四川
苏东坡有个好朋友叫张商英，当过宰相，晚年很注意养生：早上吃半升米、二两面，晚上吃半升米、三两面，中午什么都不吃，只喝茶。
宋朝时半升米差不多有半斤重。早起半斤米加二两面，晚上半斤米加三两面，虽然不吃午饭，张商英还是吃了一斤半细粮。我帮他算了算热量，有点超标。再考虑到他不是体力劳动者，年纪又大，摄入的热量就更加超标了。
宋朝人其实并不怎么懂养生，至少在饮食上不算懂。现在讲究“早上吃饱、中午吃好、晚上吃少”，尽量避免摄入高热量食物；宋朝人则习惯于“早上少吃、中午不吃、晚上多吃”，有条件吃肉的时候就多吃，尤其喜欢吃肥肉。
大家都知道司马光吧？他经常劝他哥哥司马旦多吃肉，特别是晚上那顿。要是司马旦晚上没有吃肉，司马光一定会关切地问：“得无饥乎？”吃这么少，半夜挨饿怎么办？
那时候司马旦已经八十岁，多吃肉并不利于健康。但是司马光不懂，他认为让哥哥多吃肉才符合孝悌的标准。
宋朝人也不注意锻炼。南宋大诗人陆游晚年在绍兴闲居，早上起来先喝一大碗粥，喝完粥不去晨练，而是睡一个回笼觉。他认为“粥后就枕，则粥在腹中，暖而宜睡，天下第一乐也”，却不知这样不利于消化。
唐朝道士吕洞宾的生活习惯可能也跟陆游差不多，因为他写过两句诗：“归来饱饭黄昏后，不脱蓑衣卧月明。”晚上吃过饭就上床，却不懂得“饭后百步走，能活九十九”。
最让我百思不得其解的是，这些不懂养生也不锻炼的人却很长寿。吕洞宾活多大年纪我不知道，陆游可是活到了八十五岁。不过我猜想陆游的体型肯定谈不上健美，且不论胖瘦，大肚腩应该少不了。
男人长肚子，颇为现代女生所不喜，但宋朝人的审美跟今天不一样。我看过不少宋朝人物画，诸如《中兴四将图》《田畯醉归图》《西园雅集图》……画中男子大多长着大肚腩，比如《中兴四将图》里的岳飞，大肚腩就很明显。
《宋史·夏国上》记载，宋太祖攻打北汉，西夏首领李彝兴出兵帮忙，并派遣使者送来三百匹骏马。
宋太祖很高兴，想回赠一条玉带，向西夏使臣打听：“汝帅腹围几何？”你们元帅腰围多少？使臣说：“彝兴腰腹甚大。”我家元帅李彝兴身材魁梧，腰很粗，肚子很大。太祖赞叹道：“汝帅真福人也！”你们元帅真是有福之人啊！
［宋］刘履中《田畯醉归图》（局部），现藏故宫博物院，图中人物无论老少，均有明显的大肚腩。
由此可见，宋朝是胖子“称王”的时代，大肚腩是有福气的特征。
来源：李开周《吃一场有趣的宋朝宴席》第一章
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