人们常说:“南稻北麦，南粉北面”。作为北方人来说，粉面是最常见也是最有代表性的面点之一。南方风土孕育了浓郁的“粉文化”——米线，汤粉和拌粉、螺蛳粉...各具风姿。但是，近些年来，透过“一切都可以卤制”的文化炮轰，及国人发展美食之精神，另一种以醇香鲜香味道着称的“卤粉”佳肴，则破圈儿出炉，晋升粉面界另一个霸主。
卤这玩意儿对于不同年龄段的人们来说都有无可挑剔的魅力，但凡从那家卤味店门前走过，缠着那丝清香，基本没办法脱身。卤的味道是一种独特的滋味，它的存在不仅能带给人们温暖与幸福，而且还能给人带来愉悦与快乐。蘸有卤汁的温热卤粉，更令人欲罢不能。这其中最重要的是，它的味道来自于天然，源于天然的卤水，而不是任何人工添加物。卤香四溢的卤多喜就是凭借自家的卤粉招揽了众多食客，打响品牌名号。
它卤粉能吸引人的秘密不外乎三点：米粉好吃，种类多，卤水香。
第1招—米粉不错
一碗高品质米粉，好粉为本，卤多喜卤粉以按国家标准制作的高品质大米为原料，经洗涤，浸泡，过滤，研磨，调粉，挤压等工序制成、晾晒等多道工序后才制成做出来的根颜色白,Q弹滑、坚韧的米粉。
同时为了改善原料的质量和安全，源头工厂增加了2条国内首创鲜湿米粉和2条鲜湿面条生产线、标准化包装改善了食品的安全卫生与质量。
第二招：种类多
卤多喜卤味店卤粉的第二大特点便是其具有繁多的品类，猪蹄卤粉、飘香素卤面，包心鱼丸卤、牛肉丸卤粉...这都是店内能尝到的。
带着满满的胶原蛋白猪蹄软Q弹鲜香；色泽金黄油润，口感滑嫩。素卤面葱香四溢，使卤粉更增美味；卤牛肉的香味与腊味的清香融合得恰到好处。新鲜的鱼肉被仔细磨光了，裹上浓浓的夹心酱汁，令食客余味无穷；还有各种不同口味的牛肉片，配以不同调料，味道更加可口！咬一口牛肉丸，感受一下牛肉丸嚼劲十足,Q弹十足，浓郁可口的肉汁落到卤粉上，劲道的醇香卤粉越来越浓了。
第三招—卤水的清香
卤水在粉中，为“点睛之笔”，区别于其他的品牌，卤多喜之卤水，有“药食同源”之特点。30多年前，品牌创始人开始学习一种秘制卤水的制作方法。仔细翻《本草纲目》后，她精心选出对人体有益的38味中草药，然后除去里面上火的药，最后留32味药以增香气，实现药食同源，使烹制出的零食好吃，还可以保健。
微火慢煮，花几个小时熬煮出来的卤汁做到卤汁口感尽善尽美、香而不腻、清香入髓。本来是素淡米粉，放入秘制卤汁，搅拌均匀，每粒米粉裹足口感。浓浓的卤汁风味，横扫味蕾，酱香与香料在风味上取得均衡，举着筷子细细品味的时候，嗦住粉末的那一端，轻轻地嗦，米粉均匀沾上卤汁滑入口中，咸、淡、味浓。人间烟火气若有声，那嗦粉之声可算其一。
不知吃啥时，不妨进卤多喜卤味店看看，点了碗冒着热气的卤粉，任卤粉滑嫩，卤汁鲜香味一股脑儿涌上食道，平复肠胃与灵魂。
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