在国际社会上,我国一直是以文明古国,礼仪之邦的身份自居。
国人的儒雅,谦逊给全世界都留下了好印象。如今酒桌已经成为一种新的社交方式,可以增进感情,可以结交朋友,酒桌文化也成为了“人际关系的润滑剂”。
而作为我国的邻居,日本同样以礼貌著称,本以为酒桌文化对于两国来说意义相同,但去了日本才发觉,中日两国对酒桌文化的态度天差地别,原因很现实。
日本酒桌:敬酒不喝酒
日本的酒桌一般不是在饭店,而是在居酒屋中,大部分也是以工作性质为主的酒局,通常是占用下班时间,以至于被评论为“工作的一部分”。
所以日本酒桌上也有干杯的这个环节,在领导说玩一段勉励的话后大家会举杯同情,但相对与中国酒桌来说,日本酒桌的氛围更加松散,干杯不需要喝酒,只要样子到位就行,为了表达尊重,酒杯会略微低于领导。
日本酒桌:不给自己倒酒
日本人喝酒,更关注别人喝了没,在别人喝完之后立刻满上,所以平时多不给自己倒酒,而且等着对方给你倒酒,才是有礼貌的行为。
这一点我国酒桌讲究的是先给别人倒酒以示尊敬,最后再给自己满上再一次表达尊敬,最后二者碰杯,而且对于倒酒的多少也有讲究。
通常来说都是9分满,这样酒水不易撒出来,而且也符合了满上的意思。
日本酒桌:更倾向啤酒和低度数的清酒
当地的蒸馏酒较少,一般都是啤酒和清酒,度数低刺激小。
而当地的特色就是清酒,清酒和黄酒“同宗同源”,口感上柔和,冬天喝可以暖暖身子,喝起来有淡淡的甘冽感,喝完有不错的回甘,基本上是冬天喝的酒。
而夏天以啤酒为主,基本上在上班族的家中都会放几罐冰啤酒,下班回家解解乏。
中国酒桌自然是以白酒为主,无论冬夏,都热爱高度数白酒,以50度以上的为主,虽然度数高,但优质白酒进过多年的储存后不辛辣。
五味和谐,当然在江浙等地,也是以黄酒为主,而广东广西米酒的数量较多。
虽然中日两国的酒桌文化存在差异,但酒水市场存在的问题确实相同的,如何花小钱喝好酒,如何买到高品质的纯粮食酒。
清酒笔者不是很了解,但是有2款高品质,大厂酿造的质优价廉的白酒分享给大家,看看你喝过吗?
风云酱父(酱香型)
用12987工艺匠心酿造,整体耗时6年才成酒。酿造人是茅台原厂长李兴发的嫡传弟子,也是唯一的儿子李长寿。
在上个世纪60年代,因为工艺,设备的不完善的原因,茅台陷入了酒质难题,不同批次酿造出来的酒水口感并不稳定,因此还影响了茅台酒的产量。
李兴发为了攻克难关,进行多次的勾调总结,凭借着酱酒3大典型体攻克了难题。
这也让李兴发荣获了“国家特别津贴”。
几十年过去,李长寿传承了其父的技艺,继续用3大典型体勾调白酒。
基酒用坤沙工艺酿造,长达1年的酿造周期,让这款酒酱香突出,之后进行“5+12”工艺,5年的窖藏+12年老酒的勾调。
并按照酱香,窖底,醇甜3大典型体勾调,入口的酱香幽雅细腻,喝起来五味和谐,回味悠长。
金剑南K6(浓香型)
这款酒是剑南春的入门嫡系产品,剑南春相信不同过多介绍,八大名酒之一,在全国评酒会上多次获奖,在全国可以说是家喻户晓。
金剑南K6这款酒备受许多就有青睐,不仅仅是因为这是名酒。
更是因为瓶身的包装美观,整体大红的颜色十分喜庆,经常在喜宴中看到这款酒。在口感上,是地道的川派浓香。
入口的口感比较凛冽,喝起来少许辛辣,中段粮食香,窖香丰富,余味悠长。
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