《寻鲜记》把品牌做成乡村振兴的“硬菜”

“民族要复兴，乡村必振兴。”

乡村振兴是党的一项重大战略，今年是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年，也是加快建设农业强国之年。2月13日，《中共中央 国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》发布，这是21世纪以来第20个指导“三农”工作的中央一号文件。武汉广播电视台科技生活频道也始终坚持党建引领，不断的创新宣传方式、紧跟时代需求，思想上、政治上、行动上同党组织保持高度一致，积极助力乡村振兴，探索出了一条武汉智慧广电全面助力乡村产业振兴的创新道路。

紧跟时代潮流，助力乡村振兴(一)

2021年11月22日，国家广播电视总局发布了《关于开展智慧广电服务乡村振兴专项行动的通知》，文中列举了加强乡村振兴宣传引领、聚焦乡村振兴题材作品创作传播、深化智慧广电消费帮扶、拓展智慧广电人才教育帮扶、推进智慧广电公共服务共五大项主旨任务。

为顺应这一大政方针，科技生活频道工作室在做大量的市场分析和政策解读后，确定乡村振兴是融媒体工作室要做的第一个项目。找到方向后，根据策略，推进融媒体的具体落地，做融媒体产品是首当其冲的任务。通过行业推荐，一家武汉本地的‘大闸蟹’的企业进入了工作室的视野，本地蟹农丰产不丰收是常态，工作室在了解大闸蟹全国市场的数据后，发现产值痛点，是关键。一、品牌不够，无法溢价！二、产品没有电商基础。融媒体工作室决定，来一场品牌宣传+产品推广+电子商务的策划，来打开本地大闸蟹的销路。于是，做湖北人餐桌上寻鲜指南，是我们的责任，《寻鲜记》名称，应运而生。这就是工作室第一个项目，后面索性也叫《寻鲜记》工作室。

讲述产品文化故事、打造品牌IP(二)

为帮助农户解决产值痛点，寻鲜记通过品牌宣传+产品推广+电子商务的策划以及落地，把本地农产品从无规模、无标准、无品牌状况向有标准、有品牌、有包装方向推进，打开全媒体推广的时代新路径，在全媒体时代，实现特色农产品聚集、挖掘农产品故事和品牌内涵、对农产品进行深加工，提升附加值，利用网络直播，助推“三农发展”，巩固扶贫攻坚成果。

（武汉市蔡甸区农业农村局副局长黄明飞做客直播间）

在打造武汉本地“大闸蟹”方豆苗这个品牌的过程中，《寻鲜记》顺应市场需求，变得不再只是寻找鲜美之味，它的定位变得更加清晰，即以时令鲜味的助农扶农产品为对象，以讲述产品文化故事、打造品牌IP、进行产品二次研发、设计搭建供应链、营销端、服务线的上下游商业组织，建立起内容、渠道、运营、受众四大要素的闭环，最终形成一种产品融合、渠道融合，传统媒体和新兴媒体优势互补、一体化发展的新业态。回望当初，《寻鲜记》从最初的报道农副产品，现如今变成了文化挖掘、品牌打造、产品研发、产品销售的资讯服务团队，如今还结合各类当地的农副产品还推出了《寻鲜记》品牌的预制菜产品，为服务过的农副产品提供附加值做了实际的助推效果。

直播的涉猎，其实是偶然也是必然，2021年11月13日，《寻鲜记》开始了融媒创新的第一次尝试线上销售——带货直播。直播12小时，直播间100万人次观看，销量额20万，武汉本土品牌“方豆苗大闸蟹”的成功打造，也让《寻鲜记》这个年轻的团队得到了锻炼，也收获了信心。“有了第一次的直播结果，根据结果反推过程，通过复盘总结经验，确立目标，很快寻鲜记有了第二次合作、第三次合作，在直播中测试成果，验收答案。在联合中石化开展预制菜的直播中，预制菜一售而空，给了团队做文化、做品牌、做产品更大的信心，同时也将《寻鲜记》融媒体项目推上了一条更宽、更快的赛道”。

目前，《寻鲜记》公益助农直播已经逐步进入常态化阶段，2022年，根据《寻鲜记》项目结合市场需求，以时令鲜味的助农扶农产品为对象，以讲述产品文化故事、打造品牌IP、进行产品二次研发、设计搭建供应链、营销端、服务线的上下游商业组织，建立起内容、渠道、运营、受众四大要素为闭环。最终形成一种产品融合、渠道融合，传统媒体和新兴媒体优势互补、一体化发展的新业态。寻鲜记成了文化挖掘、品牌打造、产品研发、产品销售的咨询服务团队。

2022年2月，武汉广电寻鲜记联合中石化开展了“易桌好菜，天天过捷《寻鲜记》预制菜”直播，直播两小时，创下百万业绩。科技生活频道融媒体发展部主任陈鑫说：“媒体人特有的敏感性，在这个时候显得格外敏感。我们马上感受到了预制菜的热度。我们决定自己做产品。”

在市场前端探索，不满于报道、宣发、直播带货的《寻鲜记》团队，又开始自己的尝试——做产品。成立《寻鲜记》研究院，组成美食专家团队，将农副产品升级变成预制菜，同时还在当地走访，研究传承民间传统美食，经过研究院口味改良重新加工，将产品以一种以预制菜的形式进行呈现，带有《寻鲜记》字样的预制菜，出现在了各大活动中，在上海举办的中德招商会中，寻鲜记团队的预制菜《武昌鱼》作为伴手礼送给了德国友人。

中央一号文件首次提到预制菜 为品牌注动力(三)

“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。”在《2023年中央一号文件》第十九条“培育乡村新产业新业态”中，预制菜首次被写入了中央一号文件。“推动产业振兴”。是乡村振兴的重中之重，也是实际工作的切入点。寻鲜记积极响应政策。推出以预制菜、药膳、净菜三大类型产品作为企业核心产研方向。通过行业专家的加入，以消费者为导向研究健康食谱，建立了完善的预制菜出品标准。并按照国家食品标准研发产品。

预制菜产品是寻鲜记打造的主营产品。寻鲜记追根溯源至田间地头,发掘优质农产品,现已经研发出超100种预制菜产品。把制作国家级食品标准作为基础,为餐饮企业、电商超市等提供高质量的产品。

药膳产品是寻鲜记在大健康产业的又一产品。寻鲜记联合华中药品交易中心，并和明代“医圣”药方理念相结合，进行“药食同源”产品研发。并由中国药膳研究会授牌“罗田食养产业中心”。

寻鲜记工厂同时代工生产净菜产品，已掌握低温冷藏保鲜技术，并建立标准化车间，寻鲜记现共研制近50种净菜，年产值达到3000万吨，年收入达到2000万元。

紧扣时代主题，跟随国家政策，立足媒体融合实际。《寻鲜记》定位于扶农助农的公益项目类以全媒体时代下人们更喜闻乐见的方式，更实际有效的落地效果为农户赋能，帮助广大农户建造一个能自我“造血”的内循环体系，从而达到助力乡村振兴，巩固扶贫攻坚成果的目标。

未来，《寻鲜记》将形成适合自身发展的独有的业务模式：以内容产业为中心，分化出供应链基地、IP孵化基地、品牌流量服务商的产业路径，打造一条立足武汉、辐射全国的供应链体系，实现内容、广告、电商、变现等多维度的运营一体化，在市场化运营的同时做好风险管理，媒体融合轻量化转型之路大有可为，气象万千。