福建
最近笋笋在查看古菜谱，发现了一款叫做『喇嘛糕』的糕点，做法和蛋糕差不多，不过口感却不大相同，所以迫不及待来和小吃货们分享啦。
『喇嘛糕』是阜新境内蒙古族的一种传统糕点。它虽然名字听起来有点怪，但是做法却一点都不难，所用的原材料都是些家常食材，它以面粉、白糖、鸡蛋为主要原料，加以瓜子仁、青红丝、桂花等为辅助原料，上锅蒸熟，其色淡黄，味道香甜，口感松软，蛋糕体表面和内部有蜂窝状组织，富有弹性，是老少皆宜的一款糕点。
这款喇嘛糕，和咱们的康熙爷颇有渊源。相传康熙微服到达现在的阜新境内时，当地的喇嘛献上了精心研制的糕点，康熙品尝后赞不绝口，取名为喇嘛糕。由于过于喜爱，便带了许多回京，太皇太后孝庄吃后也十分喜爱，遂颁懿旨把喇嘛糕作为大清皇宫后妃庆寿专用糕点。后来渐渐传入民间，为广大群众喜爱。
那咱们就来试试看，这款康熙爷和孝庄太后都喜爱不已的『喇嘛糕』到底有多美味吧！
食材
全蛋4个、蛋黄1个
白糖150g、低筋面粉165g、干果仁适量
步骤
全蛋和蛋黄放入无水无油的盆中，加入白糖。
用电动打蛋器打发至蛋液蓬松发白。
可以在打蛋盆下放上热水打发，速度会快一些。
过筛入低筋面粉。
用刮刀翻拌至没有颗粒。
注意一定要拌到细腻没有颗粒，不然口感不好。
放入纸杯托里，八分满即可。
会有很多气孔，这是正常现象，不用管。
可以根据喜好撒上一些干果仁。
锅中水开后蒸20分钟。
喇嘛糕做好啦。
取出，稍稍晾凉，就可以享用啦。
这款喇嘛糕，不用分蛋不用烤箱，蒸一蒸就可以做，不用担心上火。
味道香甜，口感松软，内外都有蜂窝状组织。
吃起来富有弹性，细腻绵软不粘。
只要鸡蛋、白糖和面粉就能做的老式喇嘛糕，蓬松绵软，入口香甜。
做法简单，营养健康，在家也能轻松做。
快来试试吧~
图文：呵呵笋
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