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餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。
导读
春暖花开的美丽春季，是外出旅游的好时节，很多人周末都会带着家人出去踏青春游，春天的气温逐渐回暖，但气候往往比较干燥，很容易上火。
春季在饮食上有“少吃酸多吃甘”的说法，春天是养肝的好时节，老一辈人说：“春天一碗汤，不用医生帮”。
在日常饮食上，我们可以多增加一些汤水，一养肝，二健脾，三养胃，顺时而补身体棒，建议大家在春天可以多喝这6种汤，健脾养胃，大人小孩都爱喝。
01
猪蹄汤
猪蹄胶原蛋白丰富，美容养颜，尤其是女性更适合多吃一点，猪蹄汤营养丰富，汤汁浓稠鲜美，软烂入味的猪蹄，不管是老人和小孩都爱吃。
猪蹄汤的做法也很简单，直接将买回来的猪蹄清洗干净，然后放入锅中焯水，再将猪蹄和黄豆，花生米等食材一起放入炖罐中，加入少许盐，盖上盖子，小火慢炖3个小时。
这样炖出来的猪蹄软烂脱骨，猪蹄上的筋皮爽滑Q弹，可以蘸着辣椒汁一起更美味；而汤汁香浓无杂味，一口喝下去，太满足了。
02
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼富含蛋白质，钙等营养成分，鲫鱼豆腐汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，而且下奶，带娃娃的宝妈们可以多吃一点。
将鲫鱼清洗干净，锅中加入少许食用油，放入少许食用盐，再将鲫鱼放入锅中，煎制两面金黄，放入食用盐目的便是煎鱼的时候不容易粘锅，这样煎出来的鱼更完整。
然后加入适量开水，千万不要加冷水，一定要加开水，这样煮出来的汤汁才会呈现奶白色，蛋白质才能够充分溶解在汤汁中。
03
猪肝瘦肉汤
猪肝很多人不爱吃，但其实猪肝富含丰富的铁，钙等元素，贫血的人可以多吃一点，猪肝瘦肉汤做法很简单。
首先将瘦肉放入锅中煮熟，然后再将猪肝下入锅中煮3分钟左右即可，猪肝不能煮太久，否则的话不仅口感便柴，而且会有一种苦味，非常影响口感。
做猪肝瘦肉汤时，一定要注意，先下猪肉，再放入猪肝。
04
牛肉汤
牛肉营养丰富，尤其是含有丰富的肌氨酸，这种物质有利于身高的增长，家里有小朋友的可以多吃一点。
牛肉汤做法其实也不难，1块牛肉，1块姜，2碗清水就可以做成一道美味滋补的牛肉汤，一小块牛肉切成条状，然后切一点生姜丝。
锅里下入两碗清水煮开，先放入生姜丝，再放入牛肉，水煮开后放入少许水淀粉进行勾芡，煮2分钟后即可捞出。
05
土鸡汤
鸡汤大家都吃过很多，可谓是中国人最经典的滋补汤菜，如今大部分鸡都是吃饲料长大的，营养比较有限，有条件的话可以多吃一点土鸡汤。
土鸡往往是吃青草，虫子长大，不仅口感好，而且也更健康安全，鸡汤做法几乎人人都会，煮的时候可以加入少许枸杞，这样煮出来的鸡汤更香甜美味。
06
松茸老鸭汤
老鸭汤很多人都爱喝，尤其是松茸老鸭汤深受大家的喜爱。
一般一年以上的鸭子才能够成为老鸭，将鸭子切块，然后放入锅中煸炒一下，炒出油脂，再将鸭肉放入炖罐中，加入少许松茸，小火慢炖3小时。
这样做出来的老鸭汤，汤汁浓郁鲜美，鸭肉入口即化，尤其是身体疲惫，感觉很累时，来一碗老鸭汤能够让人“满血复活”，精神焕发。
“春天一碗汤，不用医生帮”，以上6种汤春天时可以多喝一点，顺时而补，增强免疫力，吃得好，睡得好，身体自然就越来越棒了。
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