品鉴白牡丹

茶室里随手翻出来几片福鼎白茶，看其包装精美甚好，便拿来品鉴。仔细看，这是一款福鼎白茶白牡丹，原料2013年，生产日期为2022年9月13日，算下来这茶至今已有10年之久，这可是真正的老白茶了，从未尝过年份这么久的老白茶滋味，欣喜之余，迫不及待。

拆封，观茶。其色泽墨绿匀和，外形条索叶张幼嫩，毫芽多而肥壮，芽叶连枝，叶缘垂卷匀整。紧接着，一按常惯烧水、温碗、洗茶、泡茶，端起盖碗，揭开碗盖，先细嗅这款老茶白牡丹的芬芳茶香，再观察茶汤和叶底，最后细啜一口，慢慢品其滋味。果真没有失望，入口后舌面明显能感受到力量感和劲道感，滋味变化明显。

继续烧水再泡，其滋味清甜、醇厚、柔滑，回甘细柔绵长，轻啜一口，便有明显的药香感，茶气较足。连续几杯下肚，身体开始微微发热，心窝暖暖。

十多道后，啜饮，这款白牡丹还依旧甘甜可人，出现了木质的清香，这是白茶经过多年陈放后令人欣喜的滋味。原先工艺上的不炒不揉，让它安静内敛，而在历经岁月变化后，其内在才逐渐焕发，为世人所知。这十年老白茶，正如同君子之交，其淡如水，久尝不腻。甘甜，如同历经沧桑，苦尽甘来，滋味最为真醇。

烧水闲余，凑近盖碗，可以闻到浓醇的药香味，这里除了茶的陈香，白茶独有的毫香也更加的突出。
如果说，把七年的老茶比作侠客，则此款十年的白茶则有隐士之风。

细细品味，这汤色成漂亮的琥珀色，色泽诱人，汤水浆感十足，胶质丰沛，倒入杯中后红亮透明，甚是耐看。入口绵柔带劲、稠密厚实，香气沉稳，富有韵味。正如中年男人或女人，品味、韵味、气质显著，耐品。

整体来说，这款十年白牡丹老白茶，其色泽墨绿匀和，外形条索叶张幼嫩，毫芽多而肥壮，芽叶连枝，叶缘垂卷、匀整。汤色杏黄清澈，滋味甘醇爽口。入口顺滑、细腻、甘醇、柔和有着独一无二的香气，药香、陈香、毫香清爽浓显。叶底匀整肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮。这是自然陈化的老白茶独有的品质，实为难得。

茶香入我心，一茗知白茶。都说白茶素有“一年茶，三年药，七年宝，十年丹”之称，今日有缘一品，果真名不虚传。(文图/子乐)