶都是有毒的，如果烹饪不当很容易出现中毒的情况。专家介绍，如果发现自己使用大白花等野菜中毒，首先需大量地喝温水并刺激喉咙呕吐，如果情况严重，需尽快去医院就诊。

广东疾控：

路边野菜不要随意采食

5月4日，广东疾控发布提醒：路边的野菜不要随意采食。

据介绍，野菜是自然生长未经人工栽培的蔬菜，生长在自然无公害环境中，被誉为天然“绿色食品”，同时具有鲜嫩、清醇等独特滋味。在广东，常见的野菜有蒲公英、苦麦菜、野茼蒿、白花蒿、荠菜等。部分野菜存在易混淆的有毒品种，需谨慎辨别。

常见不可食用的

有毒植物有哪些？

01

毒芹

茎上有沟，下有暗红斑点，开白色小花，整棵散发臭味，其有毒成分是毒芹素，全株均有毒，其中根茎最毒，儿童误服10g可致死，对哺乳动物有较强的毒力，国内外常有关于动物食用毒芹中毒的报告。

毒芹

水芹

02

曼陀罗

别名大喇叭花，植株较高，约0.5-1.5米，全株均有毒，种子毒性最大。毒性物质为莨菪碱、东莨菪碱和阿托品等。食用和外敷曼陀罗叶均能引起全身性中毒，一般在食用30分钟后出现症状，多为急性突然发病。

曼陀罗

03

滴水观音

滴水观音，又名海芋，是天南星科海芋属的大型常绿草本植物。海芋茎和叶内的汁液有毒，含草酸钙、氢氰酸及生物碱。误食会引致舌头麻木、肿大及中枢神经中毒，皮外接触会引致痕痒、麻木及发疹。

海芋

芋头

除了上面提到的几种野菜

以下这些“野菜”也有毒！

千万别碰

野菜真是绿色食品吗？

事实上，大部分野菜虽是自然生长的，但并不算绿色食品。长在公路、工厂附近的野菜，受到污染的风险会大大增加。汽车排放的尾气、空气中的污染物也会在野菜叶片表面沉积，长在公园、绿化带等地的野菜也可能喷洒过农药等，食用并不安全。

营养方面，虽然很多野菜的膳食纤维、维生素C含量比栽培的蔬菜高，但因为野菜比较苦，且存在环境污染的潜在风险，大家在食用前会先浸泡、焯水，而经过处理后，野菜本身的营养物质也会流失，营养价值并不见得就比普通蔬菜高。加上野菜内草酸、生物碱的含量比较高，会影响营养物质的消化吸收，因此野菜并不存在营养上的优势。

食用野菜中毒怎么办？

• 食用野菜后有头晕、恶心、腹痛、腹泻等中毒症状时，立即停止食用。

• 用手指或其他工具及时进行催吐。

• 携带剩余野菜及呕吐物，及时就医。

来源 | 广东疾控、人民日报、广州日报、春城晚报等

编辑 |晓钰