白酒比伏特加到底差在哪里？为何前者只能内销后者却能风靡全球

白酒和伏特加同为烈酒，也象征着不同国家的代表饮食，可为什么白酒出口量少的可怜，而伏特加风靡全球销量可观呢？

尼克松在国宴上品尝过一口茅台，曾这样评价“这玩意应该被当做飞机燃料。”

而俄罗斯的伏特加被誉为“生命之水”。受到了全世界的追捧，更是俄罗斯人的日常饮酒。

白酒种类众多，正如“何以解忧，唯有杜康”，白酒是解忧解愁的饮品，在近代更是强化了社交属性这一特点，变成酒桌上、生意上、聚会上必不可少的饮品。甚至衍生出了独特的“酒桌文化”。

伏特加也是采用谷物酿造的，通常是小麦大麦和黑麦，不过伏特加在原料上没有特殊要求，任何可以发酵的原料都可以用来酿造，比如：马铃薯、李子、杏子等。不同原料酿造成的伏特加风味也别具一格。

伏特加的制作工艺大同小异，一般都是以精馏法蒸馏出来的，用木炭容器吸附酒体中的杂质，最后用蒸馏水稀释酒体，得到伏特加。

伏特加中优质的酒体一般都是用单一的原料蒸馏出来的，酿造过程中有的会放入花草水果用来调香。

伏特加的口感比较清冽干爽，非常地清雅细腻。入口很柔，只有在吞咽的时候才能感觉到烈焰般的触感，有人觉得是从内而外的散发热量。

伏特加在饮酒方式上比较多样，除常温独饮之外，不仅放进冰箱冷藏后品尝冰镇伏特加，还可以和很多的果汁饮料甚至啤酒一起勾兑品尝，也叫鸡尾酒。

白酒在中国已经有2000年的历史了，这么多年的发展基本定格了十二种香型，每种香型不同的原料和酿酒方式其风味也别具一格。白酒的酿酒方式很丰富。坤沙、碎沙、翻沙、串沙共同构成了白酒的四大种类。

一瓶白酒的诞生通常需要经过选材、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、灌装这六个步骤。优质白酒的制作过程相对更加复杂，需要大量的时间去发酵贮酒。白酒没有保质期，贮藏30的甚至更久的白酒风味更佳。

贵州产酱香，四川产浓香，山西产清香，构成了中国的三大名酒产区。酱香味重，就像老汤经过多年的窖藏，香气持久，品的是人生，年纪越大越喜欢。

浓香注重香气，虽不持久但却更加浓烈，口感方面也不同。

清香重在一个“清”字上，讲究干净，没有杂味，余味净爽。

白酒因为酿造方式的原因，所有香型的白酒入口都有可能辛辣。这也是很多人不喜欢喝白酒的原因，酱香型和清香型白酒会好一些。也有狠人用冰块泡白酒饮用，小编是不太敢试，有试过的朋友可以在评论区分享下口感。

白酒和伏特加从根本上来说没有太大的区别，都是乙醇和水构成的。白酒的口感更加辛辣一些更具年代感，而伏特加因为原材料和酿造工艺不同，喝起来更清雅细腻，酒体绵柔。在口感上也因此白酒接受度比较低。

虽然伏特加酒精度数很高，但是酒体中含水量也不少，所以喝进嘴里只有在吞咽的时候有明显的烈焰般的感觉，不像白酒那么辣。

而且伏特加的喝法没有限制，多种多样，加入各种果汁饮料冰镇，受众人群更广，因此更加受人欢迎，年轻人也更容易接受。

虽然伏特加更畅销，但是白酒也并非不能比。白酒发展两千多年，已经和我们的生活变得密不可分了，在最爱喝白酒的省份：河南省，走亲访友不拿两瓶白酒门都进不去。

值得让我们注意的是，白酒中微生物含量最多的是酱香型白酒，因此酱酒的酒香味会更加浓郁，不仅如此，口感也会比其他香型层次更加丰富。

因为酱香白酒的制作工艺相比其他香型更加复杂，还需要花费大量的时间去贮藏，茅台这样的酒企老大哥又因为品牌溢价过高，因此市面上的酱酒都不太亲民。

相比市面上这些溢价过高的酱酒而言，赖氏父子传承酒则显得更加亲民，是一款采用12987坤沙工艺酿造的酱酒，价位仅在百元左右。

正如它的名字一般，传承自民国时期的赖茅，因为取材和酿造工艺与飞天相同，因此口感也极为相似。酱香浓郁，茅香十足，酒体中蕴含的呈香物质高达一千多种，层次丰富，不辣嗓不上头。

虽然在外地没多少名气，但是在本地口碑很棒，喝过的无一不说好，喜欢酱香白酒的可以试试。

今天的文章就讲解到这里了，你认为伏特加比之白酒如何，白酒是否能走向国际成为宣传中华文化的瑰宝呢？