恶心！成都日料店蟹腿发现虫子，员工称：吃了没事 是真的吗？

在日常生活中，若大家在自己饭菜中吃到虫子一定会感觉十分恶心，很可能会有恶心想吐的感觉，严重可能会将一天的饭菜全部吐出来。近日，四川成都有网友称在日料店蟹腿内发现虫子，引起不少网友的关注。

据悉，3月9日四川成都市民反映，在一家日料店内发现蟹腿内有虫子，服务员称蟹腿经过超低温杀菌，虫子已经死了吃了没事。

随即10日店内的工作人员澄清，附着在海鲜上的虫子，在备料的时候会处理，由于员工的疏忽导致步骤减少，导致虫子附着在蟹腿上，引起顾客的不满。并且澄清食品均是经过杀菌处理，不会对安全造成影响。

不少网友称：“应该让服务员先尝试一下。” “这是寄生虫吗？”“看着影响食欲啊！”“这个虫卵确实不影响，松叶蟹很多都有，不过一般自己吃之前会弄掉！”那么，附着在蟹腿上的小虫子到底可以吃吗？这到底是什么虫子？

附着在蟹腿上的虫子-蟹蛭

一直以来，在蟹的身体上存在着一种寄生虫“蟹蛭”，成体的蟹蛭依靠吸收鱼体表的粘液为主，螃蟹的壳是蟹蛭常见的产卵场所，对人和蟹都没有伤害。

蟹蛭的成体为9-10厘米的细长形，身体前端和后端边相继吸在蟹壳上边移动。雄性蟹的蟹壳上附着有4-5毫米的浅褐色物体即为蟹蛭的卵，因此，在蟹壳上非常常见的是蟹蛭。

当蟹蛭还没孵化成成虫的时候，它会在海蟹的身体上，对于有密集恐惧症的人来说，密密麻麻的蟹蛭卵附着在蟹的壳上，画面极其恐怖。

为何蟹蛭会停留在蟹的身体上？蟹蛭是一种古老的环节动物，在海洋中，是没有任何生存优势，只有通过寄生在其它庞大的生物身上，才可以完成后代的繁育工作，而海洋中的帝王蟹作为一种大型的深海蟹，自然也就被蟹蛭优先选择的对象。

那么，为何有人购买蟹的时候会选择蟹壳上的蟹蛭的蟹？由于蟹蛭卵在冷水海域中非常常见，而人们之所以会选择带有蟹蛭的蟹，其主要因为这类型的蟹品质更好，充分说明这类型的蟹距离上一次蜕壳的时间已经过去很久了，体内的肉质会更加饱满，口感也就会越好了。

蟹蛭和蟹蛭卵能不能食用？

蟹蛭和蟹蛭卵实际上是不建议食用的，其主要由于该物种属于寄生类生物，若在食用的过程中出现消毒不当，清理不干净或者烹饪不熟等情况，都可能影响身体健康。

若在生活中遇见了有蟹蛭的螃蟹，可以在食用前将螃蟹身体上的蟹蛭和蟹蛭卵清理干净，然后通过高温蒸熟，最后再食用，相对来说是非常安全的。

而在餐饮店遇到有蟹蛭的螃蟹，很有可能是由于在清理的过程中，疏忽某些步骤导致在蟹的身体出现蟹蛭现象，这种情况建议不要使用，毕竟不太确定其他步骤是否存在类似疏忽情况。

综合分析，虽然蟹蛭和蟹蛭卵是可以食用，对人体无害，但是仍然不建议食用，担心烹饪不熟导致身体受到影响。

总结

蟹蛭在螃蟹身体上是非常常见的，如果有发现，请不要惊慌，将其清理干净，通过低温消毒和高温烹饪，依旧可以食用的。只是想着螃蟹有蟹蛭的存在，还是有点“恶心”。