广东
“他”
· 成都排队王，全国门店都有400＋家
· 一锅一料，现场炒制，吃的就是放心
· 食材来自成都总部，还原成都老味道
除了成都的泡菜坛子，还有一堆从全国各地坐飞机来的“贵宾们”，样样亲自挑选。不论是「四川小磨菜籽油」和秘密武器「自制泡椒」，个个都有名堂。
· 来这的人无非都为这两样 ·
“生猛”
花鲢鱼、鮰鱼、黄骨鱼、清江鱼等等鱼被养在鱼池里，品类丰富。店里都是活鱼现称，捞鱼可费师傅了，不多花点力气，这生猛的鱼还真不好捞。
这片鱼，最考验师傅的刀工了。这熟练的手法，切鱼时的游刃有余，明明是在做菜，却有种看艺术表演的感觉。每片鱼都被处理得刚刚好，让鲜嫩的鱼肉保持最佳状态。
“汤鲜”
汤底的灵魂不是一蹴而就的，鸡肉和猪筒骨经过7、8小时高温熬制而出，汤色奶白，还没出锅，鲜味已经扑鼻而来了。
“宝器”是指爱出洋相的人或出洋相傻乎乎的样子，别看这名字这么傻，来这吃，有些规矩还是要守的，霸气的嘞！
“锅底只能二选一”
辣or不辣
来这，就两种选择，吃辣就吃绝味麻椒红锅，不吃辣就吃老坛酸菜锅。很适合我这种选择困难症的人。建议试试绝味麻椒红锅，这味道可是俘获了广大四川人的心，有多正宗不用我多说了吧。
“吃鱼要按照这几个步骤”
- STEP 1 -
现炒底料
刚选好菜，就有小姐姐端上了一个个罐子，说当面现炒，新鲜锅新鲜油。还真是第一次见把“厨房”搬上饭桌的。重庆鲜花椒、菜籽油、老坛酸菜、青花椒等等一个个下锅，爆香的味道，让我直流口水。
- STEP 2 -
大骨浓汤
加入灵魂秘制底料后，淋上浓郁骨汤，给这锅红油注入灵魂，麻辣鲜香喷涌而出。
- STEP 3 -
鲜鱼鲜锅
刚刚现点现杀的美蛙美鱼搞里头，这里推荐花鲢鱼和清江鱼，没什么刺，适合老人小孩吃。你以为这就可以吃啦，重头戏可在下一步咯。
- STEP 4 -
淋菜籽油
“小心哟，热油来啦~”帅气的服务员小哥端着热油和遵义的辣椒来了，油淋下去发出来滋啦滋啦的响声，花椒和辣椒经过“高温油瀑布”的洗礼，确保香气能够毫无保留的释放出来。
肚子饱饱小Tips
等待的时候，可以去小吃台打免费的水果和小吃。记得留个肚子吃鱼哟~
- STEP 5 -
大口吃肉
吃之前，服务员会根据我的口味调一份秘制酱料，最后会加入绝味麻椒红锅的辣油，这蘸料，蘸鞋底都好吃吧。
鲜鱼片与花椒的碰撞，经过辣锅的洗礼是极致的入味，每一块细嫩的肉都带上了椒麻的鲜香，肉质细腻、鱼皮偏厚实，入口是爽滑薄脆的口感，不是新鲜货根本做不到！
牛蛙肉滑嫩，入口肉质纤维感十足，搭配上汤汁的椒麻感，鲜麻的滋味又升了一个level！吃完鱼和蛙就可以开始涮菜啦~
◎ 现切牛肉
只有现切的鲜牛肉才能做到立盘不掉，牢牢扒在盘子上。只需要简单涮6-10秒，肉与脂肪融合，吃起来带些筋道。
新鲜牛肉带着椒麻汤底入口，香麻直充脑门，越吃越上头，不愧是程度的排队王，难怪隔壁桌的大哥已经加了2次汤了。
◎ 香卤肥肠
香辣的锅底和肥肠的卤味融合的恰到好处，入口嚼劲十足，一点都没有异味，反而越嚼越上头，不得不说，真的很过瘾。
◎ 农家石磨豆腐
每天手工现做的豆腐，是每桌必点的。吸满汤汁的豆腐口感绵密，鲜、香、麻、辣，十分入味。上桌率这么高的秘诀还离不开秘制蘸料，搭配着豆腐一起，绝了！
◎ 可爱到没办法拒绝的甜品
◎ 这些错过算走宝啦
澳洲雪花肥牛
手工精品虾滑
虎皮炸蛋
“刚开的时候，总有人问，哎！你们家茶馆卖什么茶哦！”
“问个铲铲哦，问得我脑壳痛！”
古风古色的装修设计总是让人误会这里是不是喝茶的呀，其实并不是，老板结合成都人的悠闲惬意的生活风格，参照些成都老建筑的设计，别有一番风味。一走进去，就好像已经到了成都。这里还有5个大包厢，可以坐20＋的人，很适合聚餐聚会，私密性和环境都是一流的。虽说还在试营业，但闻名而来的人可不少。一到饭点，就满座啦，拍摄的时候还不断有人打电话问“包厢还有么？”
匠岳·王宝器麻椒鱼
-店铺地址-
深圳市宝安区楼岗大道80-14号
-联系电话-
0755-23053015
-营业时间-
10:30~ 次日2:00
-店铺地址-
深圳市龙华区龙观路33号展润国际中心1楼
-联系电话-
0755-28013792
-营业时间-
11:00~ 次日2:00
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