840万车流！广东人的清明：放一天假也要回去！这些清明节限定美食，你吃过吗……

昨天，最姐在刷社交平台的时候

遇到了这个问题

才突然想起，清明节要来了

毕竟今年没有调休

原本以为清明节插柳是统一的习俗

但似乎不少人不知道？

清明插柳在广东民间

是一个十分普遍的民俗

不少人家门前挂着一簇清明柳

所以在这几天在市场、花档附近

都能看到这样一簇簇的清明柳

大概2-3元一扎

不少街坊都会选一簇合适的带回家

带回家后就会把它插在门外或者窗外

时间长短、具体的讲究

根据广东各地的习俗稍有有不同

每到清明的时候

最姐都会深深感受到

广东人对清明节的重视

广东人的清明节

放一天假都要回去！

在一年在高速路上

塞了十多个小时后

最姐真的认识到

广东是全国最重视清明祭祖的地区

在不少人的眼里

广东人的清明

一场比春节更盛大的返乡

往年假期的调休的时候

是广东高速最塞的时候

一方面是清明假期短

另一方面，有部分广东人

即使不回老家过年也必须回去祭祖

所以今年即使没有调休

交通部门预警的车流量都达到840万车次

虽然今年的清明节没有调休

但对于广东人来说

该有的清明习俗还是一切照旧

上周末就已经有不少人踏上归家的路

图：广州交警

清明，既是自然节气点

也是传统文化中的一个重要日子

在广东五邑地区有个说法：

宁可过年不回家，也要回乡扫墓

每逢清明节，很多广东人不管身在海外、港澳台

还是离家乡不远，都会赶回老家

同父老乡亲一起去祭拜先人

其实全国各地对清明都比较重视

只是广东过得更加隆重、更坚持传统

广府、客家、潮汕三大民系

无一例外地重视宗族归属、落叶归根

从家家户户挂柳枝保平安

到清明拜山聚食、分猪肉

从市场热销艾草到自制清明粄

广东的清明节传统习俗充满地方韵味

对于广东人来说

清明是缅怀先人的日子

也是宗族团聚的节日

但广东各地清明的习俗也略有不同

清明也有各地的限定美食

广东清明节限定美食

你吃过多少？

广府地区

广佛有句俗话，太公分猪肉——人人有份，讲的就是清明祭祖的金猪。

烧猪肉可以说是清明比较常吃的东西了，也是广府地区比较常用的祭祀用品。

广州人祭祀完了后，分了猪肉，并不算完成了拜祭形式，家人会将猪肉带回家后，配上清明时节的菜蔬“清明荞菜”去炒着吃。

还有不嫌麻烦的人家另外用这个“清明荞菜”配一些鸡蛋丝烧肉丝炸一些春卷吃，吃完了这些菜肉，这一年的“行清”任务才算完成。

客家地区

在客家地区还有制作应节食品“清明粄”的习俗。

“清明粄”是客家地区最具特色的岁时节日食品之一。咸以萝卜、腊肉、香菇、虾米入馅，包成饺子状；甜以黑芝麻、花生、白砂糖入馅，印板造型，隔水蒸15分钟左右即可食用。

潮汕地区

清明食薄饼在潮汕很盛行，几乎每家每户都不例外。

潮汕薄饼分咸、甜两种味道，其中甜的薄饼是用“糖葱”做馅料，具有独特的潮汕风味。

潮汕地区除了薄饼，还有“朴籽粿”。

“朴籽粿”是潮汕清明扫墓普遍要蒸制的粿品。它是用一种叫朴籽树的嫩叶和米舂粉，发酵配糖，装⼊桃形陶制粿印或⼩碗蒸熟后吃的粿品，也叫碗酵桃。

其他地区

在惠州，除了踏青、祭祀、扫墓等习俗，还有身带末草、包艾饼吃的特有习俗和饮食。

惠州本地习俗中，敛糕是不可或缺的。

敛糕原来是礼仪专用食品，惠州居民每当出生、婚仪、寿诞等喜事，就要蒸红敛糕，丧事就蒸白敛糕。

在江门、新会、鹤山地区，清明节必备的过节小吃当数“鸡屎藤饼”。

在肇庆有吃甘蔗的习俗。寓意欢欢喜喜、甜甜蜜蜜。而且大人都会叮嘱小孩子，吃甘蔗要从头吃到尾，不能没吃完就扔掉。据说这样子以后做事情才会有头有尾，善始善终。

各地的清明风俗代代相传

寄托着我们对先祖的思念

但清明不仅仅是祭拜仙人

缅怀追思的节日

还是一个行清的好时候

让我们用积极的心态

去迎接春天的到来

你们有什么清明限定的美食吗？

编辑：最小柒

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