走进无花果的世界，来洞察这一奇特的果子，方便我们以后大快朵颐

现在，我们已都知道，无花果并不是不开花，而是花在果实内部我们看不见。但是，我们所知道的也就仅限于此，至于它里面到底是什么样子的，它的结构怎样，它是怎样授粉发育的，我想大多数人是不知道的。下面，我们就一起走进无花果的世界，来洞察这一奇特的果子，方便我们以后大快朵颐。

在此之前，还请您耐下心来，认真了解一下有关的名词或术语，以便更好地理解接下来的内容，同时也增长一下植物方面的知识。

一、有关名词或术语

1.单性花：只有雄蕊或雌蕊的花称单性花。

2.雄花和雌花：在单性花中，只有雄蕊的花称雄花，只有雌蕊的花称雌花。

3.瘿[yǐng]花：是由雌花特化而来的中性花，既不传授花粉，也不孕育果实，而是为一种与榕属植物共生存的榕小蜂，提供产卵、孵化的场所。

4.隐头花序：花序轴肥大而中空，其内壁着生许多无柄小花，花序顶端有一小孔与外方相通。

5.雌雄异株：雌花和雄花生于不同植株上的，叫雌雄异株。

6.真果和假果：由子房发育成的果实称真果，除子房外，还有花托、花萼甚至整个花序都参与形成的果实，称为假果。

7.单性结实：不用受精子房就发育成果实的，称单性结实。

8.聚花果：由整个花序发育而来的果实称为聚花果，又叫复果。

9.榕果：榕属植物的聚花果，一般叫它“榕果”或者“隐花果”。

10.榕小蜂：广义上讲，凡是在榕果子房中生长发育的寄生性膜翅目小蜂总科昆虫统称为榕小蜂，其中大多数种类属于小蜂总科，也有少数姬蜂总科的茧蜂科的种类在榕果内发育。

狭义的榕小蜂范畴是指榕小蜂科昆虫，一般我们所说的榕小蜂就是狭义上的榕小蜂。除了传粉榕小蜂之外，榕果内还存在着大量的非传粉榕小蜂。

二、无花果的花

无花果是桑科、榕属植物，落叶灌木或小乔木。无花果是雌雄异株的，它的花是单性花，花很小。一位植物学家形象地比喻说：一朵花比书本上的句号还小得多。但它花朵虽小，却一样有花被、子房，一样有花粉、胚胎，一样要开花、结实。

而且，它有三种花：雄花、雌花和瘿花。

无花果的花由花托、花被(就是花萼和花冠)、雌蕊、雄蕊四部分构成。

一般植物，是花托把花被和雌蕊、雄蕊“抬”得高高的，因此鲜艳夺目，蜂来蝶往，招引人们欣赏。无花果的花却静悄悄地“隐居”在新枝叶腋间，它的雌花、雄花和瘿花“躲藏”在囊状肥大的总花托里面。总花托顶端深凹进去，形成一间宽大的“房子”。由于总花托把雌花、雄花和瘿花从头到脚包裹起来了，人们看不见，因此，认为无花果是没有花、不开花的。

这座“房子”就是无花果的总花序，属隐头花序，它有两种形态：一种包含能产生种子的雌花，一种包含雄花和瘿花。瘿花也有子房，不是为了结果，而是为榕小蜂幼虫提供成长的环境。

在第二种中隐头花序中，雄花和瘿花同生于一榕果内壁，雄花生在内壁口部，花被片4-5，雄蕊3，有时1或5，瘿花花柱侧生，短；在第一种隐头花序中，雌花花被与雄花同，子房卵圆形，光滑，花柱侧生，长，柱头2裂，线形。一个花序中大约有小花3000-4000朵。

如果我们沿着无花果顶部的小孔，轻轻掰开，可以看到中空的果子里有白色的小圆球，这便是无花果的雌花。在一些无花果内，能看见粉末状的细丝，它们就是无花果的雄花。

三、无花果的果实

无花果的果实单个生长在叶腋间，形状为梨形，直径3-5厘米，顶部下陷，成熟时为紫红色或黄色。

它的果实是由整个花序发育而来的，因此属于假果，叫聚花果（复果）。无花果属于桑科榕属，榕属这类的聚花果统称为榕果，花序轴特别肥大而呈凹陷状，很多小瘦果着生在凹陷的内壁上，仅顶部有一小孔与外界相通。镶嵌在无花果内的许许多多“小芝麻”，它们才是真正的无花果之“果”。虽然整个果实是假果，但这些小瘦果却是由子房发育而来的，是真果。这些小瘦果约占重量的50%，它们和肥大的花托均为无花果果实主要食用部分。

如果我们把无花果的肉球切开，用放大镜观察，就可以看到内有无数的小球，小球中央有孔，孔内生长着无数绒毛状的小花。每朵雌花结一个小果实。

说起来你或许不相信，无花果还会一年开两次花、结两次果呢！当大地回春、草木欣荣的时候，它就蓬勃地抽枝发叶，叶腋间开出花来；在夏季或秋高气爽、雨水充足的时候，它的枝条又“大踏步”地向上延伸，叶腋间又开出花来。第一次开花结的果子叫春果，大而味美；第二次结的果子叫夏果或秋果，品质稍差。

四、无花果的种子

无花果种子在果肉的最中心，很小，颜色为黑色，属瘦果，三棱状卵形，胚乳丰富，胚弯曲。它的种子很难看到，但吃的时候很有感觉。

五、无花果的授粉过程

榕属植物的一大特征就是“没有花”，那它真的不需要蜜蜂、蝴蝶传播花粉吗？若是需要蜜蜂授粉，无花果那封闭的小球花朵又是怎样做到的呢？我们仔细观察会发现，有黑色的小虫子从无花果顶部的小孔中往里钻。它们就是给无花果传粉的榕小蜂科的无花果小蜂。

这种小蜂身体细小，体长2-3毫米，雌雄异型，雌体为黑色，有翅，复眼、单眼发达；雄性体为白色或淡黄色，无翅，眼小。雄性终生生活在无花果的花内，雌虫寻找未成熟的无花果，在其中产卵，这样对无花果起到了异花授粉、改良品质的作用。

事实上，在为榕属植物授粉的同时，榕小蜂也得到了繁育后代的便利。这些特殊的榕小蜂一生中的大部分时间都在榕属植物隐藏的花头中度过，并在其中繁殖。没有榕属植物提供的空间、育儿场所和营养，榕小蜂无法生存和繁殖。榕属植物和榕小蜂之间的特殊关系是一种特殊的互惠关系，科学上称之为“共同进化”。

这是在漫长的进化过程中，地球上的物种创造的最惊人的亲密伙伴关系，这种协同作用已经持续了数千万年，堪称生物演化史上的经典案例。

它们具体的授粉过程是这样的：

1.在无花果雌花开花时，会释放出一种特殊的香味，传粉无花果小蜂借助气味找到榕果后，便着陆果表面，寻找进入果腔的苞片通道。找到并撬开第一块苞片后，它便沿着裂缝进入果腔。进入果腔的传粉小蜂因通道太窄通常翅膀、触角都折断了，它们授粉和产卵后再也不能离开这个果了。

身怀六甲的雌蜂在进入无花果时因孔洞太小会舍弃它的翅膀

这个时候，带卵的雌性小蜂本能地寻找它们的产卵地—瘿花。因此，面对不同的雄性和雌性花序，雌性小蜂必须做出选择。

2.如果小蜂选择了雄性植株，那它是非常幸运的。它能成功地在瘿花内产卵，从而完成生命的繁殖。

如果选择了雌性植株，那它将是非常不幸的。因为雌株花序里能结果实的雌花的花柱很长，而产卵器太短，无法将卵产到子房中。但是它在寻找花柱较短的瘿花的过程中，把身上沾的花粉全搽到了长长的雌花柱头，还是为无花果进行了充分的授粉，无花果还是会快速长大成熟。可是对于小蜂们来说，这却是单程的车票，有去无回的。之后它因耗尽了体力，没有完成产卵任务就壮烈了。可以说，它们是以生命为代价对无花果的繁殖作贡献。

3.被授粉的榕果进入种子期，而无花果小蜂产下的虫卵也进入发育期，小蜂虫卵的发育成熟与雄花和种子成熟期完全同步。在榕果内雄花开放的那一天，所有的小蜂也羽化为成虫，离开榕果，开始新的生活周期。

当雄花开放时，这时发育成熟的雄性小蜂从瘿花壁上咬开一个小洞，爬出来到处找雌蜂居住的瘿花。找到后，就在那个瘿花上咬一个小孔，通过小孔与雌性榕小蜂交配，这时雌蜂仍旧在瘿花内不出来。多个雄性小蜂通过不同小孔与其交配后，怀孕的雌小蜂才从里面出来，然后沿着雄蜂在果壁上为其开凿的外出蜂孔——也就是当初她母亲进来的那个小孔爬出，飞去寻找其它雌花正开放的同类无花果树，开始下一个生命循环。当它从小孔爬出时正好就会碰到无花果的雄花，就会有“意识”地携带雄花花粉。雌蜂飞出去，又在其它花序里产卵，在产卵的过程时，身上沾满的花粉又为另一棵无花果完成了授粉。

故事到这里，您会不会问：那些雄蜂去哪儿了？跟雌蜂一起飞走了吗？

不是的，与雌性小蜂相比，雄性小蜂的命运似乎更悲惨。雄蜂没有翅膀，飞不走，眼睛和脚也都退化了，它的一生注定都生活在封闭和黑暗的花序中。完成交尾和开凿出外出孔后不久就会孤独地死在无花果腔内。

这便是大自然的魅力，生物世界的奇妙，真是无以言表！在无花果与榕小蜂数千万年的相爱相杀中，生命就这样一次次地轮回，生生不息！

如此和谐微妙的关系，如此不起眼的生物却演绎传递着人间大爱，相互谦让，互利共赢，合作共生，蜂犹如此，人何以堪！

无花果和榕小蜂的轮回讲完了，您是不是又生出了一连串的疑问：

是不是每个无花果果实里都有一具榕小蜂的尸体？

我们吃的无花果不是素的吗，它是不是一道荤菜啊？

吃无花果难道是在吃荤吗？

无花果卫生不卫生啊，我们还敢大口大口地吃吗？

放心吧，无花果共有四种类型，包括原生型、斯麦那型、中间型和普通型。其中原生型雌雄异花，需要授粉；斯麦那型只有雌性花，需要授粉；中间型春果不需要授粉，但夏果和秋果需要授粉；普通型具有单性结实的特性，不需授粉就能结实，同时，长花柱雌花经人工授粉还可获得种子。我国栽培的无花果绝大多数为普通型。

目前所有的花和果实商业化栽培的无花果很多是单性结实，不需要无花果小蜂传粉。即使真有无花果小蜂，那也早已被无花果分泌的酶分解吸收了，绝不会是你吃无花果时嘎吱嘎吱作响的部分，那不过是无花果的种子而已。请放心地吃吧！