福建
“吃喝拉撒”是每个人生存的基本条件，只有解决温饱问题，才能考虑生活质量。而厨房是解决吃喝问题的地方，想要做出健康美味的食物，厨房的环境和工具也是至关重要的。
老祖宗通过生活经验和仔细观察，发现厨房的朝向，和生活息息相关。因此总结出了一句俗语：“灶口3不冲，家旺人成功”。到底是指哪3不冲？
什么是灶口呢
以前的农村家家户户用的都是土灶，用柴火来做饭。而灶口，则是添加柴火的地方。因为土灶是整个封起来的，只有灶口可以添加木柴和灌风。
如果火烧得不够旺，我们可以通过灶口往里面吹气。借此提供氧气，让火烧得更旺盛。本文提到的“灶口”，主要是说灶口的朝向。
第一，灶口不冲西北方
1、传统的说法
古人非常讲究阴阳五行，根据《说卦传》的方位记载，西北方是八卦当中的“乾”位。而根据《周易》当中的说法，西北方位是为家里的丈夫，属金。
厨房是做饭的地方，灶口是用来烧火的，所以属“火”。而根据阴阳五行相生相克的说法，“火克金”，如果灶口朝向西北的话，就会出现“火烧天门”的说法，因此不建议灶口冲着西北方。
2、科学的说法
传统的说法，主观臆测的迷信成分太高，没有太多可以借鉴的意义。
科学的说法，因为我们国家地处北半球，夏天的时候刮东南风，而冬天的时候刮西北风。如果灶口朝着西北方位的话，在冬天的时候会频繁灌进冷风。这样容易引起灶台出烟，对身体健康不利，也不好掌控火候。
第二，灶口不冲窗户
1、传统的说法
民以食为天，厨房的情况可以反馈一个家庭是富裕还是贫穷。古人认为，灶台是聚气的地方，家里的财气、福气都可以在这里孕育。
如果灶口冲着窗户的话，窗户外面刮风进来，就容易把财气、福气都吹散了。
对于灶口不冲窗户的说法，老祖宗是这样理解的。他们认为窗户是“聚气”的地方，如果灶台冲向窗户，反而被外面的风给吹散。
2、科学的说法
因为古代的窗户都是木头或者油纸制作，如果灶口对着窗户。万一刮进贼风或者旋风，就会把灶口里面的火焰卷起来。
在明火的作用下，窗户很容易被燃烧起来，一不小心就出现火灾。所以，出于安全考虑，灶口最好不要对着窗户，并且要尽量远一点。
平时炒完菜之后，会直接把菜放在灶台上面。如果窗台对着窗户，在冬天的时候刮进冷风，很容易把饭菜吹凉。吃着冰凉的饭菜，不仅影响口感，也影响身体健康。
第三，灶口不冲门
1、传统的说法
在民间有一句俗语：“开门对灶，财畜多耗”，从字面上就能够理解。如果灶口对着门的话，开门的时候容易把灶台的好运势冲散。会对家里的钱财和牲畜造成消耗，属于非常不吉利的事情。
2、科学的说法
不管是大门还是房门，如果对着灶口，开门的时候就会把外面的风带进来。容易把灶火带动，吹走热量，甚至直接把灶火吹灭。
如果灶口对着门的话，平时添加柴火的时候就需要背对着大门。冬天刮起冷风，背对着门，容易受到风寒侵染。
并且，灶口对着门，风就会比较大，想要点燃灶火就比较不容易。因为刚开始的小火苗需要精心“呵护”，否则非常容易被熄灭。而灶口对着门，就很容易有风吹进来，把火苗熄灭，实在太气人了。
总结
古人很注重对灶台的讲究，毕竟“民以食为天”嘛。灶口不冲西北、不冲门、不冲窗是有道理的，因为风会影响到明火，影响做饭的效率，就会对生活造成不好的影响。
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