北京
柴米油盐酱醋茶，代表着人间烟火，茶排最后，入诗却最多。中国人对茶的感情是有一种情结的。
当茶叶一瓣瓣的心状打开在水中沉浮时，读周作人的《喝茶》《关于苦茶》《吃茶》《煎茶》会体会出一种散淡的润物情致。
《喝茶》中写道，“喝茶当于瓦纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦”。
这不是文人的矫情，实在是茶提升了人生之境。
董桥说，人过中年饮的是下午茶，我心有戚戚。多好的比喻，人生的诸多况味都被很感性地道出。
古代文人借物喻志，常在其诗文或书画中，以芝兰蕙萱、松竹菊梅的美丽、香艳、高雅、贞节等高尚情操，比喻美人、君子、忠臣、义士……而歌颂之、叹之，暗喻自己的志趣和美德。
而以茶喻志的诗文，亦属常见。
白居易的《食后》茶诗中，充分表露了他的淡泊情趣和他的处世哲学，诗云：
“食罢一觉睡，起来两瓯茶。举头看日影，已复西南斜。乐人惜日促，忧人厌年赊。无忧无乐者，长短任生涯。
而苏东坡的《试院煎茶》诗中，则是于茶中求超脱。诗云：
“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。
蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。
银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。
君不见，
昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉；
又不见，
今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。
我今贫病长苦饥，分无玉碗扭娥眉。
且学公家作茗饮，砖炉石铫相行随。
不用撑肠拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高起(时)。”
茶，志趣各异，而其诗境趣意亦有别。
品茶不仅带来无限的情趣，而且常能满足自己需要的超脱感与心理精神上的愉悦，借茶言志、发抒情怀，也是品茶艺术的重要形式之一。
将茶作为心境的喻体，是再恰当不过的生活修辞。
在茶道与功夫茶里，纷攘的名利如烟云浮过眼眸，淡化了俗世的种种矛盾和冲突，少了些许浮躁，眼光也随之柔和。
道未必人人能得，温暖却人人可享。
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