四川
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烤羊排、烹羊蹄、煮羊汤......跟随中央广播电视总台科教频道《味道》栏目组探索羊肉全席。
羊肉全席选取的是仁寿本地放养的波尔山羊，由于长年在山林间奔跑觅食，山羊的肉质紧致而富，用于烹饪口感更加。
烤羊排是众多好吃嘴的首选。经过层层工序，烤制好的羊排，外皮酥脆焦黄，里面的肉细致软糯，一口下去，香而不腻，让人久久不能忘怀。
羊肉汤虽看似简单，工序却复杂，通过卤料长时间熬煮，煮至八分熟的羊肉切碎后，用料汤继续温热，同时蘸碟内放入葱花、芹菜末、小米辣……一片羊肉入口，口舌生香；一口羊汤下肚，暖心暖胃。
待空闲时，记得邀约好友一起到仁寿文宫来做客，共同品尝美味的羊肉全席。
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