鲁酒之痛！作为600亿白酒消费大省，山东为何却没有一线名酒？

鲁酒之痛！作为600亿白酒消费大省，山东为何却没有一线名酒？

说到哪个省份的人最能喝酒，山东绝对是不容忽视的存在。

据说，山东人无论是在什么样的酒桌，都能横着走，酒量惊人，而且当地每年的白酒消耗更是数一数二的，截至目前，山东本地的白酒市场已经超过600亿元，妥妥的白酒消费大省。

不仅如此，山东还有着“一县一白酒”的说法，当地的白酒数量更是繁多。

可令人痛心的是，在这片偌大的齐鲁大地上，如今却没有一个享誉全国性的一线名酒，原因究竟出自哪里？

1.产区布局的问题

山东酒作为国内数一数二的白酒大省，从老一辈起，每个县区至少有一家历时悠久的国营酒厂。

随便哪一个单拎出来，都兼顾文化和酒质，但从产业布局看，这并非为好事。

就拿熟知的四川来说，都是几百几千家酒厂一扎堆，集中产业化之力，通过全省辐射整个国内市场。

反观山东的布局，能量不集中，相互制约，各县区各品牌不能一致对外，反而谁也不服谁，久而久之，最后谁也爬不上顶峰，说白了，就是缺少一个令大家都信服的领头羊。

2.受到鲁酒风波的影响

上个世纪，鲁酒的地位还是很高的，在央视打广告也比较盛行。

像当年的秦池、孔府家酒、孔府宴等几度霸屏，鲁酒像是璀璨流星一般，迎来了高光时刻。

后来到了1997年，秦池外购基酒的事件被爆出，当年在老百姓严重，就相当于是造假酒了，当时也是直接导致整个鲁酒板块都受到了重创，以至于整个山东的白酒都受到牵连，有点像山西假酒案那种感觉。

3.白酒销量大，自产自用

开头的时候，我们就说到过，山东本地人用酒量大，所以很多本地酒基本都是自产自销的，毫不夸张的说，当地的酒民就能养的起当地的酒企。

如此一来，还没留入外地市场，酒就已经被消灭掉了。

这一点对于山东白酒来说，既是好事也是坏事，虽然酒卖出去了，但有一个很大的缺点，就是只在本地盛行，外面的人知道的很少。

就拿鲁酒的“八大金刚”趵突泉、泰山酒等来说，在本地吊炸天的程度，可出了省却落个啥也不是，好酒打不出去，实在是可惜，这也是为啥至今没有全国性的一线名酒的原因。

所以，总而言之，一款酒要想长久发展下去，除了酒质上乘外，一定的营销宣传也是必不可少的，毕竟酒香也怕巷子深，而放眼全国，有同样问题的酒企也不在少数，下面这2款正是如此，看看你都喝过没?

风云酱父

这款53度的优质酱酒，坐标于贵州仁怀，酒厂也是茅台老厂长李兴发所建立的。

1960年，茅台的工艺并没有今天这般完善，酒质忽高忽低，束手无策之际李兴发立马组建了攻关团队，开始反复试验勾调，为此还特意在酒厂附近开拓了上百个新窖池。

众望所归，4年后，李兴发终于发现了酱香酒三大典型体，顺利帮助茅台渡过了危机，茅酒品质蹭蹭上涨，正因如此，李兴发才被授予了“酱香之父”的名号，至今都备受爱戴。

到了九十年代中期，李兴发把酒厂和独家酿酒技艺皆数传授给了爱子李长寿。

以当年改良的大曲坤沙工艺和窖池为基础，和茅台一样，只用单宁含量高的小红粮酿造，再窖藏5年，不仅喝起来没涩感，酒味也更为浓郁。

最后为了增加其适口性，还要和12年的老酒盘调，酸脂达到完美平衡后，入口茅香十足，醇和细腻，还有陈香、脂香交辉相映，令人惊艳。

但由于实验酒厂的尴尬地位，加上保留下来的老窖池较少，产量一直上不去，导致这款酒始终走不出贵州。

三花酒

这款酒是我国米香白酒的代表，坐标于风景秀丽的广西桂林，很多人都不知道，它也是著名的桂林三宝中的一宝。

选用当地的优质大米精心发酵，最后放置于冬暖夏凉的岩洞贮藏，酒香更为迷人。

入口米香浓郁，甘爽无比，很是过瘾，落口还有一丝清甜感，装整个喝下来十分舒畅。